一、分類

    粗糧又稱雜糧，最初含義是指米和面粉以外的糧食，近年來通常將稻米、小麥、玉米、大豆等大宗糧食以外的各種糧食、食用豆類、薯類等統稱為雜糧。在中國，雜糧總體上可分為雜糧類（如蕎麥、糜子、高粱、燕麥、谷子、大麥、黑麥、青裸等）、食用雜豆類（如蠶豆、蕓豆、綠豆、紅小豆、扁豆、鷹嘴豆、豌豆等）、薯類（如紅薯、馬鈴薯等）、油料類（如紫蘇、核桃、紅花、蕓芥、油茶籽、亞麻籽、沙棘）４類。

粗糧分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、現狀

    1.產銷量

    中國是世界糧食產銷大國，糧食生產是維系中國經濟繁榮、社會穩定、國家獨立的核心與關鍵。2018年中國糧食產量為6.58億噸，較2017年同比下降0.56%；2019年中國糧食產量為6.64億噸，較2018年增加了0.06億噸，同比增長0.9%。

2012-2019年中國糧食產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    中國粗糧產業的分布極為廣泛且各地存在悠久的粗糧種植歷史，粗糧在中國傳統農業向現代農業轉型過程中也發揮著關鍵性作用，特別是在中國西部地區有著極為顯著影響力。粗糧屬于中國西部很多地區的主要糧食品種和重要經濟來源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使粗糧產業成為中國中西部地區發展前景較為廣闊的產業。

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國粗糧產業運行動態及投資戰略規劃報告》數據顯示：2019年中國共生產2.68億噸粗糧，較2018年增加了0.03億噸；2019年中國粗糧消費量為2.94億噸，較2018年增加0.07億噸。

2014-2019年中國粗糧產量及消費量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    中國粗糧產量占糧食總產量比重維持在40%左右，2019年中國粗糧產量占全國糧食總產量的40.4%，較2018年稍有增長。

2014-2019年中國粗糧產量占糧食產量比重

資料來源：智研咨詢整理

    2.庫存

    2014-2017年中國粗糧庫存呈上升走勢，隨后出現下降趨勢。2019年中國粗糧庫存為2.01億噸，較2018年減少0.1億噸。

2014-2019年中國粗糧庫存

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    3.進口量

    中國是全球粗糧主要進口地區之一，2014-2019年中國粗糧進口量整體呈下降走勢，2018年中國粗糧進口量為2014-2019年最低值，僅為1054萬噸，2019年中國粗糧進口量為1640萬噸，較2018年增加586萬噸。

2014-2019年中國粗糧進口量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    三、發展中存在問題及解決策略

    雖然中國粗糧產業發展較為快速，但粗糧產業同時也面臨著多種問題，主要問題包括市場意識薄弱、深加工不足、產品科技含量低。

存在問題

資料來源：智研咨詢整理

    中國粗糧產業的發展前景極為廣闊，為進一步推進產業發展，宣傳工作的開展、市場機制的完善同樣需要引起業界重視。

解決策略

資料來源：智研咨詢整理