核桃油新鮮純正、營養豐富、口感清淡,易被消化吸收,是兒童發育期,女性妊娠期及產后康復的高級保健食用油。近年來,隨著我國核桃產量的上漲,我國核桃油產量也在持續上漲。核桃油生產企業大多數規模較小,行業集中度相對較低,市場競爭較為激烈。