摘要：對于零食購物，消費者一般沒有囤貨的觀念，更傾向于高頻多次購買，并且超過一半的消費者單次購物金額不超過50元。零食折扣店以高性價比吸引顧客消費，店內人均消費價格大多低于40元。

一、發展環境：零食消費潛在市場巨大，零食折扣市場擴張空間廣

隨著居民收入水平和生活條件的改善，零食需求持續擴容。人們在閑暇之時，喜歡吃零食解饞，尤其零食方便快捷的特點使得人們在快節奏的現代生活中能夠隨時在工作或休閑時間享受美食。隨著國民收入和食品支出的不斷增長，我國居民的零食消費挖掘潛力巨大，于是零食連鎖模式逐步向下沉市場布局，布局零食折扣店。

二、產業現狀：零食折扣店以價格優勢吸引消費，融資市場熱度較高

零食折扣店以高性價比吸引顧客消費，店內人均消費價格大多低于40元。我國居民零食消費場景仍然以居家為主，因此零食折扣店多布局在距離居民住宅較近的地方，為消費者的采購提供便利。零食折扣店的崛起和繁榮發展，吸引資本押注，融資事件頻發。隨著居民消費能力的提升和消費觀念的逐漸轉變，零食折扣市場的可挖掘空間巨大，持續吸引資本入局。

三、企業分析：零食折扣業務營收跨越式增長，華東地區是直營門店營收主力

2023年，萬辰集團不斷調整和優化公司零食折扣業務，業務營收實現跨越式增長。萬辰集團入局零食折扣業務后，不斷加速其業務擴張，擴大業務布局市場。萬辰集團在華東地區布局的直營門店數量最多，為52家，占直營門店總數量的46.02%；同期營收為8255.74億元，占直營門店總營收的78.18%，華東地區是萬辰集團直營門店營收主力。

四、發展趨勢：零食折扣店加速整合，逐步推進下沉市場開發

隨著大品牌零食折扣店迅速跑馬圈地，以數量搶占市場份額，并形成規模效應，將擠占中小品牌的市場生存空間，加速行業兼并整合。目前零食折扣店集中在新一線城市和二線城市開店，經過一段時間內的市場擴張后，新一線城市和二線城市市場趨向飽和，企業將下一步擴張目標逐漸轉向三四五線城市。

關鍵詞：零食折扣店 發展環境 產業現狀 企業分析 發展趨勢

一、發展環境：零食消費潛在市場巨大，零食折扣市場擴張空間廣

零食折扣店又稱零食量販店，是一種以提供折扣價格的零食產品為主要經營內容的零售店鋪。通過與供應商談判和大批量采購獲得更優惠的進貨價格，然后以低于市場價的價格銷售零食，形成價格優勢，吸引廣大消費者，實現薄利多銷。隨著居民收入水平和生活條件的改善，零食需求持續擴容。人們在閑暇之時，喜歡吃零食解饞，尤其零食方便快捷的特點使得人們在快節奏的現代生活中能夠隨時在工作或休閑時間享受美食。從二十世紀80年代，零食行業就已經開始布局連鎖經營模式，隨著時代的發展，零食連鎖模式也不斷更迭，連鎖化程度不斷提升，出現了良品鋪子、鹽津鋪子等各類零食連鎖品牌。但這類零食連鎖品牌基本定位中高端市場，產品單價相對較高。隨著國民收入和食品支出的不斷增長，我國居民的零食消費挖掘潛力巨大，于是零食連鎖模式逐步向下沉市場布局，布局零食折扣店，例如零食很忙、糖巢零食等，這類零食店產品種類豐富，且以價格相對低廉，消費熱度快速升高。

國民經濟的穩健增長推動居民可支配收入和消費支出的持續提升，2018年至2023年三季度，我國居民人均可支配收入、人均食品煙酒支出始終保持正增長態勢。2023年前三季度，我國居民人均可支配收入為29398元，中位數為24528元，分別同比增長5.9%、5.4%；同期居民人均食品煙酒支出為5794元，同比增長6.7%。居民收入和消費支出穩步提升，零食折扣賽道開發潛力巨大。

2018年至2022年，我國休閑零食市場規模穩步提升，2022年市場規模增至11654億元，同比增長0.8%。近幾年，零食行業提速發展，零食品牌和零食門店飛速擴容，同質化問題逐漸凸顯，市場競爭加劇，休閑零食行業步入調整期，2023年休閑零食的市場規模預計出現小幅下滑，市場規模預計為11247億元。不過，居民生活條件的改善將推動休閑零食市場需求持續增長，推動休閑零食市場規模持續提升，預計2026年休閑零食的市場規模將突破12000億元。

