內(nèi)容概述：自1985年，我國雞蛋年產(chǎn)量和蛋雞存欄量穩(wěn)居世界第一，人均占有雞蛋量遠(yuǎn)超全球平均水平，與此同時，每年約有數(shù)十億羽蛋雞被淘汰，據(jù)統(tǒng)計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產(chǎn)蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%。

關(guān)鍵詞：蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展歷程，蛋雞存欄量、雞蛋產(chǎn)量、淘汰雞產(chǎn)量、蛋雞產(chǎn)值、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

一、蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)概述

蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是一個以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從原種雞、曾祖代蛋種雞、祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代蛋雞到雞蛋產(chǎn)品是一個完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。蛋雞品種按照蛋殼顏色分類的話，可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼蛋雞等品種。其中，目前褐殼蛋雞和粉殼蛋雞在我國養(yǎng)殖較多。多年來我國蛋雞養(yǎng)殖和鮮蛋消費(fèi)總量規(guī)模已處于世界第一，但整個行業(yè)仍處于“大而不強(qiáng)”的尷尬地位。小規(guī)模無序、非標(biāo)準(zhǔn)化的“農(nóng)戶散養(yǎng)”、“小規(guī)模家庭飼養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式不僅制約著整個行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。我國的蛋雞行業(yè)的發(fā)展已有四十余年，大致分為四個階段：

二、中國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)政策

蛋雞養(yǎng)殖所屬畜牧業(yè)是國家重點(diǎn)扶持的國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，目前，國家對畜牧業(yè)發(fā)展采取的產(chǎn)業(yè)政策是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，提高居民畜禽產(chǎn)品消費(fèi)水平，在財政、稅收、融資等方面給予了扶持。企業(yè)在產(chǎn)品增值稅、企業(yè)所得稅和國家財政補(bǔ)貼、金融扶持等方面享受了優(yōu)惠政策。近兩年我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)政策如下：

三、蛋雞行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

我國的蛋種雞產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)加谠娲N雞育種，祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代育成雞、商品代蛋雞以及雞蛋等幾個生產(chǎn)環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)、相互影響。蛋雞產(chǎn)業(yè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈如下：

蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈主要有種雞和商品蛋雞2個環(huán)節(jié)，其中種雞環(huán)節(jié)應(yīng)加速內(nèi)部整合，大型種雞企業(yè)集團(tuán)應(yīng)與商品代客戶構(gòu)建穩(wěn)定而牢固的戰(zhàn)略合作關(guān)系，通過改善服務(wù)、保證質(zhì)量、加強(qiáng)內(nèi)部經(jīng)營管理獲得生存空間，從而熨平周期，降低市場風(fēng)險。影響鮮蛋生產(chǎn)成本波動有三個關(guān)鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價格。玉米和豆粕價格影響育成雞身價和產(chǎn)蛋雞飼料成本，育成雞身價和淘汰雞價格影響鮮蛋的種攤成本。據(jù)統(tǒng)計，2022年玉米與豆粕價格高位運(yùn)行，淘汰雞價格同比上漲，其中玉米均價1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價2.32元/500g，同比增長24.7%，淘汰雞均價為5.65元/500g，同比增長6.4%。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿巴顿Y前景分析報告》

四、中國蛋雞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

蛋用型即蛋雞是指飼養(yǎng)起來專門用于產(chǎn)蛋而不考慮其肉用品質(zhì)的雞，通常，它在21~72周齡期間產(chǎn)蛋用于商用，之后產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)量下降，被淘汰出欄，成為淘汰蛋雞。自1985年，我國雞蛋年產(chǎn)量和蛋雞存欄量穩(wěn)居世界第一，人均占有雞蛋量遠(yuǎn)超全球平均水平，與此同時，每年約有數(shù)十億羽蛋雞被淘汰，據(jù)統(tǒng)計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產(chǎn)蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%；2022年度在產(chǎn)蛋雞存欄明顯偏低，導(dǎo)致鮮蛋供給偏緊，對蛋價構(gòu)成了有力支撐。

2022年，我國繼續(xù)保持世界上最大雞蛋生產(chǎn)國和消費(fèi)國的地位，據(jù)統(tǒng)計，2022年我國雞蛋產(chǎn)量為2938萬噸；盡管由于雞種等因素，淘汰蛋雞的肉質(zhì)偏硬，系水力低，凝膠能力也不及傳統(tǒng)肉雞，但借助于現(xiàn)代加工手段改善肉質(zhì)后，淘汰蛋雞雞肉依然是其最深厚、有潛力的可開發(fā)資源。

