一、鮑魚市場發展現狀

鮑魚，鮑科鮑屬軟體動物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽為“餐桌海珍之冠”海洋軟黃金。鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻。2020年中國鮑魚海水養殖產量約為20.35萬噸；鮑魚育苗量為872529萬粒，同比增長0.85%。

2015-2020年中國鮑魚生產情況

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

目前我國鮑魚生產已經從野生捕撈轉移至養殖，如今超過95%的鮑魚供應來自于水產養殖業。我國主要鮑魚育苗省市為福建省、廣東省、山東省及遼寧省。其中福建省鮑魚育苗量最大，約占全國鮑魚育苗總量的78%。

2020年中國鮑魚育苗主要省市

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國鮑魚行業市場運行格局及發展策略分析報告》

二、鮑魚進出口貿易情況

中國是世界上最大的鮑魚產出國和鮑魚消費國，根據中國海關數據，2021年我國鮑魚進口數量為1304.9噸，同比增長14.1%；出口數量為3752.3噸，同比增加27.5%。

2016-2021年中國鮑魚進出口數量

注：包括鮑魚種苗；活、鮮或冷的鮑魚；凍鮑魚；干、鹽腌、鹽漬或熏制的鮑魚

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國鮑魚進出口金額來看，2021年我國進口鮑魚金額為7321.6萬美元，同比增長46.9%；出口鮑魚金額為7740.9萬美元，同比增長16.4%，鮑魚進出口金額幾乎持平。

2016-2021年中國鮑魚進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

我國鮑魚進口主要源自世界鮑魚產量較大的國家，如澳大利亞、新西蘭、馬來西亞等國家及地區。其中澳大利亞是全球最大的野生鮑魚出產國，2021年我國從澳大利亞進口鮑魚數量最多，為868.56噸，占鮑魚進口總量的66.6%。

2021年中國進口鮑魚來源地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2021年中國鮑魚主要進口省市集中在經濟條件較為優越的區域，如廣東省、上海市、山東省與北京市等。其中廣東省進口鮑魚數量最多，為826.6噸，約占全國鮑魚進口量的63.3%。

2021年中國鮑魚主要進口省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

中國鮑魚出口目的地主要是周邊地區，如中國香港、中國臺灣、日本、越南及中國澳門等地。其中向中國香港出口鮑魚數量最多約為2891.9萬噸，占我國鮑魚出口總量的77.1%，且以活、鮮或冷的鮑魚為主。

2021年中國出口鮑魚目的地

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

目前我國鮑魚出口主要省市集中在東南沿海，包括廣東省、福建省、山東省等省市。其中廣東省毗鄰我國鮑魚主要出口目的地——中國香港，因此成為了我國鮑魚出口數量最多的省市。2021年廣東出口鮑魚2958.3萬噸，約占鮑魚出口總量的78.8%。

2021年中國鮑魚主要出口省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

三、鮑魚價格走勢

從2016-2021年的鮑魚進出口均價來看，2021年鮑魚進口均價為56.11美元/千克；出口均價為20.63美元/千克，進出口均價差異較大。主要原因是在我國出口的鮑魚產品中，以海洋養殖鮑魚產品居多，而在我國進口鮑魚產品中以澳大利亞、新西蘭等地的野生鮑魚產品為主，因此存在一定的價格差異。

2016-2021年鮑魚進出口均價走勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國鮑魚行業市場調查及未來前景預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。