摘要：隨著中國經濟的蓬勃發展和居民收入水平的顯著提升，次高端白酒市場迎來了持續擴大的黃金時期。2023年，中國次高端白酒銷售收入為1145億元，同比增長42.57%。中高收入和高收入人群比例的不斷攀升，為次高端白酒市場注入了源源不斷的活力。隨著這部分人群數量的增加，他們對于白酒的消費觀念也在發生轉變，更加注重品質和品牌的價值。因此，越來越多的消費者愿意為優質的白酒產品支付更高的價格，這也進一步推動了次高端白酒市場的快速發展。

一、定義及分類

次高端白酒是介于高端白酒和中端白酒之間的一個細分市場，它通常指的是價格、品質以及品牌影響力略低于高端白酒，但又明顯高于中端白酒的產品。次高端白酒滿足了消費者對于品質和品牌有一定要求，但預算相對有限的需求。根據產品發展階段特點，可以將次高端白酒品牌分為全國性次高端白酒和地產次高端白酒。

二、行業政策

1、主管部門和監管體制

次高端白酒行業的主管部門包括國家發改委、國家食品藥品監督管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局及地方各級人民政府相應的職能部門等。中國酒業協會白酒分會和中國食品工業協會白酒專業委員會是白酒行業的自律組織。

國家發改委對行業行使宏觀管理職能，主要負責制定相關產業政策，指導產業投資及技術改造等；國家食品藥品監督管理總局主要負責制定行業食品監督管理制度、檢查食品安全、公布食品安全信息、食品行政許可等；國家質量監督檢驗檢疫總局對行業產品質量進行監督管理。中國酒業協會白酒分會和中國食品工業協會白酒專業委員會承擔行業引導和服務職能。

2、行業相關政策

2023年7月，工信部、國家發改委、商務部印發《輕工業穩增長工作方案（2023—2024年）》，提出引導傳統優勢食品產區進一步發揮集聚效應，加強產業鏈上下游協同配套，進一步壯大乳制品、肉制品、白酒等特色食品產業集群。深入挖掘文化內涵，促進非物質文化遺產以及歷史文化元素融入地方特色食品品牌，加快焙烤食品、釀酒、調味品等傳統制作技藝傳承創新。引導食品產業與康養、旅游、科普、娛樂等產業融合發展，拓展功能性食品、運動營養食品、特殊醫學用途配方食品等消費市場。對于次高端白酒行業而言，產業鏈上下游的緊密協同不僅對于提升產品質量至關重要，同時也是降低成本、增強競爭力的關鍵所在。通過優化原料采購、生產工藝、物流配送等各個環節，能夠確保產品的穩定性和一致性，滿足消費者對高品質白酒的需求。

三、發展歷程

中國次高端白酒行業發展主要經歷了三個階段。1952年至2010年的萌芽期，這一時期，白酒高端化的趨勢日益凸顯，但由于居民生活水平的原因，白酒消費場景仍然有限。2011年至2016年的啟動期，隨著公務、商務消費重心下移，加之高端白酒價格上揚，300-800元價格帶的次高端白酒逐漸成為中國白酒市場的競爭高地，各知名次高端白酒企業乘勢騰飛。2017年至今的高速發展期，居民人均收入的提升增強了消費者的購買力，根據經濟學原理，消費者將更傾向于購買中高端商品。大眾消費升級是次高端白酒行業最核心的驅動因素，將消費者的消費需求進行釋放。

四、行業壁壘

1、技術工藝壁壘

中國次高端白酒行業的技術工藝壁壘主要體現在獨特的釀造工藝和品質控制上。白酒的釀造過程涉及原料選取、制曲、發酵、蒸餾、陳釀等多個環節，每個環節都需要嚴格的技術把控和豐富的經驗積累。特別是次高端白酒，更加注重酒體的純凈度、口感的協調性和風味的獨特性，這就要求企業具備深厚的技術底蘊和精湛的釀造技藝。此外，隨著消費者對白酒品質要求的不斷提高，企業還需要不斷進行技術創新和工藝改進，以滿足市場的多元化需求。因此，技術工藝壁壘是次高端白酒行業的重要壁壘之一。

2、品牌文化壁壘

中國次高端白酒行業的品牌文化壁壘主要體現在品牌的歷史底蘊、文化內涵和市場認知度上。白酒作為中國傳統文化的代表之一，其品牌往往承載著深厚的歷史和文化內涵。次高端白酒品牌更是如此，它們不僅具有悠久的歷史和傳承，還注重品牌文化的挖掘和傳承。這種獨特的品牌文化不僅賦予了產品更高的附加值，也增強了消費者對品牌的認同感和忠誠度。同時，品牌文化壁壘還體現在市場認知度上，消費者往往更傾向于選擇知名度高、口碑好的品牌，這也使得新進入者難以在市場中立足。