從消費者購買休閑零食的單次消費金額來看，基本集中在10-100元區間，其中30-50元占比最高，達到36.4%。對于零食購物，消費者一般沒有囤貨的觀念，更傾向于高頻多次購買，并且超過一半的消費者單次購物金額不超過50元。近年來，居民消費越來越趨向理性，消費者對于性價比的關注度快速升高。而零食并不是居民生活中的必需品，因此，為撬動廣大零食消費市場，零食連鎖品牌聚焦零食折扣領域，提高性價比，吸引居民消費。

相關報告：智研咨詢發布的《中國零食折扣店行業市場運營態勢及發展前景研判報告》

二、產業現狀：零食折扣店以價格優勢吸引消費，融資市場熱度較高

零食折扣店以高性價比吸引顧客消費，店內人均消費價格大多低于40元。根據窄門餐眼數據，零食很忙人均消費價格為39.59元，零食有鳴人均消費價格為38.54元，糖巢零食人均消費價格為40.86元，零食優選人均消費價格為30元，老婆大人人均消費價格為72.81元。相比之下，老婆大人的人均消費價格較高。老婆大人的市場布局集中在上海、浙江等地區，當地經濟發展水平較好，居民收入水平和消費能力也較中部及西部等地區高，因此老婆大人的人均消費相對較高。但整體來看，零食折扣店的人均消費價格低于普通商超，其價格優勢較為突出。

從零食折扣店的開店城市來看，大多集中在新一線城市和二線城市。與三四五線城市相比，新一線城市和二線城市人口密度相對較高，且居民消費能力也相對較強，零食消費市場廣闊，開店回報相對較快，吸引企業或個體商戶開店。同時，與一線大城市相比，新一線城市和二線城市的居民對于零食消費的性價比需要高，適合布局零食折扣店。

從零食折扣店的選址分布來看，店鋪選址基本集中在鄉鎮店，老婆大人的商場店也相對較多，而其他零食折扣店的學校店較商場店多。我國居民零食消費場景仍然以居家為主，因此零食折扣店多布局在距離居民住宅較近的地方，為消費者的采購提供便利。并且，隨著零食行業市場競爭加劇，零食折扣品牌加快開發下沉市場，搶占市場份額。相比之下，老婆大人集中布局在上海、浙江這類經濟發展較快的地區，居民工作節奏相對較快，工作場景中的零食消費需求也較多，因此老婆大人的商場店占比也相對較高。不過，整體來看，我國零食折扣店的選址布局仍以鄉鎮店為主。

加盟是零食連鎖品牌市場擴張的重要路徑，通過加盟的模式，推動零食品牌快速推進市場布局，搶占市場份額。同時，加盟的模式為創業者提供便利，借助品牌效應和現有盈利模式快速實現投資回報。近年來，我國零食折扣店加盟火熱。從各零食折扣店的加盟政策來看，店鋪綜合成本基本處于40-60萬之間，老婆大人的綜合加盟成本相對較高，超過90萬元。零食折扣店的產品種類往往較為豐富，根據零食很忙官網信息，其SKU超過1600種，趙一鳴零食SKU數量近2000種。因此，為保障產品的充足供應、提升店鋪競爭力，各零食折扣店對于加盟商的經營場所面積及選址都有一定的要求。零食折扣店的經營面積基本要求不低于100平，并且選址要求以人流量較大、人口密度較為集中的大型居住社區或成熟商圈為主。

零食折扣店的崛起和繁榮發展，吸引資本押注，融資事件頻發。據不完全統計，2022年零食賽道融資金額超過10億元，融資熱度較高。隨著居民消費能力的提升和消費觀念的逐漸轉變，零食折扣市場的可挖掘空間巨大，持續吸引資本入局。同時，零食市場競爭激烈，零食折扣店加快向下沉市場布局，資本積極投資頭部品牌，助力品牌向三四線城市下沉，搶占市場份額。2023年2月，趙一鳴零食獲得1.5億人民幣A輪融資，使其資本實力大幅提升，公司現金流充足，助力其大舉開發市場。同時，部分零食折扣店的頭部品牌也開始轉變身份，作為投資方投資其他零食折扣店。2023年8月9日，零食很忙出資數千萬人民幣投資恰貨鋪子。零食很忙起步于湖南長沙，目前公司業務布局主要集中在湖南、江西、湖北、貴州、河南、重慶等中部地區，零食很忙的此次戰略出資主要是看重恰貨鋪子在廣西、云南、貴州等地區的布局，借助此次投資快速補齊部分區域短板，為其向廣西及西南市場“擴張”奠定基礎。

