1、黃魚簡(jiǎn)介

    黃魚屬，鱸形目石首魚科的一屬魚類。黃魚屬包含以下物種，大黃魚（黃花魚）、小黃魚、長(zhǎng)鰭黃魚。

黃魚屬分類

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    中國(guó)擁有豐富的大黃魚與小黃魚資源，而長(zhǎng)鰭黃魚則主要分布于中西太平洋熱帶區(qū)域。

大黃魚和小黃魚特征

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    2、黃魚捕撈與養(yǎng)殖

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)黃魚行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》顯示：黃魚做為中國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)海魚品種，其生產(chǎn)方式主要依靠海洋捕撈與海洋養(yǎng)殖。在2015年達(dá)到高峰之后，黃魚產(chǎn)量出現(xiàn)明顯回落，近年來(lái)在海洋養(yǎng)殖的帶動(dòng)下，產(chǎn)量出現(xiàn)回升的趨勢(shì)，2019年行業(yè)產(chǎn)量為57.0萬(wàn)噸。

2011-2019年中國(guó)黃魚捕撈和養(yǎng)殖規(guī)模

資料來(lái)源：國(guó)家漁業(yè)，智研咨詢整理

    中國(guó)黃魚行業(yè)，海洋捕撈產(chǎn)量占比超6成。在過(guò)重的捕撈壓力之下，海洋漁業(yè)資源逐漸衰竭，因此國(guó)家嚴(yán)控海洋捕撈強(qiáng)度，國(guó)內(nèi)黃魚捕撈產(chǎn)量總體成下降的趨勢(shì)。2019年中國(guó)黃魚海洋捕撈產(chǎn)量為34.4萬(wàn)噸，其中小黃魚產(chǎn)品主要依賴海洋捕撈方式供給。

2011-2019年中國(guó)黃魚捕撈規(guī)模

資料來(lái)源：國(guó)家漁業(yè)，智研咨詢整理

    由于小黃魚與大黃魚生活習(xí)性和資源分布的不同，兩種區(qū)域產(chǎn)量差異較大。小黃魚捕撈主要集中在浙江、遼寧、山東、江蘇、廣東、海南等地區(qū)。大黃魚捕撈主要集中在廣東、遼寧、海南等地區(qū)。

2019年中國(guó)黃魚海洋捕撈區(qū)域產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家漁業(yè)，智研咨詢整理

    大黃魚的供給主要依賴海洋網(wǎng)箱養(yǎng)殖，由于近年來(lái)大黃魚產(chǎn)品深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，從而帶動(dòng)大黃魚養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展。2019年中國(guó)黃魚海洋養(yǎng)殖產(chǎn)量規(guī)模為22.6萬(wàn)噸，近十年來(lái)行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率高于10%。

2011-2019年中國(guó)黃魚養(yǎng)殖規(guī)模

資料來(lái)源：國(guó)家漁業(yè)，智研咨詢整理

    我國(guó)大黃魚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)為福建、浙江和廣東。2019年福建產(chǎn)量186514噸，占比82.7%；浙江產(chǎn)量23932噸，占比10.6%；廣東產(chǎn)量15103噸，占比6.7%。

2019大黃魚海洋養(yǎng)殖產(chǎn)量區(qū)域集中度

資料來(lái)源：國(guó)家漁業(yè)，智研咨詢整理

    3、黃魚進(jìn)出口與國(guó)內(nèi)消費(fèi)

    中國(guó)為主要的黃魚生產(chǎn)國(guó)，因此國(guó)內(nèi)黃魚進(jìn)口規(guī)模較小。2019中國(guó)棟黃魚進(jìn)口5331.5噸，鮮或冷的黃魚進(jìn)口36噸。

2015-2019年中國(guó)黃魚進(jìn)口規(guī)模情況

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)，智研咨詢整理

    黃魚出口多以冷凍方式，2019年中國(guó)凍黃魚出口31568噸，鮮或冷的黃魚出口6309.4噸。出口地由臺(tái)灣擴(kuò)張至韓國(guó)、美國(guó)、歐盟等地區(qū)。

2015-2019年中國(guó)黃魚出口規(guī)模情況

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)，智研咨詢整理

    對(duì)比國(guó)外市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)仍然為黃魚產(chǎn)品的主要消費(fèi)市場(chǎng)，2019年國(guó)內(nèi)黃魚消費(fèi)量達(dá)到53.7萬(wàn)噸，較2018年51.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.1%。

2011-2019年中國(guó)黃魚市場(chǎng)供需平衡情況

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