一、市場規模

巧克力，原產中南美洲。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味。可可中含有可可堿和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

全球巧克力市場規模整體呈上升趨勢，2021年有所下滑，市場規模為1066億美元。近年來，“減糖運動”席卷全球，食品飲料向低糖化、無糖化轉型，對于巧克力行業來說也成為了一種真實的、不可逆轉的大趨勢。面對全球性的減糖風潮，很多大品牌都在嘗試甜味劑替代糖。比如全球食品巨頭雀巢研發的“100%純可可巧克力”，便將全新減糖方案向全球推廣。

2016-2021年全球巧克力市場規模（億美元）

資料來源：智研咨詢整理

隨著疫情的出現，巧克力消費市場受到了嚴重的沖擊。中國巧克力市場規模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊（約100克），而在歐洲這一數字是中國的近100倍。從人均消費量來看，中國巧克力市場有巨大潛力，目前仍處于藍海階段。

2016-2022年中國巧克力銷售規模（億美元）

資料來源：智研咨詢整理

中國巧克力銷量整體處于下滑的態勢。一方面是由于不斷豐富的零食品牌在一定程度上分流了巧克力市場。另一方面是由于人們對健康的關注度加深。巧克力大多含有過多的糖分、熱量和脂肪，不利于健康。2021年中國巧樂力銷量約為25.16萬噸，預計2022年下滑至25.11萬噸。

2016-2022年中國巧克力銷量情況

資料來源：智研咨詢整理

二、中國巧克力企業競爭格局

按照英國巧克力協會AOC分類標準，巧克力可分為黑巧克力，牛奶巧克力、松露巧克力、夾心巧克力和巧克力飲品。黑巧克力硬度較大，微苦, 食用黑巧克力，適量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病；吃牛奶巧克力有助于增強腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質，如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質可以增強大腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強；松露巧克力最大的特點是獨特的配方造就了23℃的超低融點，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感。

巧克力細分品種

資料來源：英國巧克力協會AOC、智研咨詢整理

中國巧克力市場主要被外資品牌主導。當前，中國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費列羅占據第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業，然而所占份額只有1.6%。

中國巧克力市場主要企業及主要產品

資料來源：智研咨詢

2020年因疫情影響，中國現存巧克力相關企業新增量開始呈下降趨勢，2021年新增企業量為471家。國內巧克力相關生產企業主要分布在京津、山東、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、河南等地。

2016-2021年中國現存巧克力相關企業新增量

資料來源：智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國巧克力行業市場運營格局及投資風險評估報告》

三、中國巧克力進出口情況

中國可可及巧克力食品進口金額大于出口金額，且進口量整體呈上升趨勢，2022年上半年的出口金額為15547.1萬美元，進口金額為20545.8萬美元。

2016-2022上半年中國可可及巧克力食品進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

我國從意大利、俄羅斯、比利時三國進口的可可及巧克力食品占比達到46%。比利時在1983年創建了漢密巧克力品牌，致力于將比利時最好的哈頓巧克力展現在世人面前。85%的產品出口到全球60多個國家，產品種類包括雅致綜合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。30年前由Guy和Liliane Foubert創立的吉利蓮，是目前比利時最大的盒裝巧克力生產商，每天生產75噸高品質的巧克力，銷往全球132個國家。中國可可及巧克力食品主要出口想中國香港、菲律賓、美國等地區。

2021年中國可可及巧克力食品進出口格局

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

上海市是中國進口可可及巧克力食品最多的地區，2021年達到29616萬美元。在巧克力消費方面，上海堪稱中國的前沿陣地，上海巧克力市場約占全國市場容量的15%。其次為廣東省，進口金額達到16005萬美元。

2021年中國可可及巧克力食品各地區進口金額（萬美元）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國巧克力行業競爭策略研究及未來前景展望報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。