摘要：隨著人們生活水平提高，“富貴病”的發病率也越來越高，黑茶因具有助消化、降血脂、抗氧化、抗肥胖等潛在健康益處，受到越來越多消費者的關注和喜愛，據中國茶葉流通協會數據顯示，2023年我國黑茶產量和內銷量分別達45.80萬噸和37.8萬噸，同比增長7.43%和3.85%，未來，隨著國民健康意識的不斷提升，我國黑茶市場需求有望進一步提升。

一、定義及分類

黑茶是后發酵茶（氧化程度80%-98%），口味溫和醇厚，因其原料一般較為粗老，加之制造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要可以分為云南黑茶（普洱茶等）、湖南黑茶（安化黑茶等）、四川黑茶（雅安藏茶）、湖北黑茶（蒲圻老青茶等）、廣西黑茶（六堡茶等），其中，普洱茶是云南所獨有并享譽中外的知名品牌，素有“夏喝龍井，冬喝普洱”的說法，普洱茶屬重發酵茶，其散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，具有“越陳越香”的最大特點。

二、行業政策

1、行業主管部門、監管體制及自律組織

黑茶行業主管部門包括商務部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會、農業農村部、國家林業局及工業和信息化部。行業自律組織包括中國茶葉流通協會、全國茶葉標準化技術委員會、中國食品工業協會等。

2、行業相關政策

近些年來，為了做大做強茶葉等特色農林產業，我國相繼發布《2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》、《支持脫貧地區打造區域公用品牌實施方案（2023-2025年）》、《全國現代設施農業建設規劃（2023—2030年）》、《關于恢復和擴大消費的措施》、《農業綠色發展水平監測評價辦法(試行)》、《關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經驗有力有效推進鄉村全面振興的意見》、《春季茶園生產管理技術指導意見》、《2024年夏季茶園防災減災技術指導意見》、《關于促進服務消費高質量發展的意見》、《SBT 10560-2024 中央儲備邊銷茶儲存庫》、《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》、《關于進一步深化農村改革扎實推進鄉村全面振興的意見》等一系列政策支持、鼓勵和規范行業發展，為我國黑茶行業發展提供了良好的政策環境。

為了響應國家號召，各省市積極推動包括黑茶在內的茶產業發展，如：2024年11月，浙江發布《關于加快推動茶葉全產業鏈發展的若干政策》，指出：深入貫徹省、市“土特產”全產業鏈相關部署，助力實施“3+7+X”紹興“土特產”全產業鏈體系建設，扎實推動全市茶葉全產業鏈發展壯大。2024年11月，山東發布《關于加快推進茶產業高質量發展的意見》，指出：到2026年，全省茶葉種植面積穩定在60萬畝左右，年產量保持在3萬噸以上，干毛茶總產值達到80億元，綜合產值超200億元。

三、行業壁壘

1、品牌壁壘

隨著居民收入水平不斷提高，居民消費升級趨勢明顯，消費者對黑茶產品的品質和健康等方面提出了更高的要求，人們越來越注重品牌化商品的選擇，消費者傾向于選擇品牌知名度更高的黑茶產品，對品牌的信任度和依賴度越來越高。良好的品牌知名度和產品口碑已成為企業的核心競爭力，有助于企業提高產品的附加值，擴大市場占有率。品牌是企業綜合實力的體現，是企業在茶葉新品研發、質量控制、食品安全及市場推廣等多方面持續努力、不斷改進的結果，需要長期投入和積累。因此，黑茶行業的新進入企業難以在短期內積累消費者口碑或快速建立自有知名品牌。

2、規模化經營壁壘

隨著茶葉行業的不斷發展，行業集中度將逐步提升，部分中小企業面臨被淘汰的可能，具有規模化生產能力的企業競爭優勢凸顯。規模黑茶企業需要在茶園基地、廠房建設、生產設備購置、產品研發、人員培訓及市場推廣等方面進行大量投入，形成較為完整的產業鏈，才能具備較強的競爭力。而行業新進入者短期內無法形成規模化經營，在激烈的市場競爭中居于劣勢地位。

3、食品質量安全壁壘

食品安全直接關系到消費者的健康問題，引起政府和公眾的高度關注，隨著法律法規、監管政策和食品安全標準體系日趨完善，黑茶產品質量標準將會進一步提高。同時，隨著消費者對食品安全越來越重視，對食品衛生問題容忍度日益降低。這些因素都對黑茶企業的質量標準提出了更高的要求，而較高的產品質量標準需要企業經過長時間的經驗積累，并建立嚴格的質量管控體系，因此對新進入者形成了較高的壁壘。

