一、基本情況

速凍米面制品以小麥粉、米、雜糧等糧食為主要原料或配以（單一或多種配料）肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、調味為餡料，經成型、生制或熟制、速凍、包裝而成的食品。包含：面點類：水餃、包點等，還有花卷、饅頭。米類制品有湯圓、粽子等，八寶飯、玉米棒等，其他米面食品如南瓜餅、脆皮鮮奶、春卷等。

速凍米面制品行業中，上市企業福建安井食品股份有限公司成立于2001年，注冊資本29329.4232萬元，年銷售額超過15億元人民幣，公司分別在福建廈門、江蘇無錫、江蘇泰州及天津等建立了生產基地，人員規模達5000人以上，現已成為國內最大的速凍食品企業之一。公司主要研發、生產、銷售“安井”牌速凍食品，多年來安井美食一直以其味道鮮美、質量上乘獨占市場鰲頭，處于速凍食品行業領先地位。三全食品股份有限公司成立于2001年，三全食品股份有限公司許可項目:食品生產;食品銷售;食品添加劑生產;調味品生產;餐飲服務（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:食品銷售（僅銷售預包裝食品）;嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售;食品添加劑銷售;食用農產品初加工;食用農產品批發;貨物進出口;技術進出口;進出口代理;包裝材料及制品銷售。

安井食品vs三全食品基本情況對比

資料來源：企查查、智研咨詢整理

二、經營情況

速凍面米制品是我國居民日常消費的重要食品。為規范速凍面米制品生產經營，確保速凍面米制品安全，保護消費者健康，根據《食品安全法》及其實施條例規定，衛生部在原《速凍預包裝面米食品衛生標準》（GB19295-2003）實施基礎上，組織制定公布了食品安全國家標準《速凍面米制品》（GB19295-2011），將于2011年12月21日起正式施行。

從近幾年兩家企業總營業收入情況來看，安井食品與三全食品的總營業收入都逐年上漲，且安井食品的總營業收入要高于三全食品的總營業收入，2022年安井食品與三全食品的總營業收入分別為121.83億元以及74.34億元。

2020-2022年中國速凍米面制品行業重點企業總營業收入（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從兩家企業近年來各自的營業成本來看，安井食品的總營業成本逐年增加，從2020年的52.77億元上漲至2022年的95.08億元；三全食品的總營業成本也逐年增加，由2020年的48.58億元上漲至2022年53.48億元。

2020-2022年中國速凍米面制品行業重點企業總營業成本（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

速凍食品是將需速凍的食品，經過適當的前處理，通過各種方式急速凍結，經包裝儲存于-18℃— -20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其最大優點完全以低溫來保存食品原有品質（使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度），而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使最大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠（錯開季節，提升食品值，創造更高效益）的優點。一般來講，速凍食品質量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過程中因冰晶體成長給凍結食品帶來的不良影響，從而影響食品的口感及營養，因此不需添加任何防腐劑和添加劑。從2020-2022年安井食品及三全食品的速凍米面制品營業收入情況來看，安井食品的速凍米面制品的營業收入逐年增長，三全食品速凍米面制品的營業收入略有增長，2022年兩企業該業務各自的營業收入分別為24.15億元以及64.38億元，三全食品的速凍米面制品的營業收入遠高于安井食品的。

2020-2022年中國重點企業速凍米面制品營業收入（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從2020年-2022年安井食品以及三全食品的速凍米面制品營業成本來看，三全食品速凍米面制品的營業成本遠高于安井食品，2022年各自的速凍米面制品營業成本分別為18.46億元以及44.75億元。

2020-2022年中國重點企業速凍米面制品營業成本（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

對比安井食品和三全食品的速凍米面制品業務的毛利率情況，兩家企業的該月我的毛利率整體上都略有下降；2022年安井食品、三全食品各自的毛利率分別為23.53%和30.49%。

2020-2022年中國重點企業速凍米面制品毛利率

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《中國速凍米面食品行業發展動態及投資戰略咨詢報告》

三、研發投入情況

從研發投入金額情況來看，安井食品的研發投入金額逐年增長，2022年安井食品的研發投入金額漲至0.93億元，三全食品的研發投入金額逐年減少，2022你那三全食品的研發投入金額僅為0.8億元；從研發投入占營收比重來看，2022年安井食品的研發投入占比為0.77%，三全食品的研發投入占比僅為1.07%。

2020-2022年中國速凍米面制品行業重點企業研發投入金額（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

2020-2022年中國速凍米面制品行業重點企業研發投入占比

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國速凍米面食品行業發展動態及投資戰略咨詢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。