2021年中國榨菜行業(yè)現(xiàn)狀分析：我國為榨菜主要產(chǎn)地，出口數(shù)量較多[圖]

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。2021年1-10月中國榨菜相關企業(yè)注冊數(shù)量為104家。