2025年中國肉類加工行業市場政策、產業鏈、市場現狀、競爭格局及趨勢研判：營養、便捷性產品更受消費者追捧[圖]

肉類加工是指以畜禽肉為主要原料，運用物理、化學或生物學等方法，結合一定的機械設備和工藝流程，對其進行處理，以改變肉的形態、風味、色澤、質地等特性，延長肉的保質期，提高肉的食用價值和商品價值，滿足消費者多樣化需求的過程。