鯽魚(yú)作為大宗淡水魚(yú)類品種深受我國(guó)消費(fèi)者歡迎，廣泛分布在我國(guó)大部分水域，是我國(guó)古老的人工養(yǎng)殖品種之一，在淡水魚(yú)中養(yǎng)殖產(chǎn)量?jī)H次于草、鰱、鳙、鯉，雌核發(fā)育的特殊性及人工雜交育種的應(yīng)用產(chǎn)生了許多養(yǎng)殖品種，如方正銀鯽、彭澤鯽、豐產(chǎn)鯽、異育銀鯽、湘云鯽、高背鯽、先科巨鯽、中科“三號(hào)”異育銀鯽、黃金鯽等等。

鯽魚(yú)養(yǎng)殖種類

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    鯽魚(yú)品種多樣性決定了養(yǎng)殖模式的多種多樣，目前主要包括網(wǎng)箱、池塘、稻田、湖泊（水庫(kù)）等養(yǎng)殖不同品系、品種（雜交種）的各種養(yǎng)殖模式。

鯽魚(yú)養(yǎng)殖模式

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    鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為我國(guó)重要食用魚(yú)類之一，目前已經(jīng)成為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的熱門(mén)品種，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年達(dá)到275.56萬(wàn)噸。

2010-2019年中國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量走勢(shì)

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    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)鯽魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)研究分析及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：全國(guó)各地水域常年有鯽魚(yú)生產(chǎn)，但是鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖主要集中在華東及中南地區(qū)，尤其是江蘇、湖北、湖南、江西等省份，2019年我國(guó)華東地區(qū)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為128.8萬(wàn)噸，占全國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的46.76%，其次中南地區(qū)產(chǎn)量為81.5萬(wàn)噸，占比為29.58%。

2016-2019年中國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分地區(qū)

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    2019年中國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量集中度

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    2016-2019年間我國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量排名前兩位的省市沒(méi)有變化，分別為江蘇和湖北，其中江蘇省2016-2019年產(chǎn)量位居全國(guó)第一，份額均在20%以上，江西省除2017年產(chǎn)量在湖南省之下，位居第四位，其他三年均位居第三。

2016-2019年中國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量主要省市份額變動(dòng)

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    按省市來(lái)看我國(guó)江蘇、湖北、江西及湖南是鯽魚(yú)養(yǎng)殖的主要區(qū)域，產(chǎn)量均在20萬(wàn)噸以上，2019年分別為62.4萬(wàn)噸、35.6萬(wàn)噸、22.8萬(wàn)噸及20.1萬(wàn)噸；四川、安徽、廣東、重慶、黑龍江、山東及浙江等省份也是我國(guó)鯽魚(yú)養(yǎng)殖的大省，產(chǎn)量均維持在10萬(wàn)噸以上。

2016-2019年中國(guó)鯽魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分省市

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    我國(guó)冠以“鯽”名稱的鯽魚(yú)養(yǎng)殖模式豐富多彩，均取得較好的效果，鯽魚(yú)為大眾品種，銷售對(duì)象群體大，市場(chǎng)前景好，將推動(dòng)鯽魚(yú)養(yǎng)殖的不斷發(fā)展。

鯽魚(yú)養(yǎng)殖前景

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