內容概要：隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對健康、營養食品的需求日益增加，五谷雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，有助于預防慢性疾病、維持身體健康，近年來市場需求持續增長，市場規模持續擴張，據統計，2024年我國五谷雜糧行業市場規模達1058.51億元，同比增長14.7%，其中，薯類占比最大，高達33.7%，其次為玉米和豆類，分別占22.5%和11.0%。

相關企業：益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司、十月稻田集團股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、山西沁州黃小米(集團)有限公司、黑龍江東北大有機食品集團有限公司、黑龍江省和糧農業有限公司、北大荒農墾集團有限公司、方家鋪子(莆田)綠色食品有限公司

關鍵詞：五谷雜糧發展背景、五谷雜糧產業鏈、五谷雜糧市場規模、五谷雜糧競爭格局、五谷雜糧發展趨勢

一、概述

“五谷”一詞最早出現在《論語?微子》中，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。隨著社會的發展和認知的變化，現在“五谷雜糧”泛指糧食作物，是谷物類、豆類、薯類等糧食作物的統稱，這些作物是人們日常飲食中的重要組成部分，營養豐富，對人體健康有著諸多益處。

二、發展背景

近年來，我國政府高度重視五谷雜糧產業的發展，陸續出臺了一系列政策支持、鼓勵行業發展，如：2024年12月，國家發展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局、科學技術部、工業和信息化部、農業農村部國家、衛生健康委員會發布的《國家全谷物行動計劃（2024-2035年）》，指出：實施國家全谷物行動計劃，發展全谷物產業，能夠提高糧食資源利用率，改善居民膳食結構，促進營養均衡，提升國家糧食安全水平和全面營養健康水平，為五谷雜糧行業發展帶來了新的動力。此外，隨著人們健康意識的不斷提高，對營養均衡和健康飲食的追求愈發強烈，五谷雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，有助于預防慢性疾病，因此受到越來越多消費者的青睞。

三、產業鏈

五谷雜糧行業上游為五谷雜糧種植環節，包括稻谷種植、小麥種植、玉米種植、大豆種植、綠豆種植、馬鈴薯種植等等；行業中游為五谷雜糧收購、加工環節，將五谷雜糧進行深加工，生產出各種成品和半成品，如雜糧面條、雜糧餅干、雜糧飲料等，近年來，我國五谷雜糧加工方式也不斷創新，從簡單的粗加工到深加工，不僅豐富了產品種類，也提高了產品的附加值；行業下游主要包括農貿市場、超市、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

相關報告：智研咨詢發布的《中國五谷雜糧行業市場供需態勢及未來趨勢研判報告》

四、發展現狀

我國農業大國，五谷雜糧種植面積廣泛，且種類豐富，據國家統計局數據顯示，2023年我國稻谷、小麥、玉米、豆類、薯類播種面積分別為28949千公頃、23627千公頃、44219千公頃、11994千公頃和7048千公頃；產量分別完成20660.3萬噸、13659.0萬噸、28884.2萬噸、2384.1萬噸和3013.9萬噸，據國家統計局公布的最新數據，2024年我國稻谷產量達20753萬噸，同比增長0.5%；小麥產量達14010萬噸，同比增長2.6%；玉米產量達29492萬噸，同比增長2.1%。

與此同時，隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對健康、營養食品的需求日益增加，五谷雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，有助于預防慢性疾病、維持身體健康，近年來市場需求持續增長，市場規模持續擴張，據統計，2024年我國五谷雜糧行業市場規模達1058.51億元，同比增長14.7%，其中，薯類占比最大，高達33.7%，其次為玉米和豆類，分別占22.5%和11.0%。

五、競爭格局

1、整體格局

我國五谷雜糧市場參與者眾多，但多以中小型企業為主，市場格局高度分散。據企查查數據顯示，截止2025年1月20日，我國注冊資本在100萬以下的五谷雜糧相關企業占比高達85.9%，而注冊資本在5000萬以上的五谷雜糧相關企業占比不足1%。目前，我國五谷雜糧行業內代表企業主要包括益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司、十月稻田集團股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、山西沁州黃小米(集團)有限公司、黑龍江東北大有機食品集團有限公司、黑龍江省和糧農業有限公司、北大荒農墾集團有限公司、方家鋪子(莆田)綠色食品有限公司等。

2、行業內代表企業分析——益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司

益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司是中國重要的農產品和食品加工企業，截至目前，益海嘉里擁有員工超3萬人，在全國擁有80個已投產生產基地，100多家生產型企業，并新建多個生產基地，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環經濟、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發等產業，2024年上半年金龍魚營業總收入已完成1095億元，其中廚房食品業務收入696.7億元，占營業總收入的63.6%。

六、發展趨勢

未來，隨著食品加工技術的不斷進步，將促使五谷雜糧深加工產品日益豐富，除了傳統的雜糧面粉、雜糧面條等，還會出現更多的雜糧休閑食品、雜糧飲料、雜糧保健品等，提高產品附加值和市場競爭力，此外，針對特定消費群體的需求，研發具有功能性的五谷雜糧產品將成為趨勢，例如，開發適合糖尿病患者的低GI值雜糧產品、適合減肥人群的高纖維雜糧產品等。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國五谷雜糧行業市場供需態勢及未來趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。