一、概況

    燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

    中醫認為，燕窩滋陰潤肺，補而不燥，益氣補中，促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老等藥理作用；但陰虛或脾胃虛弱的人群不宜長期食用，容易導致礙胃的情況發生。燕窩和人參一樣，如果和別的藥材一起燉煮，會造成藥材的浪費，所以建議燕窩單燉，才能更好的發揮功效，日常食用時要注意少量多次服用，吸收會更好。

燕窩的功效

資料來源：智研咨詢整理

    二、燕窩行業發展現狀分析

    我國燕窩出口量遠遠小于進口數量，據中國海關數據顯示，2020年前三季度中國燕窩出口數量為370千克，中國燕窩出口金額為179433美元。

2017-2020年中國燕窩出口數量及出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    80、90后年輕職場人加入了養生大潮中，且喜歡通過營養品、滋補品等養生健康類產品實現養生。燕窩的需求量也隨之增長，2020年前三季度中國燕窩進口數量為214014千克，中國燕窩進口金額為33171萬美元。

2014-2020年中國燕窩進口數量及進口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國燕窩行業市場行情監測及市場分析預測報告》數據顯示：其中，2019年中國食用燕窩印尼進口占比為72%，馬來食用燕窩進口占比為27.9%；泰國食用燕窩進口占比為0.1%。

2019年中國食用燕窩進口占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    隨著社會經濟的快速發展，養生保健觀念深入人心，人們對燕窩的需求量有了很大提高，如今我國早已躍升為世界上最大的燕窩消費國，而且燕窩除了被當作食品以外，還被廣泛應用于保健藥品和化妝品行業。據阿里數據顯示，2019年天貓燕窩銷售額為31.9億元，同比增長24.61%。

2017-2019年天貓燕窩銷售額及增速

資料來源：智研咨詢整理

    隨著生活水準的提高，國人的膳食結構由溫飽型向小康型過渡，人們已不滿足于一日三餐能夠填飽肚子，而是渴望吃到有保健作用、利于健康的食品。我國作為世界上最大的燕窩消費國家，預計2020年中國燕窩市場規模為329億元，同比增長34.3%。

2014-2020年中國燕窩市場規模及增速

資料來源：智研咨詢整理

    三、燕窩發展趨勢分析

    我國作為世界上最大的燕窩消費國家，應合理確定燕窩入境驗證和流通領域監管的監測項目，盡快制定食品安全國家標準-燕窩，合理確定燕窩的質量標準，加強對入境燕窩的監測和后期的監管。鑒于燕窩的特殊形成環境，應盡快建立其商品質量標準，規范其商品市場，保證食用安全，保護好消費者的利益和生命安全。

中國燕窩發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理