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智研咨詢組織編撰的《2025-2031年中國皮蛋行業市場專項調研及發展策略分析報告》(以下簡稱“《報告》”)是中國皮蛋領域的專業市場研究報告,是皮蛋行業發展忠實的記錄者和見證者。旨在為中國皮蛋行業生產廠家、政府機構、業界專家了解和掌握中國皮蛋發展脈絡提供全面參考。
《報告》自2017年開始出版,每年一版,目前已連續8年。智研咨詢研究團隊持續跟進皮蛋發展歷程,總結現狀、深化研究、探索規律,《報告》總計15章,從行業概述、發展環境、生產現狀、價格走勢、出口分析、競爭策略、投資分析、產業鏈分析、重點廠家、區域市場、前景展望、戰略研究等多個方面,通過詳實的數據,全面總結和回顧了2024年皮蛋行業的新趨向、新亮點,同時對現存問題進行了深度思考,為下一步皮蛋行業高質量發展提出了一系列有益的建議和未來的展望。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食欲。皮蛋在我國各地均有生產,而我國地域遼闊,各地加工皮蛋的方法有各所差異,且加工的皮蛋各具特色。據統計,2024年我國皮蛋產量為164.5萬噸,需求量為163.7萬噸,市場規模為352.4億元。
皮蛋行業產業鏈上游包括鴨蛋、生石灰、純堿、食鹽等,目前,我國鴨蛋消費呈穩定增長態勢:一是鴨蛋消費在禽蛋消費中的比重基本保持不變,占26%左右;二是受飲食習慣的影響,鴨蛋消費以傳統品類為主,主要為咸鴨蛋和皮蛋。原材料供應穩定性、生產成本、產品質量會直接影響皮蛋產品質量,皮蛋企業需要密切關注上游市場動態,加強與供應商的合作關系,以確保生產穩定和產品質量的持續提升。產業鏈中游為皮蛋生產。產業鏈下游為皮蛋的消費領域,包括家庭消費、餐飲消費等。在消費升級背景下,消費者對于皮蛋產品品質和品牌要求提升,品牌知名度高、經營覆蓋范圍廣、產品質量高的企業占比不斷提升。
目前我國粗加工皮蛋技術門檻、行業壁壘較低,企業數量較多,生產能力過剩,導致行業內部競爭不斷加劇。目前競爭的特點是:運行呈現鮮明的兩極分化,即運作良好的企業拼命擴張,經營不佳的企業步履維艱;企業產品差異化程度小,致使皮蛋行業競爭激烈。國內皮蛋生產商主要有神丹食品、光陽蛋業、紅太陽食品、九珠蛋業、秦郵蛋品、溢香農產品、微山湖、梅香食品、天韻農業、五里源丑鴨、白鴨食品、五芳齋、郵星食品、九只鴨、佛手山食品、松淳蛋業、梅氏實業、大老古食品、鴨嫂食品等。
其中神丹食品牽頭起草了《皮蛋》、《蛋制品生產管理規范》和《鹵蛋質量通則》三項國家標準,多項行業和地方標準。產品主要包括種苗和蛋品兩大類,除傳統鴨皮蛋、鴨咸蛋、咸蛋黃、休閑蛋外,還有功能鮮蛋、肉制品、預制菜等。梅氏實業利用鄱陽湖周邊地區產出的鮮蛋腌制禽蛋制品,不僅風味獨特,且無污染、營養豐富。特別是無鉛松花皮蛋具有黑里透紅、蛋白富有彈性、松花錦蔟、蛋黃細膩不澀口、無異味、即食性強、回味無窮。現年加工生產蛋制品1.7萬噸,銷售收入達2.2億元。佛手山食品地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋,是廣安鹽皮蛋的發源地。“鄧家”廣安鹽皮蛋已成功申請為“廣安市非物質文化遺產”。公司建有自己的養鴨基地和電商平臺,按照“公司+基地+農戶+網店”生產經營模式,組織一體化生產,是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。
智研咨詢研究團隊圍繞中國皮蛋產業規模、產業結構、重點企業情況、產業發展趨勢等方面進行深入分析,并針對皮蛋產業發展中存在的問題提出建議,為各地政府、產業鏈關聯企業、投資機構提供參考。
【特別說明】
1)內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現,內容概況中存在數據更新不及時情況,最終出具的報告數據以年度為單位監測更新。
2)報告最終交付版本與內容概況在展示形式上存在一定差異,但最終交付版完整、全面的涵蓋了內容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章皮蛋概述
第一節 皮蛋定義
第二節 皮蛋行業發展歷程
第三節 皮蛋分類情況
第四節 皮蛋產業鏈分析
一、產業鏈模型介紹
二、皮蛋產業鏈模型分析
第二章2024年中國皮蛋行業發展環境分析
第一節 2024年中國經濟環境分析
一、宏觀經濟
二、工業形勢
三、固定資產投資
第二節 皮蛋行業相關政策
一、國家“十四五”產業政策
二、其他相關政策
三、出口關稅政策
第三節 2024年中國皮蛋行業發展社會環境分析
一、居民消費水平分析
二、工業發展形勢分析
第三章中國皮蛋生產現狀分析
第一節 皮蛋行業總體規模
第二節 皮蛋產能概況
一、2020-2024年產能分析
二、2025-2031年產能預測
第三節 皮蛋市場容量概況
一、2020-2024年市場容量分析
二、產能配置與產能利用率調查