4、銷售渠道壁壘

大規模的黑茶生產企業需建立完善的銷售渠道拓展下游市場，提升品牌知名度并擴大市場占有率，銷售渠道是否完善，直接影響黑茶產品的銷售速度與銷售規模。規模黑茶企業經過持續的業務拓展，已經在區域內形成了較為成熟的產品銷售渠道，擁有長期合作客戶和較為穩定的消費群體。建立完善的銷售渠道需要構建銷售網絡和培育消費者群體，需要持續不斷的推廣投入、行之有效的管理體系和長期的時間積累，這對行業新進入者構成一定的壁壘。

四、產業鏈

1、行業產業鏈分析

我國黑茶行業產業鏈包括茶葉種植、茶葉加工、包裝、流通銷售等環節，其中，茶葉種植與采摘是產業鏈的起始環節，茶葉種植業的發展狀況直接決定著黑茶原料的供應數量、質量和采購價格，對黑茶產品產量、質量、成本及盈利狀況起著重要作用，行業下游主要包括商場、超市、茶葉專賣店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者，近年來，電商平臺成為黑茶銷售的重要渠道，企業通過淘寶、京東、抖音等電商平臺，將黑茶產品推向全國乃至全球市場。

黑茶行業產業鏈

茶葉種植

生產設備

包裝材料

嘉美食品包裝（滁州）股份有限公司

山東新巨豐科技包裝股份有限公司

紛美包裝有限公司

Tetra Pak

珠海中富實業股份有限公司

深圳市裕同包裝科技股份有限公司

廈門合興包裝印刷股份有限公司

奧瑞金科技股份有限公司

中糧包裝控股有限公司

上游

湖南省茶業集團股份有限公司

湖南華萊生物科技有限公司

中國茶葉股份有限公司

湖北省茶業集團股份有限公司

中游

商場

超市

茶葉專賣店

電商

下游

消費者

終端

2、行業領先企業分析

（1）湖南省茶業集團股份有限公司

湖南省茶業集團股份有限公司是一家集茶葉種植、加工、科研、銷售和茶文化傳播于一體全產業鏈經營、專業制茶、內外貿并舉的農業產業化國家重點龍頭企業。公司下設10個業務部門，控參股60多家企業，在全省有99個優質生態茶園基地，茶園總面積64.5萬畝（其中14.5萬畝茶園基地通過了有機茶國際標準認證）；投資建設了湘茶高科技產業園、白沙溪黑茶產業園、益陽茯茶產業園、君山黃茶產業園、辰州碣灘有機茶產業園、河西走廊精加工產業園等6個綜合性產業園區，年加工能力達10萬噸。

公司重點打造了白沙溪、湘益、君山、洞庭4個中國馳名商標和臻溪1個國食健字號品牌，擁有辰州碣灘有機綠茶、倩云古丈毛尖、瀟湘花茶、金毛猴紅茶、保靖黃金茶、韶山紅茶、茶祖源紅茶等知名茶類，銷售遍布全球100多個國家和地區，經營規模及綜合實力排名全國前列，共聯結帶動了50萬戶茶農持續增收致富。公司產品除在國內銷售外，相當部分出口到美國、加拿大、歐盟、日本、俄羅斯等市場，整體經營規模及綜合實力位居全國前列。

（2）湖南華萊生物科技有限公司

湖南華萊生物科技有限公司創建于2007年11月，是一家跨行業的現代化高科技股份制企業。公司以黑茶產業為龍頭，以發展民族企業為己任，業務涉及生物科技、健康食品、醫療器械、管理咨詢、電子商務與互聯網貿易諸多行業。目前公司擁有黑茶種植基地1000畝、兩個生產基地，總資產已超過8000萬元人民幣。公司黑茶生產基地坐落于湖南重點黑茶產區安化縣東平鎮和安化縣冷市鎮。基地現有傳統千兩茶加工廠，年產千兩茶上萬支。現代化磚茶生產線，年產磚茶6000噸以上。

五、發展現狀

隨著人們生活水平提高，“富貴病”的發病率也越來越高，黑茶因具有助消化、降血脂、抗氧化、抗肥胖等潛在健康益處，受到越來越多消費者的關注和喜愛，據中國茶葉流通協會數據顯示，2023年我國黑茶產量和內銷量分別達45.80萬噸和37.8萬噸，同比增長7.43%和3.85%，未來，隨著國民健康意識的不斷提升，我國黑茶市場需求有望進一步提升。

六、發展因素

1、有利因素

（1）資源優勢

我國是世界上茶葉生產種植規模最大、茶葉種類最多的國家。作為茶樹原產地，我國有著豐富的茶葉種植資源。另外，我國地域遼闊，氣候多樣，特別是東南沿海、長江流域和西南地區，氣候條件良好，生態環境優越，是各類名優茶的優質產區，也是生產綠色食品茶和有機茶的最佳區域。目前，茶葉產業已發展成為我國現代農業的重要組成部分，其橫跨第一、第二、第三產業；分布范圍廣，從業人員多，產值多元化。另外，隨著茶文化已廣泛滲透到世界各國人民物質生活、精神生活和社會生活的各個方面，茶文化將在提升我國茶葉知名度和競爭力，促進世界茶葉消費方面發揮越來越重要的作用。

