2020年全球及中國鱷梨（牛油果）產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：人們對飲食健康的追求帶動行業(yè)市場增長[圖]

鱷梨（牛油果）果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。