3、資金規模壁壘

中國次高端白酒行業的資金規模壁壘主要體現在生產、營銷和品牌建設等多個方面。首先，白酒的生產需要投入大量的資金用于原料采購、設備購置、生產人員培訓等方面。特別是次高端白酒，其生產過程更加復雜、精細，對設備、工藝和人員的要求也更高，因此資金投入也更大。其次，營銷和品牌建設也是白酒企業不可或缺的一環。次高端白酒品牌需要投入大量的資金用于廣告宣傳、市場推廣和品牌建設等方面，以提升品牌知名度和美譽度。這種高昂的資金投入使得新進入者難以承受，形成了資金規模壁壘。同時，由于白酒行業的競爭激烈，企業還需要不斷投入資金進行產品研發、市場拓展等方面的工作，以保持競爭優勢。因此，資金規模壁壘也是次高端白酒行業的重要壁壘之一。

五、產業鏈

1、行業產業鏈分析

次高端白酒產業鏈上游包括原材料和包裝材料生產制造，其中原材料包括高粱、小麥、大米、玉米、糯米等糧食作物，包裝材料包括紙箱、紙盒、酒瓶、標簽、瓶蓋等。產業鏈中游為次高端白酒生產制造商。產業鏈下游分為直銷渠道和分銷渠道，通過經銷商、酒店餐飲、專賣店、KTV、電商平臺、商超等渠道將次高端白酒銷售至大宗消費者手中。

次高端白酒行業產業鏈

糧食作物

中糧集團有限公司

北京大北農科技集團股份有限公司

黑龍江北大荒農業股份有限公司

新疆賽里木現代農業股份有限公司

金健米業股份有限公司

紙箱

深圳市裕同包裝科技股份有限公司

廈門合興包裝印刷股份有限公司

浙江景興紙業股份有限公司

汕頭萬順新材集團股份有限公司

酒瓶

山東鄆城瑞升玻璃有限公司

山東晶玻集團有限公司

四川省宜賓環球集團有限公司

湖南華聯瓷業股份有限公司

上游

山西杏花村汾酒廠股份有限公司

安徽古井貢酒股份有限公司

江蘇洋河酒廠股份有限公司

四川水井坊股份有限公司

中游

經銷商

酒店餐飲

專賣店

KTV

電商平臺

商超

下游

2、行業領先企業分析

（1）山西杏花村汾酒廠股份有限公司

山西杏花村汾酒廠股份有限公司是中國知名的白酒生產企業，以生產中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業務。公司年產名優白酒達到5萬噸，是全國最大的名優白酒生產基地之一。在次高端白酒領域，山西杏花村汾酒廠股份有限公司推出了多款產品，以滿足不同消費者的需求。其中，青花汾酒系列是公司的主力產品之一，憑借高性價比成為白酒次高端的大單品。青花汾酒系列中，青花20作為主力產品，以其高性價比在次高端市場中占據了重要位置，而青花汾酒30復興版則上攻千元價格帶，初步形成高端市場的占位。此外，青花汾酒40中國龍則致力于布局超高端市場。2024年一季度，山西汾酒營業收入為153億元，同比增長20.94%；歸母凈利潤為63億元，同比增長29.95%。

（2）安徽古井貢酒股份有限公司

安徽古井貢酒股份有限公司是中國老八大名酒之一，擁有深厚的文化底蘊和悠久的釀酒歷史。公司前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，經過多次改制和發展，于1996年成功上市，成為白酒類上市公司。古井貢酒是公司的主導產品，擁有“古井貢酒”、“古井淡雅”、“年份原漿”三大系列，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格而著稱。古井貢酒的次高端戰略單品包括古8、古16、古20，以及高端形象產品26年原漿，還有定價1899元的三十年系列，布局千元價格帶。公司堅持次高端戰略，通過產品結構升級帶動營收和利潤的快速增長，其中古16在宴席渠道迎來爆發式增長，成為增速最快的單品。2024年一季度，古井貢酒營業收入為83億元，同比增長25.85%；歸母凈利潤為21億元，同比增長31.61%。

六、行業現狀

隨著中國經濟的蓬勃發展和居民收入水平的顯著提升，次高端白酒市場迎來了持續擴大的黃金時期。2023年，中國次高端白酒銷售收入為1145億元，同比增長42.57%。中高收入和高收入人群比例的不斷攀升，為次高端白酒市場注入了源源不斷的活力。隨著這部分人群數量的增加，他們對于白酒的消費觀念也在發生轉變，更加注重品質和品牌的價值。因此，越來越多的消費者愿意為優質的白酒產品支付更高的價格，這也進一步推動了次高端白酒市場的快速發展。

七、發展因素

1、機遇

（1）消費升級趨勢下的市場需求增長

隨著國內經濟的穩步發展和居民收入水平的提高，消費升級趨勢愈發明顯。消費者對于高品質、有文化內涵的產品需求不斷增長，這為次高端白酒行業的發展提供了廣闊的市場空間。在消費升級的背景下，消費者對于白酒的品質、口感和文化內涵要求更高，更加傾向于選擇具有獨特口感和文化內涵的次高端白酒。因此，次高端白酒企業可以抓住這一機遇，不斷提升產品品質和文化內涵，滿足消費者對于高品質白酒的需求。

