一、產量

    魚膠即魚鰾（魚類用于調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。

    魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。

    魚膠品種一般就是魚的品種，魚的稀缺價值決定膠的價值，2012-2017年中國魚類產量不斷增長，近3年來，產量則保持平穩；根據國家統計局數據顯示：2019年中國魚類海水產品產量為1060.5萬噸，魚類淡水產品產量為2686.4萬噸。

2012-2019年中國魚類產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    近年來，魚膠由于其營養價值、藥用價值逐漸被越來越多的人們認識，已開始深入中國市場，并逐步頂替燕窩、魚翅、鮑魚等作為最貴重的食材走上餐桌，中國魚膠產量也隨之上升；2019年中國魚膠產量約為7423萬噸，較2018年的7387萬噸同比增長0.49%。預計2020年中國魚膠產量將達到7495萬噸。

2014-2019年中國魚膠產量

資料來源：智研咨詢整理

    二、進出口貿易

    中國魚膠出口數量逐年下降，2019年首次中國魚膠進口數量超過出口數量；2019年中國魚膠出口數量為345噸，進口數量為1395噸。

2014-2019年中國魚膠進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理
注：魚膠進出口數據所使用的的海關編碼為35030090

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國魚膠產業競爭現狀及發展前景預測報告》數據顯示：2018年中國魚膠出口金額為701.3萬美元，進口金額為230萬美元；2019年中國魚膠出口金額為264萬美元，進口金額為117萬美元。

2014-2019年中國魚膠進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    中國魚膠主要出口至美國、印度尼西亞及泰國等地；2019年中國魚膠共出口至美國76.5噸，出口金額為60萬美元；中國出口至印度尼西亞42噸魚膠，出口金額為9.3萬美元；中國出口至泰國40.2噸魚膠，出口金額為12.2萬美元。

2019年中國魚膠主要出口地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年中國從澳大利亞進口魚膠1368.2噸，占總進口量的98%，進口金額為75.3萬美元；中國從日本進口魚膠15.3噸，進口金額為29.1萬美元。

2019年中國魚膠主要進口地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年上海共進口魚膠1384.0噸，進口金額為104.8萬美元；廣東共進口魚膠5.4噸，進口金額為1.7萬美元；江蘇共進口魚膠0.1噸，進口金額為0.3萬美元。

2019年中國各地區魚膠進口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年安徽魚膠出口量居全國首位，出口量為105.1噸，出口金額為52.5萬美元；江蘇魚膠出口量為57.3噸，出口金額為99.4萬美元；上海魚膠出口量為42.0噸；出口金額為9.3萬美元。

2019年中國各地區魚膠出口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理