內容概述：隨著我國蔬菜需求量的快速增長，我國蔬菜市場規模也快速增長，據統計，截至2022年我國蔬菜市場規模約為38902.15億元，2017-2022年CAGR為9.01%。價格方面來看，2022年農業農村部重點監測的28種蔬菜全國批發均價為4.92元/kg，較2021年持平略降0.6%。

關鍵詞：蔬菜種植相關政策、蔬菜種植面積、蔬菜產量、蔬菜進出口、蔬菜市場規模、蔬菜批發均價

一、蔬菜種植行業概述

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。蔬菜植物種類繁多，門類極廣，形態結構各異。作為烹飪原料的蔬菜，所利用的是各種植物的不同部分。如食用菌類主要利用其子實體；藻類利用其孢子體；瓜果類是食用其果實；菜類是利用其莖、葉、根等。蔬菜的分類方式多種多樣，其根據食用器官可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類五大類。

二、中國蔬菜種植行業相關政策

蔬菜是我國居民生活必不可少的重要農產品，保障蔬菜供給是重大的民生問題。近年來國家出臺了一系列政策對蔬菜及相關農產品行業進行大力扶持，為我國蔬菜行業持續發展提供了良好的政策環境。中共中央、國務院高度關注蔬菜行業發展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應當優先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農產品生產”；2022年，提出“提高蔬菜應急保供能力”；2023年，提出“集中連片推進老舊蔬菜設施改造提升”，發展蔬菜集約化育苗中心。

三、蔬菜種植行業產業鏈

蔬菜種植行業產業鏈上游主要為種子、化肥、農藥、農業機械等；下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道，包括批發商、零售、電子商務等。

從我國種業市場來看，我國是世界最悠久的農業國家之一，人口眾多，地域廣闊，市場增速明顯高于世界其他主要農產地區，增長潛力較大。隨著采用生物技術的玉米種子市場規模快速發展和應用、中產階級人數的不斷增加以及飲食習慣的不斷變化，促使中國種業市場規模逐年提升，據統計，截至2022年我國種業市場規模約為618億元，市場規模位居第二，僅次于美國。

相關報告：智研咨詢發布的《中國蔬菜種植行業市場運行態勢及發展戰略研究報告》

四、中國蔬菜種植行業發展現狀分析

從20世紀80年代開始我國蔬菜栽培面積就在不斷增長，雖然在本世紀初有所降低。但從2005年后，我國蔬菜種植與栽培面積以及單產量開始再次攀升，據統計，截至2022年我國蔬菜播種面積約為22375千公頃，隨著栽培技術的不斷提升，中國蔬菜單位面積產量也保持這持續增長的趨勢，2022年我國蔬菜單位面積產量約為35752.95公斤/公頃。

“菜籃子”拎得穩不穩、老百姓餐桌是否豐富，是關乎民生的大事。隨著我國經濟發展水平和綜合實力的不斷提高，人們的消費水平不斷提高，糧、肉、蛋、奶、果、蔬等農產品在老百姓餐桌上的比重日益加大。蔬菜作為重要的農產品品類之一，是保障人民正常生活和帶動農業發展的重要農業產業。我國是蔬菜生產大國，據統計，截至2022年我國蔬菜產量達到79997.22萬噸，同比增長3.16%，新世紀以來，人民的生活水平顯著提高，對農產品和蔬菜的需求量也越來越大，為了更好地滿足人民對蔬菜的要求，推動蔬菜產業的發展已是大勢所趨，截至2022年我國蔬菜需求量約為79069.42萬噸。

中國是重要的蔬菜生產大國，產量位居世界前列，蔬菜產品遠銷世界各地。自2001年以來，我國緊緊抓住加入世界貿易組織帶來的機遇，優化農業資源配置和農業產業結構，促進蔬菜貿易的蓬勃發展。我國蔬菜出口量遠大于進口量，據統計，截至2022年我國蔬菜出口量增長至961.5萬噸，進口量為33.7萬噸。

隨著我國蔬菜需求量的快速增長，我國蔬菜市場規模也快速增長，據統計，截至2022年我國蔬菜市場規模約為38902.15億元，2017-2022年CAGR為9.01%。價格方面來看，2022年農業農村部重點監測的28種蔬菜全國批發均價為4.92元/kg，較2021年持平略降0.6%，從年內波動看，蔬菜生產消費季節性強，年內價格走勢通常表現出“兩頭高、中間低”的季節性波動規律。2022暖白我國蔬菜市場價格總體高位運行，基本符合常年季節性波動規律。

五、中國蔬菜種植行業重點企業

蔬菜產業綜合競爭力首先是市場經濟的一個概念，在計劃經濟體制下，蔬菜產品供應不足，蔬菜產業發展始終圍繞提高生產能力、增加有效供給這個主題，只有在蔬菜產品非常豐富的市場經濟條件下，蔬菜市場競爭力問題才日益顯現出來。生產者只有為消費者提供價格更合理、質量更優良的蔬菜產品，才能實現生產者生產蔬菜的最終目的。蔬菜產業綜合競爭力既包括國內的競爭，又包括國際競爭。提高出口蔬菜國際競爭力固然重要，同樣內銷產品也要提高競爭力，否則，不僅頂不住國外同類產品的沖擊，也不會被國內消費者所接受。因此不論出口蔬菜還是內銷蔬菜都要提高競爭力。

六、中國蔬菜種植業前景展望

推進農業生產方式綠色轉型，是實現農業現代化的重要方面。我國蔬菜生產仍以勞動密集型為主，且農藝上對灌溉、肥料、農藥等要求都比較精細，資源節約的潛力很大。要推動蔬菜綠色生產，就要在節約集約利用資源、農業投入品使用管理、農業廢棄物利用方面下功夫。一是進一步節約用水用地，二是持續推進化肥、農藥減量增效，三是推進廢棄物資源化利用，四是加快設施蔬菜連作障礙綜合治理，促進設施蔬菜健康發展。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國蔬菜種植行業市場運行態勢及發展戰略研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。