三、企業分析：零食折扣業務營收跨越式增長，華東地區是直營門店營收主力

萬辰集團于2022年8月設立南京萬興，并開始布局折扣零售連鎖業務，從事休閑食品的采購、銷售、運營等。為快速推進零食折扣業務的布局和發展，南京萬興收購零食品牌“陸小饞”以及零食工坊部分資產。南京萬興還根據不同地區零食市場的具體情況開展多品牌戰略，因地制宜地實現對新區域市場的快速滲透。2023年9月，萬辰集團將旗下的來優品、好想來、吖嘀吖嘀、陸小饞零食品牌進行整合，合并后的統一品牌為“好想來品牌零食”，增強公司零食折扣品牌的市場競爭力。

萬辰集團的零食折扣業務集中采購、統一管理和統一配送的采購模式和倉儲物流模式。萬辰集團零食折扣業務的銷售模式分為三種：直營門店模式、品牌門店模式、企業客戶集采模式。其中的主要銷售模式為直營門店和品牌門店模式，這兩種銷售模式占公司零食折扣業務收入的90%左右。這兩種模式在權益歸屬和人員安排上存在差別，公司享有直營門店的投資收益權和人事安排權利，但品牌門店的投資收益和人員都不歸屬于公司，品牌門店獨立運營、獨立承擔收益和風險。

萬辰集團從2022年8月開始布局零食折扣業務，2022年營業收入為0.67億元，毛利率為14.4%。2023年，萬辰集團不斷調整和優化公司零食折扣業務，業務營收實現跨越式增長，上半年營業收入為19.49億元，但毛利率下滑至7.87%。萬辰集團毛利率的下滑主要是公司零食折扣業務還處于發展的初期，業務推廣和管理過程中產生的費用成本增加，導致零食折扣業務毛利率下滑。不過，隨著公司業務調整完成，盈利機制逐步成熟，營業收入將繼續上漲，毛利率也將迅速回升。

萬辰集團入局零食折扣業務后，不斷加速其業務擴張，擴大業務布局市場。截至2023年上半年，公司零食產品銷售渠道覆蓋1920家門店，遍及安徽、河南、江西、山東、江蘇、河北、重慶以及福建等多個地區。其中直營門店數量為113家，2023年上半年合計營收10559.71萬元。萬辰集團在華東地區布局的直營門店數量最多，為52家，占直營門店總數量的46.02%；同期營收為8255.74億元，占直營門店總營收的78.18%，華東地區是萬辰集團直營門店營收主力。

四、發展趨勢：零食折扣店加速整合，逐步推進下沉市場開發

1、零食折扣店加速兼并整合，行業進入調整期

近年來，零食折扣店的發展如火如荼，品牌數量和門店數量雙雙飛升。2022年底，全國零食折扣店數量已經達到1.3萬家，預計2023年底將突破2.2萬家。隨著大品牌零食折扣店迅速跑馬圈地，以數量搶占市場份額，并形成規模效應，將擠占中小品牌的市場生存空間，加速行業兼并整合。2023年8月9日，愛零食宣布控股同行業品牌恐龍與泰迪，布局四川市場。隨后在10月，零食很忙和趙一鳴零食宣布完成合并，由零食很忙創始人出任新集團董事長，兩家品牌繼續獨立運營。隨著零食折扣行業不斷趨近飽和，品牌之間的兼并與收購態勢將逐漸加劇，大品牌收購小品牌，或品牌之間合并重組，推動零食折扣行業調整升級。

2、零食折扣店瞄準下沉市場，加速提升市場份額占比

影響零食需求的一個重要因素是人口數量，目前我國人口數量增勢放緩，理想狀態的零食市場需求量趨于穩定，零食折扣店是零食行業傳統模式的一次升級。目前零食折扣店集中在新一線城市和二線城市開店，經過一段時間內的市場擴張后，新一線城市和二線城市市場趨向飽和，企業將下一步擴張目標逐漸轉向三四五線城市。并且，國家經濟的持續發展推動三四五線城市居民的消費能力不斷提升，再加上三四五線城市數量多、人口規模大，市場潛力巨大。未來，零食折扣店將瞄準下沉市場，加快布局開店，搶占市場份額。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國零食折扣店行業市場運營態勢及發展前景研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。