內容概況：2000年后，國內形成了多家生產辣椒紅素企業，產品大部分出口到國外市場，2010年以后國內對辣椒紅素需求逐漸增長，辣椒紅素行業進入了快速發展階段。2022年我國辣椒紅素行業產量9477噸，國內市場需求量2840噸，國內辣椒紅素產品大量出口到國外市場。

關鍵詞：辣椒紅素產量 辣椒紅素價格 辣椒紅素市場規模 辣椒紅素產業鏈

一、辣椒紅素產業發展概述

辣椒色素結構為共軛多烯烴，分為紅色和黃色組分。辣椒紅素和辣椒玉紅素是紅色組分的主要色素，辣椒紅素約占辣椒色素的50%，辣椒玉紅素約占8.3%；玉米黃質、β-胡蘿卜素是黃色組分的主要色素。辣椒紅素（8-甲基-N-香草基-6-壬酰胺）是一種有機化合物，含有一組生物堿，化學式為C40H56O3，分子質量為584.87，是從成熟紅辣椒果實中提取的四萜類天然色素，屬于類胡蘿卜素。它在各種辣椒的果實中含量相對較多，并且是辣椒中辛辣味的來源。辣椒紅素是從紅辣椒果皮中經過提取、純化獲得的天然紅色素，因其色價高、著色能力強以及安全性高等優點，被列為 A 類色素。此外，還具有抗氧化、抗癌、抗輻射、調節脂質代謝、調節免疫等功效，被廣泛應用于食品、醫藥和化妝品、飼料等領域。

二、辣椒紅素行業政策背景

由于辣椒紅素下游產品涉及食品、保健品、藥品等相關產業，隨著近年來國家對于食品、藥品等安全監管的力度加大，監管政策條件一定程度導致辣椒紅素產品檢驗成本的提升和檢驗周期的延長，增加產品的成本，延緩產品的上市時間，但是我國持續出臺相關政策推進我國醫藥、保健品和植物原料藥行業發展，辣椒紅素同樣受益有望迎來大量新應用和需求增長。

三、辣椒紅素行業產業鏈

辣椒紅素的上游主要為辣椒、提取萃取儀器設備等，下游行業涵蓋食品、醫療、飼料等行業。辣椒紅素中的?-胡蘿卜素能防止一種特別有害的低密度脂蛋白的形成，對防止和治療動脈硬化及惡性發展有一定的效果。玉米黃質和?-胡蘿卜素具有維生素A活性所以辣椒紅素不僅色澤鮮艷、色階高、著色力強、保色效果好、可以有效地延長食品的貨架期，而且安全性高，具有營養保健作用，并被現代科學證明有抗癌性。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對健康食品的要求會越來越迫切，因而國內對辣椒紅素等天然色素的需求量會不斷增加。

辣椒是茄科植物，是辣椒屬的5個栽培種之一。辣椒是我國主要的蔬菜作物之一，辣椒可做為蔬菜直接食用，也可制成辣椒醬，提取辣椒油、辣椒素等，在我國辣椒種植面積排在白菜后面，但產值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。2015年我國辣椒行業種植面積752526公頃，到2022年辣椒種植面積達到了759539公頃。

四、辣椒紅素產業發展現狀

辣椒紅色素是從辣椒中提取的天然著色劑，主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素。辣椒紅素主要應用于食品加工行業，市場需求一直保持著平穩增長。我國辣椒紅素早期研發在上世紀80-90年代，經過國內企業不斷研發，到2000年后，國內形成了多家生產辣椒紅素企業，產品大部分出口到國外市場，2010年以后國內對辣椒紅素需求逐漸增長，辣椒紅素行業進入了快速發展階段。2022年我國辣椒紅素行業產量9477噸，國內市場需求量2840噸，國內辣椒紅素產品大量出口到國外市場。

相關報告：智研咨詢發布的《中國辣椒紅素行業市場全景調研及發展前景研判報告》

目前，辣椒紅素、辣椒玉紅素已被WHO、EEC、美國FAO、日本和英國等認定為無限性使用的天然食品添加劑，其國際市場非常廣闊口。被廣泛應用于食品、保健品、化妝品、醫藥及飼料等行業。數據顯示，2015年我國辣椒紅素市場規模為1.67億元，2022年國內辣椒紅素市場規模增長至4.40億元。2022年食品及醫藥領域辣椒紅素規模占比為72.27%；日化、飼料等其他領域需求規模占比為27.73%。

近些年辣椒紅素行業下游市場發展表現良好，行業需求趨向于品牌化、專業化等高質量需求領域，辣椒紅素產品價格小幅度增長，數據顯示，2021年我國辣椒紅素價格為15.1萬元/噸，2022年國內均價為15.5萬元/噸。總的來看，未來隨著行業的持續發展，消費升級趨勢明顯，產品需求結構向中高端產品變化，中高端產品占比持續提升，同時社會通貨膨脹總體穩定，預計未來我國的辣椒紅素產品價格將保持較為穩定的增長態勢。

五、辣椒紅素產業企業競爭

辣椒紅素是天然紅色素的一種，不僅色價高，安全無毒，而且具有抗癌美容的功效，因此被廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等領域。我國辣椒資源豐富，種類繁多，從紅辣椒中提取辣椒紅素有廣泛的前景，行業企業仍主要以中小企業為主，隨著入局企業增加，行業主要以價格競爭為主，但晨光生物不斷進行工藝改進，提高生產效率，降低生產成本，主動引導辣椒紅產品降價，推動了產品在全球的應用。

晨光生物已有辣椒紅、辣椒精、葉黃素三大主力產品位居世界第一或前列，花椒提取物、姜黃素、葡萄籽提取物、番茄紅素、銀杏葉提取物等梯隊產品處于快速發展的上升階段，多品種發展取得良好成效。截至2022年，晨光生物辣椒紅素和辣椒精折標后產能1.48萬噸，2022年晨光生物總營收為62.96億元，較2021年增長29.2%，綜合天然植物提取物產量和銷量分別為72.29萬噸和73.69萬噸。

六、辣椒紅素產業發展趨勢

辣椒紅素作為一種天然色素，安全、營養、可食用。近幾年來，由于食品安全頻繁出問題，人們也越來越關注食品安全。對化學合成色素也越來越不喜歡，而逐漸偏愛天然色素。化學合成色素甚至被許多國家禁止在食品及化妝品等行業上使用。而對于天然色素的利用將是現在以及今后人們長期關注的焦點。

辣椒紅素是天然的良好著色劑，著色力強、色澤均勻穩定。此外，辣椒紅素還具有一定的營養和生理功用，產品廣泛應用于食品、藥品、化妝品以及其他行業。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對健康食品的要求會越來越迫切，因而國內對辣椒紅素的需求量會不斷增加。在未來數年辣椒紅素的投入以及商業機會中，華東地區將持續占據主導地位，但就長遠發展趨勢來看，中國區域市場將日趨平衡，欠發達地區有望獲得更快的發展速度。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國辣椒紅素行業市場全景調研及發展前景研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。