內容概要：果汁指以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工制成的飲品。近年來，隨著人們收入的提高，對生活質量的追求越來越高，天然食品、綠色食品消費觀念深入人心，果汁飲料順應了這一潮流，以其天然、營養、美味的特點，吸引了越來越多的消費者，成為市場上的熱門飲料。疊加國內冷鏈物流網絡建設日益完善，為鮮榨、無添加的高品質純果汁產品運輸提供可能，持續為國內果汁飲料行業發展注入活力。數據顯示，2023年我國果汁行業規模已增長至1247億元。

關鍵詞：產業鏈；市場規模；NFC果汁；純果汁；競爭格局；HPP果汁；發展趨勢；安德利果汁；農夫果汁

一、行業概況

果汁指以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。按水果種類，果汁可分為蘋果汁、橙汁、葡萄汁、桑葚汁、荔枝汁、草莓汁等；按加工方式，可分為鮮榨果汁和濃縮果汁兩種。

此外，按照果汁純度，可分為低濃度果汁、中濃度果汁和純果汁三種。其中，低濃度果汁的果汁含量為5%-10%，市面上常見的有可口可樂旗下的美汁源果粒橙、酷兒，統一鮮橙多，以及專為兒童打造設計的軟包裝果汁飲品果倍爽等；中濃度復合果汁濃度在30%左右，口味上經常是幾種水果和蔬菜混合，目前市場上這類產品的代表有農夫果園果蔬汁、美汁源淳萃系列產品等；純果汁，也就是100%果汁，是指水果經過加工制成未經發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的飲品。

果汁行業產業鏈上游包括蘋果、橙子、葡萄、桑葚、荔枝、草莓、番茄等水果種植業，蔗糖、木糖醇、葡萄糖、果糖等糖類產品生產業，磷酸、?檸檬酸、?酒石酸、?焦糖色?、苯甲酸鈉、?山梨酸鉀等食品添加劑生產業，灌裝機、封口機、?殺菌設備、包裝設備等果汁飲料生產包裝設備供應業，以及塑料、塑料瓶、紙盒等包裝材料供應商。產業鏈中游為各類果汁生產商及品牌商，如農夫果園、美汁源、匯源、味全每日、統一等。下游則是通過電商平臺、便利店、商場超市、餐飲店、自動售貨機等銷售渠道傳遞給消費者。

二、產業現狀

近年來，隨著人們收入的提高，對生活質量的追求越來越高，天然食品、綠色食品消費觀念深入人心，果汁飲料順應了這一潮流，以其天然、營養、美味的特點，吸引了越來越多的消費者，成為市場上的熱門飲料。疊加國內冷鏈物流網絡建設日益完善，為鮮榨、無添加的高品質純果汁產品運輸提供可能，持續為國內果汁飲料行業發展注入活力。數據顯示，2023年我國果汁行業規模已增長至1247億元，且市場增長主要動力來源于NFC果汁、HPP果汁等細分產品類別。

隨著消費市場的健康升級、消費主力人群世代變遷、消費需求變化迭代、果汁飲品品類不斷演進分化，我國果汁飲品市場正經歷深度的變革與轉型。而NFC果汁是由鮮果壓榨后直接灌裝的水果原汁，在產品成分、營養價值、飲用體驗等維度與傳統果汁存在差別，擁有天然無添加、營養價值高、飲用口感好、新鮮品質高等優勢，迎合了消費品質升級、健康消費需求崛起的趨勢。因此，近年來，NFC果汁已成為我國果汁行業產品結構升級的黑馬品類，其市場規模呈現加速增長態勢，持續助力果汁產業發展。據統計，2023年我國NFC果汁市場規模已增長至30.5億元。

近年來，隨著果汁健康、營養等市場消費優勢凸顯，果汁飲料領域市場參與者越來愈多，行業競爭愈加激烈。數據顯示，我國果汁行業龍頭企業市占率均超過10%，行業中市場份額前三的企業分別為可口可樂（中國）、味全食品、匯源果汁。此外，康師傅、統一、百事可樂“果繽紛”、農夫山泉也緊隨其后。整體來看，目前國內果汁行業市占率排名前七的企業市占之和高達72.3%，產業馬太效應愈加顯著。

相關報告：智研咨詢發布的《中國果汁行業市場全景調查及前景戰略分析報告》

三、重點企業

煙臺北方安德利果汁股份有限公司創建于1996年，2003年4月在香港上市，2020年9月在上海證券交易所A股上市，股票簡稱“安德利果汁”，是一家“A+H”雙上市濃縮果汁生產企業。目前公司已先后在山東、陜西、江蘇、遼寧、山西、四川、新疆等省建有10個濃縮果汁加工廠，擁有19條世界先進的濃縮果汁生產線，設計年加工果品能力100萬噸，主營產品包括濃縮果汁、果糖為主，還包括果漿、鮮榨果汁（NFC果汁）、香精等。數據顯示，2024年前三季度，安德利果汁飲料制造業務收入為9.82億元，同比增長52.69%。

農夫山泉股份有限公司成立于1996年，2020年9月8日在港交所上市，股票簡稱“農夫山泉”。農夫山泉擁有世界先進的飲用水生產線，在主要的三大水源地均具備低能耗、高效率的鐵路直運能力。除飲用水外，農夫山泉也已布局即飲茶、功能飲料、果汁、植物蛋白、咖啡類等品類，在茶飲料、功能飲料及果汁飲料的市場份額均居中國市場前列。數據顯示，2024年上半年，農夫山泉果汁飲料產品制造收入為21.14億元，同比增長25.39%。

四、發展趨勢

1、高品質果汁新品推陳出新速度提升，產業發展潛力巨大

隨著消費者對健康飲食的關注度提高，果汁以其天然、營養、美味的特點，將吸引越來越多消費者購買，市場仍具備強勁增長動力和巨大發展潛力。同時，在此發展背景下，果汁生產市場將更加注重產品的健康屬性和個性化定制服務，加速推陳出新低糖、無糖、無添加劑以及富含膳食纖維、維生素等營養成分的高品質果汁飲料新品，迎合市場消費需求，提高產品市場競爭力。

2、企業日益重視線上銷售渠道的建設運營

近年來，果汁飲料銷售渠道日益多元化，除傳統超市、商店外，便利店、電商平臺、自動售貨機、無人便利店等新興渠道快速崛起。其中，線上銷售渠道的快速發展為消費者提供了更多便利和選擇，也為企業帶來了更多銷售機會和市場份額。因此，未來，淘寶旗艦店、抖音直播等線上銷售網絡的建設將成為果汁企業銷售布局的重點，各大企業都將在加強線下渠道拓展管理的同時，不斷加強線上銷售渠道的建設和運營，以提升品牌影響力，滿足消費者購買消費需求。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國果汁行業市場全景調查及前景戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。