（2）政策支持下的產業發展機遇

中國政府對于白酒產業的發展給予了高度重視，出臺了一系列政策措施支持白酒產業的發展。例如，推動白酒產業向高品質、高附加值方向發展，加強白酒品牌建設，鼓勵白酒企業創新等。這些政策措施的出臺為次高端白酒行業的發展提供了有力的政策保障。同時，政府還加強了對白酒行業的監管，保障了消費者的權益，提升了行業的整體形象。這為次高端白酒企業提供了更好的發展環境，有利于企業提升產品品質和市場競爭力。

（3）國際市場拓展的機遇

隨著中國經濟的崛起和白酒文化的傳播，越來越多的國際消費者開始了解和喜愛中國白酒。這為次高端白酒企業拓展國際市場提供了難得的機遇。次高端白酒企業可以抓住這一機遇，加大國際市場拓展力度，通過參加國際展會、建立海外銷售渠道等方式，將產品推向國際市場。同時，企業還可以根據國際消費者的口味和文化背景，調整產品策略，推出符合國際市場需求的白酒產品。這將有助于提升企業的國際影響力和市場競爭力。

2、挑戰

（1）市場競爭日益激烈

隨著中國白酒市場的不斷擴大和消費者需求的多樣化，次高端白酒市場的競爭也日趨激烈。眾多白酒企業紛紛加大投入，提升產品品質，拓展市場份額，這使得次高端白酒行業面臨著巨大的市場競爭壓力。同時，高端白酒品牌憑借強大的品牌影響力和市場號召力，不斷擠壓次高端白酒的生存空間，使得次高端白酒企業在市場競爭中處于不利地位。因此，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，成為次高端白酒企業需要解決的重要問題。

（2）消費者品質要求的提升

隨著消費升級趨勢的加強，消費者對于白酒的品質要求越來越高。他們不僅關注產品的口感和風味，還注重產品的健康、安全、環保等方面的要求。這要求次高端白酒企業在生產過程中必須嚴格把控原料選取、生產工藝、質量檢測等各個環節，確保產品的品質和安全。然而，提升品質需要企業投入大量的資金和人力資源，對于規模較小、實力較弱的次高端白酒企業來說，這無疑是一個巨大的挑戰。

（3）行業政策和法規

行業政策和法規的調整對次高端白酒行業的影響不容忽視。政府對食品安全、環保、稅收等方面的監管越來越嚴格，這對企業的生產經營提出了更高的要求。次高端白酒企業需要嚴格遵守相關政策和法規，確保自身的合規經營。

八、競爭格局

中國次高端白酒行業內呈現多強共生、百花齊放的態勢，其中第一梯隊企業以山西汾酒、洋河股份、古井貢酒等為代表，這些企業憑借深厚的品牌底蘊和卓越的產品品質，在市場中占據顯著地位。第二梯隊企業包括水井坊、舍得酒業、今世緣、酒鬼酒等，這些品牌也在不斷努力提升自身實力，爭取在市場中取得更大的份額。展望未來，隨著消費者需求的日益多樣化和市場競爭的加劇，次高端白酒企業與高端白酒企業之間的競爭將逐步加劇。資金雄厚的高端白酒企業可能會進一步加大品牌營銷和宣傳的力度，以鞏固和擴大自身的市場份額。與此同時，頭部次高端白酒企業如山西汾酒、洋河股份、古井貢酒等，也將不甘示弱，積極尋求市場突破。他們憑借在次高端領域的成功經驗和積累的品牌影響力，逐步進軍高端白酒市場，與高端白酒企業展開正面競爭。這一趨勢不僅將推動整個白酒行業的創新和發展，也將為消費者帶來更多高品質、多樣化的選擇。

九、發展趨勢

1、品質升級與個性化發展

隨著消費者對白酒品質要求的不斷提高，中國次高端白酒行業將更加注重產品的品質升級和個性化發展。品質升級不僅體現在傳統的釀造工藝和原料選取上，更包括了對酒體口感、香氣、色澤等方面的深度挖掘和精細調整。同時，隨著消費者需求的多樣化，個性化發展也將成為行業的重要趨勢。次高端白酒企業將通過推出針對不同消費人群、不同消費場合的定制化產品，滿足消費者個性化、差異化的需求。

2、品牌建設與文化融合

品牌建設和文化融合是中國次高端白酒行業未來發展的重要方向。品牌建設是企業提升市場競爭力、擴大市場份額的關鍵。次高端白酒企業將加大品牌宣傳力度，提升品牌知名度和美譽度。同時，白酒作為中國傳統文化的代表之一，其品牌也承載著深厚的文化內涵。未來，次高端白酒企業將更加注重品牌與文化的融合，通過挖掘白酒背后的歷史文化、地域文化等，提升品牌的文化內涵和附加值。

3、數字化轉型與智能化生產

數字化轉型和智能化生產是未來制造業的重要趨勢，也將深刻影響中國次高端白酒行業的發展。數字化轉型將幫助白酒企業實現生產、銷售、管理等各個環節的數字化、智能化，提升企業的運營效率和市場響應速度。同時，智能化生產將提高白酒生產的自動化程度，降低生產成本，提升產品質量。通過引入先進的生產設備和技術，次高端白酒企業將能夠更好地滿足市場需求，提升市場競爭力。