2019年中國河鲀養殖種類、養殖模式、養殖產量區域分布及主要企業分析[圖]

河鲀張瑤 2020-11-09 05:33 來源：智研咨詢

一、河鲀養殖種類及養殖模式

河鲀，為硬骨魚綱鲀科魚類的統稱，有“河豚魚”、“氣泡魚”、“蠟頭”等稱謂，是環渤海地區重要的經濟養殖魚類。自1990年衛生部發布《水產品衛生管理辦法》規定鮮活河鲀不得銷售使用開始，河鲀在市場上一直游弋于“灰色地帶”，直至2016年9月農業部辦公廳、國家食藥監總局聯合發布《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營》的通知，按照先行先試、逐步開放的原則，有條件開放河鲀產品加工經營，河鲀產品時隔26年終于迎來解禁。

目前我國主要河鲀養殖種類包括紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀、菊黃東方鲀、黃鰭東方鲀和雙斑東方鲀等，其中紅鰭東方鲀由于不耐高溫，在福建廣東等地不能更好的進行養殖，主要集聚在北方地區，而菊黃東方鲀和雙斑東方鲀需要合適的鹽度和溫度主要在福建和廣東養殖。

中國養殖河鲀的主要種類及分布

資料來源：智研咨詢整理

目前我國河鲀養殖模式主要有池塘養殖模式、工廠化養殖模式以及海水網箱養殖模式。

河鲀養殖模式

資料來源：智研咨詢整理

二、河鲀養殖產量統計

我國河鲀養殖始于20世紀 80年代初，90 年代中期開始規模化養殖，中國漁業統計年鑒數據顯示，2011年我國河鲀養殖產量下降至15652噸，之后持續上升，2018年產量達到35764噸，2019年回落至27384噸，同比下降23.43%。

2010-2019年中國河鲀養殖產量統計

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

智研咨詢發布的《2021-2027年中國河鲀行業市場經營管理及投資前景預測報告》顯示：我國河鲀養殖以海水養殖為主，但是淡水養殖產量逐漸呈現上升態勢，2010年海水養殖和淡水養殖產量分別為17111噸和2842噸，2019年產量分別增加至17473噸和9911噸。

2010-2019年中國河鲀養殖產量統計

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

三、河鲀養殖產量區域分布

我國河鲀海水養殖區域主要分布在沿海地區，其中2019年福建省為10024噸，是唯一海水養殖產量超過萬噸的省市，占全部河鲀海水養殖產量的57.37%，為主要的河鲀海水養殖省份，遠超其它省市，山東、河北和遼寧三個省市產量均超過千噸，分別為2750噸、2081噸以及1993噸，占比分別為15.74%、11.91%、11.41%。

2016-2019年中國河鲀海水養殖產量分布區域

省市	2017年：噸	2018年：噸	2019年：噸
福建	8862	9572	10024
山東	5158	3750	2750
河北	1904	1988	2081
遼寧	3450	2922	1993
廣東	4846	4637	407
江蘇	183	185	191
天津	27

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

由于淡水河鲀養殖主要以暗紋東方鲀為主，是海淡水洄游魚類，主要分布在中國近海和長江中下游，集聚水平相對平穩，因此相比較于海水河鲀養殖，淡水河鲀養殖的區域較少，且主要集中在江蘇、福建和廣東等南方地區，河鲀淡水養殖區域由2016年6個省市下降到2019年廣東、江蘇、福建以及安徽四個省市，其中廣東省淡水養殖產量為6336噸，占全部河鲀淡水養殖產量的63.93%。

2016-2019年中國河鲀淡水養殖產量分布區域

省市	2019年：噸	2018年：噸	2017年：噸	2016年：噸
廣東	6336	9139	2415	1094
江蘇	3304	3309	3491	3409
福建	262	244	338	491
安徽	9	16	34	43
浙江	-	2	-	-
湖北	-	-	5	6
貴州	-	-	-	1

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

四、河鲀養殖加工企業

上世紀 90 年代以來，我國河鲀主要以活魚形式出口日本和韓國等市場，產品形式主要靠定制，國內消費少，21 世紀初以來，以中洋、天正、富谷、海都等為代表的河鲀養殖加工企業開始開發國內消費市場。

河鲀養殖加工企業

企業名稱	簡介
江蘇中洋集團股份有限公司	中洋現代漁業是中洋的第一產業，從1993年開始從事河豚魚的研究和繁養殖，現已建成世界上長江珍稀魚類繁養殖基地——中洋河豚莊園，以總部基地為核心，輻射全國建立養殖基地，目前已建有中洋廣東基地、湖北宜昌基地等，河豚魚養殖年存池在4000萬尾以上。
大連天正實業有限公司	天正集團以紅鰭東方鲀、黃條鰤、大菱鲆、牙鲆、舌鰨、鮐魚、三文魚等名貴海水魚類養殖為主營業務，在大連長海縣、金普新區和甘井子區等地擁有2000多畝天然優質海域，700余臺大型抗風浪金屬網箱以及10萬平方米室內工廠化育種及養殖基地，其河鲀品牌——“天正河鲀”占我國出口總量的70%以上，已成為中國河鲀產業的領軍企業。
大連富谷食品有限公司	大連富谷集團每年國際出口河鲀魚數千噸，被國家農業部確定為：“國家紅鰭東方鲀良種場”、“河豚魚健康養殖示范基地”，富谷海上養殖基地擁有海洋牧場15000畝，深水網箱500個，養殖品種包括紅鰭東方鲀、遼刺身、黃條鰤、石斑魚、歐洲舌齒鱸等經濟海珍品。
唐山海都水產食品有限公司	公司下設4個養殖基地，公司建設了包括河豚文化展示及餐飲食用的3600平方米的“河豚文化體驗館”，真正做到了從苗種到餐桌的一條龍服務和質量的全程監控。