黃雞體型中等偏小，行動活潑，善于覓食；適應性強，耐粗放飼養；單冠紅色，極少豆冠；耳葉紅色、虹彩橙黃色；喙肉色或淺褐色；皮膚、脛肉色或白色，少數黑色，極少數有脛羽。黃雞是我國自主培育的肉雞品種。黃雞具有品種繁多、生長周期長、價格較高的特點，其肉質口感鮮美，更適合于我國傳統的烹調和飲食習慣，黃雞消費主要是家庭和中式餐飲企業，以整雞銷售為主。 

    黃雞行業的上游行業主要為獸醫業和雞飼料業等，下游消費者主要是各生鮮超市、家禽賣場以及各餐館飯店等。

中國黃雞業產業鏈示意圖

資料來源：智研咨詢整理

    根據智研咨詢發布的《2020-2026年中國黃雞行業市場競爭狀況及發展趨向分析報告》顯示，2015年中國黃雞市場均價為12.3元/千克。受2016年12月至2017年6月禽流感的影響，中國黃雞的市場均價下降至9.6元/千克。2020年初受新型冠狀疫情的影響，中國黃雞市場均價也有所下降，2020年中國黃雞均價為12.7元/千克。

2015-2020年中國黃雞平均價格走勢

資料來源：智研咨詢整理

    2015年中國黃雞市場規模為5424.3萬元，2020年中國黃雞市場規模為8280.4萬元。

2015-2020年中國黃雞市場規模

資料來源：農業部、智研咨詢整理

    我國黃雞養殖行業集中度較低，大規模的黃雞養殖企業數量相對較少，市場占有率相對較低，且多為區域型公司。品種豐富、具有跨地區擴張實力的公司主要有溫氏股份及立華股份。同時，由于黃雞養殖行業較為分散，國內消費市場容量巨大，優勢企業之間尚未形成直接競爭。中國黃雞養殖業較為靠前的企業有溫氏股份、立華股份、

2019-2020年上半年中國黃雞行業主要企業黃雞業務經營情況

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    盡管近年來黃雞養殖行業的集約化水平在不斷提升，但仍然存在較為明顯的周期性。行業周期體現為“供給不足——黃雞價格上漲——養殖規模擴大——供給過剩——黃雞價格下跌——養殖規模縮減——供給不足”的循環。

中國黃雞養殖業存在較為明顯的周期性。

資料來源：智研咨詢整理

    2020年上半年受到新型冠狀疫情的影響，黃雞行業銷售量大幅下跌，市場價格下降，同時冰鮮雞成為未來黃雞行業的主要發展趨勢之一。根據農業部發布的《2020年畜牧獸醫工作要點》顯示，標準化、規模化、集約化養殖將成為行業的發展重點。

中國黃雞行業未來發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理