一、小酒館數量

小酒館是指專門提供給消費者飲酒的、有獨特氛圍的場所，包括清吧、“日咖夜酒”模式的咖啡店和提供菜品的小酒館等。預計2022年中國小酒館門店數量達4.2萬家，同比增長10.5%。

2019-2022年中國小酒館門店數量及增速

資料來源：公開資料整理

從門店分布看，更有娛樂、時尚屬性且經濟較發達的成都、北京、上海、深圳等地門店數量相對較多，2021年成都共有小酒館2524家，占全國小酒館總數的6.64%。

2021年中國主要城市小酒館數量

資料來源：公開資料整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國小酒館產業發展動態及投資前景分析報告》

二、小酒館龍頭企業分析

Helens 海倫司，致力于打造年輕人的線下社交平臺。第一家Helens誕生于2009年，目前在北京、上海 、廣州 、深圳 、武漢、成都等150+城市，擁有門店850+，計劃在2022年完成1000家門店的小目標。

在社交空間上 ，我們主打東南亞異域風情，輔以歐洲花園風，歐式愛丁堡，意大利托斯卡納風，四種主題風格裝修，將環境體驗感分值拉滿；產品組合上，我們以自有產品為主，外部產品為輔，并提供極具性價比的產品組合。通過高效、即時的服務，統一、潮流的音樂，為顧客帶來自由、放松、快樂的夜生活。

細究其門店分布，2021年海倫司將主戰場設置在二線和三線及以下城市。2021年線城市門店總數最多，占比總門店數的55.37%。三線及以下城市增速最快，2021年新增172家門店，同比增長182.98%。

2020-2021年海倫司各城市自營酒館數量

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

這對于小酒館生意而言，已是極大地突破。一方面，喝酒并不是生活剛需，大部分顧客的消費頻次較低；另一方面，酒館大多晚上營業，每天的有效經營時間更短。在租金、人工和營銷成本支出類似的情況下，相較連鎖餐飲、精品咖啡或新式茶飲等業態，酒館想要盈利并非易事。2021年海倫司營業收入為1835616千元，同比增長124.4%；海倫司經營利潤為304699千元，同比增長100.2%。

2018-2021年海倫司營業收入及利潤

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

其中2021年海倫司在一線城市經營利潤為24千元；在二線城市經營利潤為174339千元；三線及以下城市經營利潤為134312千元。

2020-2021年海倫司各城市經營利潤

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

據公司年報數據，2021年海倫司在一線城市經營利潤率下降15.36%；二線城市經營利潤率為21.33%；三線及以下城市經營利潤率26.44%。

2020-2021年海倫司各城市經營利潤率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

自有品牌酒飲通過和第三方供應商合作研發、代工廠貼牌生產，避免了品牌溢價和中間分銷商成本，毛利率始終保持在70%以上并持續穩步上升。

2020-2021年海倫司自有產品及第三方品牌酒飲營業收入及占比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國小酒館產業發展動態及投資前景分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。