內容概況：黃花菜的主要成分卵磷脂，素有“細胞保護神”和“血管清道夫”的美稱，隨著保健意識的崛起，具有食療效果的干黃花菜備受消費者喜愛，近年來中國黃花菜種植面積及產量穩步增長，2022年中國黃花菜種植面積達106.67萬畝，產量達68.96萬噸，表觀消費量達68.84萬噸。

關鍵詞：金針菜（黃花菜）產業鏈、金針菜（黃花菜）市場現狀、金針菜（黃花菜）發展趨勢

一、概述

黃花菜又稱金針菜，是一種常見的食用植物，通常指的是一類擁有黃色花朵的植物，中國黃花菜種植東起臺灣，西至新疆，北起黑龍江，南到海南島，遍及大江南北。黃花菜在東北、華北以及長江流域、珠江流域地區均有栽培，主要產地為湖南、河南（淮陽）、陜西（大荔）、甘肅（慶陽）、廣東、山西（大同）、江蘇（宿豫）、云南（下關）、浙江（紹云）等地。華南地區黃花菜主要產地在湖南（邵東、祁東），其次是廣東（海豐、大浦）、福建（德化），江西、廣西、海南等地也有零星種植。中國已有7個地方的黃花菜獲得原國家質量監督檢驗檢疫總局批準實施地理標志產品保護，它們是邵東黃花菜、慶陽黃花菜、淮陽黃花菜、渠縣黃花、大荔黃花菜、虎瞰金針菜、祁東黃花菜。

中國是全球最主要的商品黃花菜生產國，生產食用歷史源遠流長，有文字記載的生產、食用歷史已長達兩千七百多年，中國黃花菜行業已經從傳統的野生采摘發展為一個現代化的農產品產業，為農民提供了增收機會，同時也為消費者提供了豐富的食品選擇，中國黃花菜行業在不斷創新和發展，為中國的農業和食品產業做出了積極貢獻。

二、產業鏈

1、產業鏈結構

中國金針菜（黃花菜）行業上游主要為種子、化肥、農藥、農業機械等，下游主要為黃花菜加工和銷售渠道，近年來黃花菜逐漸成為中國家庭餐桌上的常見食材，受到越來越多消費者的歡迎。

2、上游

中國金針菜（黃花菜）行業上游主要包括種子、化肥、農藥、農業機械等，2022年中國種業市場規模達618億元，農用氮、磷、鉀化肥產量達5573.3萬噸，農業機械總動力達110408萬千瓦，上游行業穩步發展，為中國金針菜（黃花菜）行業發展打下扎實的基礎。

3、下游

中國金針菜（黃花菜）行業下游主要為黃花菜加工和銷售渠道，其中，干制加工占比高達95.98%，鮮食僅占4.02%。

三、市場政策

黃花菜作為經濟價值較高的農作物，目前已經成為中國部分地區的支柱性產業，在國家蔬菜產業規劃的支撐下，獲得好的政策發展環境，2023年中共中央國務院發布《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》，指出：快發展水稻集中育秧中心和蔬菜集約化育苗中心，集中連片推進老舊蔬菜設施改造提升。

相關報告：智研咨詢發布的《中國金針菜（黃花菜）行業市場發展調研及未來前景規劃報告》

四、發展現狀

黃花菜的主要成分卵磷脂，素有“細胞保護神”和“血管清道夫”的美稱。卵磷脂可提高腦細胞的活性，提高記憶與智力水平，具有乳化、分解油脂，促進血液循環，降低血清膽固醇、清除動脈內的沉積物的保健作用，而且無不良反應，隨著保健意識的崛起，具有食療效果的干黃花菜備受消費者喜愛，近年來中國黃花菜種植面積及產量穩步增長，2022年中國黃花菜種植面積達106.67萬畝，產量達68.96萬噸，表觀消費量達68.84萬噸。

在滿足內需的同時，部分產品主要用于出口，2023年1-8月中國金針菜（黃花菜）出口數量已完成551.82噸，出口金額559萬美元，出口均價為1.01萬美元/噸，分省市來看，2023年1-8月陜西省金針菜（黃花菜）出口額已完成328.72萬美元，全國排名第一，其次為湖北省和廣東省，出口額分別完成119.09萬美元和38.03。從出口目的地倆口，中國金針菜（黃花菜）主要出口至菲律賓、泰國、印度尼西亞、馬來西亞、越南、美國、日本、澳大利亞、新加坡、法國等地，出口額分別為220.70萬美元、125.00萬美元、60.99萬美元、38.54萬美元、38.30萬美元、27.94萬美元、9.71萬美元、9.22萬美元、6.72萬美元和5.20萬美元。

五、競爭格局

目前中國黃花菜市場以中小企業為主，其中廣大農戶是中國黃花菜產業的重要組成部分，因此，中國黃花菜市場格局高度分散，市場競爭較為激烈，目前中國金針菜（黃花菜）行業重點生產企業主要包括方家鋪子綠色食品有限公司、上海禾煜貿易有限公司、北京味美發食品有限公司、北大荒營銷股份有限公司、北京古松食品有限公司、上海銀京副食品有限公司等。

六、發展趨勢

隨著人們對健康飲食的關注不斷增加，黃花菜作為一種健康、營養豐富的蔬菜市場需求有望繼續增長，未來中國黃花菜加工行業有望進一步擴大，生產各種黃花菜制品，如干黃花菜、速凍產品、調味品等。同時，農產品價值鏈可能延伸到包裝、營銷和銷售領域，以提高產品附加值。此外，隨著現代保鮮、物流技術的應用，金針菜（黃花菜）產品的消費逐漸跨越生產的區域限制，消費者希望可以隨時隨地方便地購買到來自世界不同地域的金針菜（黃花菜）產品，并要求全年不間斷供應，帶動反季金針菜（黃花菜）、異地金針菜（黃花菜）需求不斷增長。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國金針菜（黃花菜）行業市場發展調研及未來前景規劃報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。