（2）國家政策的大力支持

近年來，我國不斷強化對茶產業發展的支持，為黑茶產業可持續發展提供了重要保障，同時，各地方政府也高度重視黑茶產業，相繼出臺一系列政策，支持黑茶企業發展，推動黑茶品牌建設，促進黑茶產業與當地經濟社會發展深度融合，如：湖南發布的《關于推進茶葉產業高質量發展的實施意見》、《2024年安化縣茶產業工作要點》；云南發布的云南省茶葉產業高質量發展三年行動工作方案（2023—2025年）》、《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》、《德宏州茶葉產業高質量發展三年行動工作方案（2023-2025年）的通知》和《孟連縣加快茶產業發展三年行動方案》；浙江發布的《開化茶產業高質量發展扶持政策》和《關于加快推動茶葉全產業鏈發展的若干政策》。

（3）國民消費能力顯著提高

改革開放以來，我國經濟一直保持快速發展，國民收入不斷提高，消費能力顯著增強，據國家統計局數據顯示，2024年我國居民人均可支配收入達41314元，同比增長5.3%，居民人均消費支出達28227元，同比增長5.3%，隨著國民消費能力的不斷提高，追求高品質和健康的消費理念得到普及，黑茶作為一種有利于身體健康的飲品，符合現階段消費者對健康和高生活品質的訴求，飲茶人群的增長以及消費能力的提升帶動黑茶行業市場規模擴張。

（4）銷售渠道不斷拓展

目前，電商營銷網站已使網絡營銷成為門類齊全、功能完善的網絡營銷集群，此類電子商務平臺是傳統經銷商銷售模式的有效補充，能夠更高效的拓展銷售。隨著“互聯網＋”行動計劃的開展，互聯網將不斷顛覆傳統茶葉產業的組織形式、商業規則、產業鏈條、競爭格局，延伸出很多新的商業模式、銷售模式。“互聯網＋”將重構茶業行業競爭格局，打開茶葉產業發展的新時代。

2、不利因素

（1）企業規模小而分散，集中度偏低

目前我國黑茶行業集中度低，企業數量多而分散，整體規模不大且以中小、私營企業為主，抗風險能力弱。同時，多數企業缺乏現代企業經營理念，未能建立現代企業管理制度，家庭式、家族式管理較多，企業難以做強做大、做優做精，阻礙了行業的持續健康發展。

（2）品牌建設不足

目前我國黑茶行業存在“有好茶，無名牌；品牌多，各品類同質化嚴重”的現象，眾多小微茶企質量不穩定、透明度較差、品種單一的產品，難以給消費者帶來滿意的體驗，而龍頭企業較少，品牌建設嚴重不足，品牌企業的市場占有份額低，產業建設缺乏知名品牌的拉動，品牌建設任重道遠。

（3）市場環境有待改善

目前黑茶產品的銷售渠道包括品牌連鎖店、茶葉批發市場、農貿集市、超市、百貨中心等，商戶散雜的局面一直存在，市場環境較為混亂。小茶企的規范經營、品牌意識、品質保障都亟待加強。我國茶葉市場需要更多的大型品牌企業，通過優質的產品和服務，樹立消費者的信心，引導行業健康發展。

（4）過度營銷導致信任受損

行業內部分商家過度營銷，夸大黑茶功效，甚至將其包裝成“包治百病”的神藥，還打著“金融茶”“投資茶”的幌子吸引消費者囤貨，當消費者發現實際效果與宣傳不符，對黑茶的信任大打折扣，嚴重透支了黑茶的口碑，影響消費者對黑茶產品的信任度，制約了產業健康發展。

七、競爭格局

我國黑茶產區主要包括廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，產地較為集中，行業集中度較高。據中國茶葉流通協會發布的2023年度茶業品牌調查結果顯示，湖南省茶業集團股份有限公司、湖南華萊生物科技有限公司、中國茶葉股份有限公司榮登黑茶類品牌強度前三，其次依次為湖北省茶業集團股份有限公司、湖北省趙李橋茶廠有限責任公司、益陽茶廠有限公司、湘豐茶業集團有限公司、湖南省白沙溪茶廠股份有限公司、廣西梧州茶廠有限公司和鑫鼎生物科技有限公司。

八、發展趨勢

未來，黑茶行業將繼續注重工藝創新，通過現代科技手段提高生產效率、優化產品質量，推動黑茶產業向智能化、綠色化發展，此外，隨著消費者對健康的重視，將有更多具有特定保健功能的黑茶產品出現，如針對降血脂、血糖等功效的產品，研發將更深入，功效也會更明確，另外，黑茶產品形態將更加豐富，除了傳統的散茶、緊壓茶，速溶黑茶、黑茶濃縮液、黑茶膠囊等新型產品形態會不斷豐富，滿足消費者便捷化的需求。