雞蛋作為最接近完美的全營養(yǎng)食物之一，易于儲存及料理，成為居民囤菜首選，尤其是出現(xiàn)散發(fā)新冠疫情的時候，雞蛋消費(fèi)短期明顯增加，拉高了雞蛋價格，進(jìn)而支撐了蛋雞養(yǎng)殖盈利水平的提升。據(jù)統(tǒng)計，近年來我國雞蛋產(chǎn)值規(guī)模增長迅速，截至2022年我國雞蛋產(chǎn)值規(guī)模為3334.6億元，淘汰雞產(chǎn)值規(guī)模為170.7億元。

五、中國蛋雞行業(yè)競爭格局分析

我國蛋雞行業(yè)長期的“小規(guī)模大群體”飼養(yǎng)，使得疫病控制在蛋雞生產(chǎn)密集區(qū)成為影響行業(yè)發(fā)展的最大因素，因此單場高密度和大規(guī)模的蛋雞飼養(yǎng)模式已經(jīng)不適合目前我國行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，中等規(guī)模雞場將成為主流。蛋雞制種行業(yè)競爭較為激烈，從養(yǎng)殖代次的角度，一般可以分為如下三種類型。第一類是祖代和父母代蛋種雞養(yǎng)殖一體化的企業(yè)，這種類型企業(yè)數(shù)量較少。第二類國外品種，我國主要從美國、德國、荷蘭、法國、匈牙利等國家引進(jìn)祖代蛋種雞。第三類是國產(chǎn)品種，主要是由北京峪口、河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司、北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司和上海家禽育種有限公司等育種公司培育的國產(chǎn)蛋雞經(jīng)過近幾年不斷選育，逐步滿足國內(nèi)蛋雞多元化市場的需求，增加了整個行業(yè)應(yīng)對國外禽流感造成封關(guān)等不利局面的能力，保障了國內(nèi)蛋雞種源供應(yīng)安全。

六、中國蛋雞行業(yè)發(fā)展趨勢

1、蛋品出口具有利好支撐

國際上，部分國家暴發(fā)禽流感疫情導(dǎo)致全球雞蛋供應(yīng)面臨緊張局面，多個國家雞蛋供需失衡，國際雞蛋價格大幅上漲，國內(nèi)雞蛋價格優(yōu)勢逐漸明顯。作為我國雞蛋主要出口方的中國香港及澳門地區(qū)，為保障公眾食品安全，限制了從美國等其他國家進(jìn)口家禽類，對國內(nèi)需求明顯增加，助推我國鮮雞蛋出口量的增加。同時，全球國際形勢的緊張及生產(chǎn)成本上升對于全球雞蛋供應(yīng)端有著巨大的影響，我國蛋制品出口仍有較大上升空間。

2、蛋雞養(yǎng)殖模式逐步向精細(xì)化、數(shù)字化、智能化方向前進(jìn)

精細(xì)化程度方面，以科學(xué)調(diào)控為主要發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞場環(huán)境的科學(xué)調(diào)控，改變傳統(tǒng)養(yǎng)雞全憑經(jīng)驗(yàn)的不足。數(shù)字化方面，通過無線傳感器等感知設(shè)備，在線采集養(yǎng)雞場環(huán)境參數(shù)并進(jìn)行反向智能調(diào)控。智能化方面，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展智能養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)，配合物聯(lián)網(wǎng)管理云平臺，接入高清網(wǎng)絡(luò)攝像頭，可不受時間地點(diǎn)限制地查看實(shí)時、歷史數(shù)據(jù)，對養(yǎng)殖方案的調(diào)整、規(guī)劃等具有一定的指導(dǎo)作用。

3、電商平臺成為蛋品銷售的重要渠道

品牌化仍是未來我國雞蛋行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。目前國內(nèi)大型蛋雞及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面的投入不斷增加，品牌戰(zhàn)略、品牌經(jīng)營理念以及品牌化產(chǎn)品逐漸得到市場認(rèn)可，已逐漸凸顯出較為清晰的品牌雞蛋企業(yè)競爭格局。同時，蛋品銷售拓展?fàn)I銷渠道，從傳統(tǒng)的線下銷售模式逐步向電商平臺、直播帶貨、社群營銷等新型銷售模式轉(zhuǎn)變。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《中國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿巴顿Y前景分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。