內容概要：芝麻油是專為中國而生的傳統食材，由于具有獨特的風味和具有抗氧化的功能，在食品加工上得到了廣泛的應用。近年來，我國香油（芝麻油）行業市場規模不斷增長，預計2024年我國香油（芝麻油）行業市場規模有望從2016年的74.64億元增長至148.46億元。

關鍵詞：香油市場規模、香油市場競爭格局、香油（芝麻油）行業發展前景

一、香油（芝麻油）行業定義及用途

香油，又稱芝麻油，是一種由芝麻籽提取的植物油。它是一種在亞洲烹飪中廣泛使用的食用油，尤其在中餐和東亞菜肴中常見。香油有濃郁的芝麻香味，這使得它成為獨特的調味品，經常用于增添風味和香氣。香油的制作通常涉及將芝麻籽炸熟，然后榨取油分。有時候，香油可能是淺色的，這表示芝麻籽是未經炸熟的。然而，大多數香油都是深色的，這是由于芝麻籽經過炸熟和榨油的過程。

香油根據制作工藝可以分為炸香油、未炸香油；根據芝麻品種可以分為白芝麻油、黑芝麻油；根據成分可以分為純香油、調和香油；根據用途可以分為食用香油、工業香油。

由于香油的濃郁香味，即使只加入少量，也能為食物增添獨特的風味。因此香油的用途非常廣泛，不僅可以用于炒菜和烹飪，還可以用于調制各種醬料和蘸料，為食物提供獨特的香味和口感。

二、香油（芝麻油）行業發展現狀

中國的芝麻油行業已成為中國最大的食用油產品之一，產量占國內油類產品總產量的15%，連續多年穩定增長，且發展增長勢頭較穩定。2023年我國香油（芝麻油）產量有望從2016年的29.18萬噸增長至37萬噸，需求量有望從2016年的28.9萬噸增長至36.33萬噸；預計2024年，我國芝麻油（香油）產量約39.29萬噸，需求量約38.48萬噸。

 芝麻油是專為中國而生的傳統食材，由于具有獨特的風味和具有抗氧化的功能，在食品加工上得到了廣泛的應用。近年來，我國香油（芝麻油）行業市場規模不斷增長，預計2024年我國香油（芝麻油）行業市場規模有望從2016年的74.64億元增長至148.46億元。

由于中國芝麻油（香油）行業近期的減產和抑制農業供給，以及行業內天然原料增加的固定成本，使得行業供求關系向較為緊張，芝麻油（香油）價格將會上漲。2016年我國香油（芝麻油）行業市場均價為2.58萬元/噸，預計2024年有望上漲至3.9萬元/噸。

相關報告：智研咨詢發布的《中國香油(芝麻油) 行業市場發展前景及投資風險評估報告》

三、香油（芝麻油）行業產業鏈

1、香油（芝麻油）行業產業鏈結構

香油（芝麻油）產業鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環節。其產業鏈上游主要為芝麻及加工設備等；下游主要通過銷售渠道進行銷售，主要渠道為商超，副食品店、餐飲、電商平臺等。

2、香油（芝麻油）行業產業鏈上游-芝麻種植

芝麻隸屬胡麻科胡麻屬，是世界上最古老的油料作物之一。我國芝麻生產歷史悠久，種植地域廣泛。目前我國芝麻種植面積及產量居世界首位，2022年我國芝麻播種面積為26.88萬公頃。

3、香油（芝麻油）行業產業鏈下游-餐飲業

除了傳統的家庭烹飪外，芝麻油還在餐飲業得到了廣泛的應用。在餐飲業中，芝麻油被廣泛用于烹飪、涼拌、蘸食等場合，可以提高菜品的口感和營養價值。2023年上半年，中國餐飲行業迎來了一波爆發式增長，全國餐飲收入達到了24329億元，同比增長21.4%。截止2023年1-8月，全國餐飲收入32818.3億元，同比增長19.4%；其中限額以上單位餐飲收入8510.5億元，同比增長19.8%。

四、香油（芝麻油）行業進出口

我國是芝麻油生產大國，芝麻油產量大約占全球芝麻油30%。目前，我國芝麻油行業出口數量大于進口數量。據中國海關數據顯示，2022年我國香油（芝麻油）出口數量0.66萬噸，出口金額2789.86萬美元；進口數量0.03萬噸，進口金額401.61萬美元。

2022年，美國、新加坡、中國香為港我國香油（芝麻油）的前三大出口目的地，我國向美國出口香油（芝麻油）904.56噸，出口金額510.67萬美元；向新加坡出口香油（芝麻油）780.00噸，出口金額276.60萬美元；向中國香港出口香油（芝麻油）598.49噸，出口金額243.93萬美元。

2022年，日本、印度、美國、韓國等國家及地區是我國香油（芝麻油）的主要進口來源地，2022年我國從日本進口香油（芝麻油）145.67噸，進口金額102.23萬美元；從印度進口香油（芝麻油）85.39噸，進口金額23.73；從美國進口香油（芝麻油）36.73噸，進口金額242.57。

（注：海關編碼：15155000）

五、香油（芝麻油）行業競爭格局

目前，我國芝麻油行業還沒有形成真正意義上的領導品牌，也就是說行業的集中度和品牌格局并沒有形成。目前我國香油（芝麻油）行業主要品牌有魯花、LeeKumKee李錦記、長康CHEERCOME、Rongs融氏、金龍魚等。隨著我國消費群體越來越年輕化，品牌意識增強，香油（芝麻油）行業競爭將越來越激烈。

六、香油（芝麻油）行業發展趨勢

芝麻油在中國享有悠久歷史，并成為中式料理的重要調料。近年來，隨著中國消費者對健康食品的需求不斷增加，芝麻油行業發展迅速，市場規模也在不斷擴大。

未來，中國芝麻油行業將會有多方面的發展，首先，芝麻油的銷售量將會繼續提高，由于消費者日益關注健康食品，芝麻油的消費量將會大幅增加。其次，芝麻油的加工技術將會不斷改進，以滿足消費者對口感、質量和價格的要求。另外，芝麻油會更多地用于多種新型食品中，以滿足消費者對多樣化口味的需求。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國香油(芝麻油) 行業市場發展前景及投資風險評估報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。