內容概況：姜黃為姜科姜黃屬植物姜黃的干燥根莖，具有破血通經，行氣比痛的功效。現代研究顯不姜黃中主要含有姜黃素類和揮發油等成分，具有抗炎、抗病毒，保肝，抗氧化、降血脂、抗腫瘤等作用。廣泛用于食品調味劑、防腐劑、著色劑（咖喱粉主要色素）、美容品、健胃劑、止痛劑、利膽劑、利尿劑等。

關鍵詞：姜黃市場規模、姜黃發展背景

一、行業概況

姜黃又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等。姜黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。能行氣破瘀，通經止痛。姜黃不僅有食用價值，還有很高的藥用價值，主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產后血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。

姜黃為姜科植物姜黃的干燥根莖，生長周期是一年，家種姜黃一般三月到四月下種，次年春節前后采挖，種植周期相對較短。在川姜黃、云姜黃中，以川姜黃最為道地，四川犍為縣新民鎮是姜黃的核心產區，并且是四川姜黃的集散地。

為保證高質量中藥材的持續穩定供應，政府陸續出臺了多項政策扶持中藥材產業健康發展。從中藥材的種植養殖、采集、加工、儲存、生產、流通等全過程加強監督，保證中藥材質量，為全國人民提供高質量的中藥材。姜黃作為中藥的一種，受到中藥相關政策的支持保護。

姜黃產業鏈上游為姜黃種植資源、農藥、化肥、農機、土地資源，下游應用則有醫藥、食品、化妝品等行業。

相關報告：智研咨詢發布的《中國姜黃行業發展現狀調查及前景戰略分析報告》

二、發展現狀

姜黃為姜科植物姜黃的干燥根莖，生長周期是一年，家種姜黃一般三月到四月下種，次年春節前后采挖，種植周期相對較短。我國姜黃來源主要有三個：一是四川產姜大縣犍為縣、沐川縣、宜賓縣等縣產區所產的家種姜黃，因其個子小、皮薄、含量高等特性，主要作為藥用;二是云南金平縣、河口縣等產區所產的野生姜黃，因其個頭大、含量低，價格低于四川貨源，主要作為提取色素用;三是產于印度緬甸等國的進口姜黃，因為姜黃是咖喱的主料。2022年我國姜黃種植面積接近73761畝。

姜黃為姜科姜黃屬植物姜黃的干燥根莖，具有破血通經，行氣比痛的功效。現代研究顯不姜黃中主要含有姜黃素類和揮發油等成分，具有抗炎、抗病毒，保肝，抗氧化、降血脂、抗腫瘤等作用。廣泛用于食品調味劑、防腐劑、著色劑（咖喱粉主要色素）、美容品、健胃劑、止痛劑、利膽劑、利尿劑等。2022年我國姜黃產量接近12785噸，需求量為11952..6噸，因為姜黃為一年生品種，恢復周期短，價格很容易刺激農戶種植面積的變化，產能的變換又反過來影響下期價格。2022年市場價格接近21.86元每千克。

長期以來，我國姜黃主要產區地方政府把發展姜黃作為農村經濟結構調整、農民增收的重點項目來抓，姜黃基地不斷發展壯大。為進一步提高姜黃單產和品質，以犍為縣為代表的主產區依托四川省中藥研究所、重慶市中醫藥研究院等在該縣對姜黃高產優質栽培技術進行了較為系統的研究。近幾年來，全縣推廣姜黃無公害種植，主要病蟲害“綠色防控”技術，對提高單產和品質效果良好。2022年我國姜黃市場規模約為2.31億元，同比增長2.21%。

三、競爭格局

姜黃和姜黃素產品目前已經成為市場發展的主流趨勢，相關的膳食補充劑和食品/飲料產品的市場都在持續增長。姜黃仍然是天然健康渠道的市場引領者，特色美食和多渠道市場也出現顯著增加，受到免疫健康即食飲料的推動，含姜黃的功能性食品和飲料的銷量快速增長。隨著姜黃行業下游需求的提高，姜黃市場迅速發展，市場規模的增長加劇了市場競爭。

四、發展趨勢

我國姜黃行業未來的發展趨勢將受到健康理念和行業政策的共同驅動。然而，盡管市場需求和政策支持為姜黃行業的發展提供了良好的環境，但行業的發展也將面臨一些挑戰，例如品質控制、技術創新等方面的壓力以及市場規模的限制等。未來，姜黃行業的發展需要在保障產品質量的同時，積極進行技術創新和市場拓展，以滿足消費者日益增長的健康需求。此外，還需要加強行業規范化管理，推動行業的可持續發展。

1、市場需求持續增長。由于健康意識的提高，消費者對天然、健康的產品需求不斷增加。姜黃作為一種具有多種保健功能的天然植物提取物，其市場需求也將繼續增長。在運動營養、個護美妝、食品添加劑和藥物等多個領域，姜黃的應用將更加廣泛，產品的種類和功能也將更加多樣化。

2、技術創新和產品升級。隨著科技的進步，姜黃行業在生產、加工和提純等方面都可能取得新的進展。企業可以通過技術創新，開發出更高品質的姜黃產品，并根據市場需求進行產品升級，滿足消費者對產品的多元化、高品質的需求。

3、產業化和規模化發展。雖然目前姜黃行業產業化程度較低，但隨著市場規模的不斷擴大，企業間的合作與交流將更加頻繁，行業將逐漸走向產業化和規模化發展。通過資源整合、技術共享和資金投入等方式，企業將推動姜黃行業的快速發展，并提升整個行業的競爭力。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國姜黃行業發展現狀調查及前景戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。