趨勢研判！2025年中國酵素行業產業鏈圖譜、發展現狀、企業競爭格局及未來前景分析：中國酵素市場蓬勃發展，引領健康生活新方向[圖]

酵素是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品，具有豐富的營養和較高的經濟價值。