三、2025-2031年市場容量預測
第四節 皮蛋產業的生命周期分析
第五節 皮蛋產業供需情況
第四章皮蛋國內產品價格走勢及影響因素分析
第一節 國內產品2020-2024年價格回顧
第二節 國內產品市場進出口價格分析
第三節 國內產品價格影響因素分析
第四節 2025-2031年國內產品未來價格走勢預測
第五章2024年我國皮蛋行業發展現狀分析
第一節 我國皮蛋行業發展現狀
一、皮蛋行業品牌發展現狀
二、皮蛋行業需求市場現狀
三、皮蛋市場需求層次分析
四、我國皮蛋市場走向分析
第二節 中國皮蛋產品技術分析
一、2024年皮蛋產品技術變化特點
二、2024年皮蛋產品市場的新技術
三、2024年皮蛋產品市場現狀分析
第三節 中國皮蛋行業存在的問題
第四節 中國皮蛋市場分析及思考
一、皮蛋市場特點
二、皮蛋市場分析
三、皮蛋市場變化的方向
四、中國皮蛋行業發展的新思路
五、對中國皮蛋行業發展的思考
第六章2024年中國皮蛋行業發展概況
第一節 2024年中國皮蛋行業發展態勢分析
第二節 2024年中國皮蛋行業發展特點分析
第三節 2024年中國皮蛋行業市場供需分析
第七章皮蛋行業市場競爭策略分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 皮蛋市場競爭策略分析
一、皮蛋市場增長潛力分析
二、皮蛋產品競爭策略分析
三、典型企業產品競爭策略分析
第三節 皮蛋企業競爭策略分析
一、2024年我國皮蛋市場競爭趨勢
二、2024年皮蛋行業競爭格局展望
三、2024年皮蛋行業競爭策略分析
第八章皮蛋行業投資與發展前景分析
第一節 2024年皮蛋行業投資情況分析
一、2024年總體投資結構
二、2024年投資規模情況
三、2024年投資增速情況
四、2024年分地區投資分析
第二節 皮蛋行業投資機會分析
一、皮蛋投資項目分析
二、可以投資的皮蛋模式
三、皮蛋投資機會
四、皮蛋投資新方向
第九章2025-2031年中國皮蛋行業發展前景預測分析
第一節 2025-2031年中國皮蛋行業發展預測分析
一、未來皮蛋發展分析
二、未來皮蛋行業技術開發方向
三、總體行業整體規劃及預測
第二節 2025-2031年中國皮蛋行業市場前景分析
一、產品差異化是企業發展的方向
二、渠道重心下沉
第十章皮蛋行業產業鏈分析
第一節 皮蛋上游行業分析
一、皮蛋行業成本構成
二、2020-2024年上游行業發展現狀
三、2025-2031年上游行業發展趨勢
四、上游供給對皮蛋行業的影響
第二節 皮蛋下游行業分析
一、皮蛋下游行業分布
二、2020-2024年下游行業發展現狀
三、2025-2031年下游行業發展趨勢
四、下游需求對皮蛋行業的影響
第十一章2025-2031年皮蛋行業發展趨勢及投資風險分析
第一節 當前皮蛋存在的問題
第二節 皮蛋未來發展預測分析
一、中國皮蛋發展方向分析
二、2025-2031年中國皮蛋行業發展規模
三、2025-2031年中國皮蛋行業發展趨勢預測
第三節 2025-2031年中國皮蛋行業投資風險分析
一、市場競爭風險
二、原材料壓力風險分析
三、技術風險分析
四、政策和體制風險
五、外資進入現狀及對未來市場的威脅
第十二章皮蛋國內重點生產廠家分析
第一節 湖北神丹健康食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第二節 福建光陽蛋業股份有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第三節 高郵市紅太陽食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第四節 湖北九珠蛋業有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第五節 高郵市秦郵蛋品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第六節 瑞昌市溢香農產品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第七節 山東微山湖經貿實業有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第八節 泰州市梅香食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第九節 江西天韻農業開發股份有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第十節 修武縣五里源丑鴨蛋品有限責任公司
一、企業基本概況
二、企業經營狀況分析
三、企業發展戰略分析
第十三章2020-2024年皮蛋行業各區域市場概況
第一節 華北地區皮蛋行業分析
一、華北地區區域要素及經濟運行態勢分析
二、2020-2024年華北地區需求市場情況
三、2025-2031年華北地區需求趨勢預測
第二節 東北地區皮蛋行業分析
一、東北地區區域要素及經濟運行態勢分析
二、2020-2024年東北地區需求市場情況
三、2025-2031年東北地區需求趨勢預測
第三節 華東地區皮蛋行業分析
一、華東地區區域要素及經濟運行態勢分析
二、2020-2024年華東地區需求市場情況
三、2025-2031年華東地區需求趨勢預測
第四節 華中地區皮蛋行業分析
一、華中地區區域要素及經濟運行態勢分析
二、2020-2024年華中地區需求市場情況
三、2025-2031年華中地區需求趨勢預測
第五節 華南地區皮蛋行業分析
一、華南地區區域要素及經濟運行態勢分析
二、2020-2024年華南地區需求市場情況
三、2025-2031年華南地區需求趨勢預測
第六節 西部地區皮蛋行業分析
一、西部地區區域要素及經濟運行態勢分析
二、2020-2024年西部地區需求市場情況
三、2025-2031年西部地區需求趨勢預測
第十四章2025-2031年中國皮蛋行業投資戰略研究
第一節 2025-2031年中國皮蛋行業投資策略分析
一、皮蛋投資策略
二、皮蛋投資籌劃策略
三、皮蛋品牌競爭戰略
第二節 2025-2031年中國皮蛋行業品牌建設策略
一、皮蛋的規劃
二、皮蛋的建設
三、皮蛋業成功之道
第十五章市場指標預測及行業項目投資建議
第一節 中國皮蛋行業市場發展趨勢預測
第二節 皮蛋產品投資機會
第三節 皮蛋產品投資趨勢分析
第四節 項目投資建議
一、行業投資環境考察
二、投資風險及控制策略
三、產品投資方向建議
四、項目投資建議
1、技術應用注意事項
2、項目投資注意事項
3、生產開發注意事項
4、銷售注意事項
圖表目錄
圖表1:皮蛋的分類
圖表2:產業鏈形成模式示意圖
圖表3:皮蛋產業鏈模型
圖表4:2015-2024年中國GDP發展運行情況
圖表5:2023-2024年中國規模以上工業增加值增速情況
圖表6:2016-2024年中國固定資產投資(不含農戶)投資情況
圖表7:行業相關政策規劃
圖表8:皮蛋行業現行標準
圖表9:食品行業法律法規
圖表10:皮蛋行業進出口稅率情況
圖表11:2011-2024年中國居民人均可支配收入情況
圖表12:2008-2024年中國城鎮及農村居民收入及消費支出情況
圖表13:2024年居民人均消費支出構成占比
圖表14:2024年居民人均消費支出情況 單位:元
圖表15:2014-2024年中國全部工業增加值情況
圖表16:2014-2024年皮蛋市場規模走勢
圖表17:2015-2024年我國皮蛋行業相關企業數量走勢圖
圖表18:2024年8月我國皮蛋行業相關企業數分注冊資本統計
圖表19:2024年我國皮蛋行業相關企業數區域分布情況
圖表20:2020-2024年我國皮蛋加工行業產能統計
圖表21:2025-2031年我國皮蛋加工行業產能統計
圖表22:2014-2024年我國皮蛋消費量統計
圖表23:2014-2024年我國皮蛋加工業產能利用率走勢
圖表24:2025-2031年我國皮蛋消費量預測
圖表25:行業生命周期理論
圖表26:我國皮蛋加工行業處于成長期
圖表27:2014-2024年我國皮蛋進出口統計
圖表28:2014-2030年我國皮蛋供需平衡統計及預測
圖表29:2014-2024年中國皮蛋銷售均價走勢
圖表30:2014-2024年中國皮蛋出口價格走勢
圖表31:皮蛋市場價格影響因素分析
圖表32:2025-2031年中國皮蛋銷售均價預測
圖表33:2024年中國皮蛋行業品牌現狀
圖表34:2014-2024年中國皮蛋人均消費量走勢
圖表35:2014-2024年中國皮蛋細分領域市場規模
圖表36:中國優秀皮蛋企業一覽表
圖表37:2014-2024年中國皮蛋行業供需平衡情況
圖表38:皮蛋行業主要本土玩家
圖表39:2014-2024年中國皮蛋行業投資規模走勢
圖表40:2015-2024年中國皮蛋行業投資規模增速走勢
更多圖表見正文......
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01
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02
智研咨詢總部位于北京,具有得天獨厚的專家資源和區位優勢

03
智研咨詢目前累計服務客戶上萬家,客戶覆蓋全球,得到客戶一致好評

04
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05
智研咨詢精益求精地完善研究方法,用專業和科學的研究模型和調研方法,不斷追求數據和觀點的客觀準確

06
智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業簡報、監測報告等免費資源,踐行用信息驅動產業發展的公司使命

07
智研咨詢建立了自有的數據庫資源和知識庫

08
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