第1章調味品行業發展背景

1.1 調味品行業定義及分類

1.1.1 行業概念及定義

1.1.2 行業主要產品大類

（1）味精

（2）醬油、食醋及類似制品

（3）其他調味品、發酵制品

1.1.3 行業在國民經濟中的地位

1.2 調味品行業統計標準

1.2.1 調味品行業統計口徑

1.2.2 調味品行業統計方法

1.2.3 調味品行業數據種類

1.3 調味品行業投資特性

1.3.1 調味品行業進入壁壘分析

（1）行業準入壁壘

（2）品牌壁壘

（3）規模壁壘

（4）渠道與營銷網絡壁壘

1.3.2 調味品行業盈利模式分析

（1）向品牌要利潤

（2）向規模要利潤

（3）向差異化產品要盈利

1.3.3 調味品行業驅動因素分析

（1）餐飲業的快速發展

（2）食品加工業的快速發展

（3）家庭調味品消費的持續增長

1.4 調味品行業發展環境

1.4.1 調味品行業政策法規分析

（1）調味品行業相關法律法規和適用標準

（2）調味品行業發展規劃分析

1.4.2 調味品行業經濟環境分析

（1）調味品工業與GDP相關性分析

（2）調味品行業與餐飲行業相關性

（3）調味品行業與居民收入相關性

（4）調味品行業與農產品價格相關性

第2章調味品行業整體運行狀況分析

2.1 中國調味品行業發展狀況分析

2.1.1 中國調味品行業發展總體概況

（1）高成本低效益

（2）地域差異造就地方品牌

（3）價格戰阻礙品牌建設

2.1.2 中國調味品行業發展主要特點

（1）市場空間大

（2）地域特征明顯

（3）外企積極擴張

2.1.3 調味品所屬行業經營情況分析

（1）調味品所屬行業經營效益分析

（2）調味品所屬行業盈利能力分析

（3）調味品所屬行業運營能力分析

（4）調味品所屬行業償債能力分析

（5）調味品所屬行業發展能力分析

2.2 調味品所屬行業經濟指標分析

2.2.1 調味品行業經濟效益影響因素

2.2.2 調味品行業經濟指標分析

2.2.3 不同規模企業經濟指標分析

2.2.4 不同性質企業經濟指標分析

2.2.5 不同地區企業經濟指標分析

2.3 調味品行業供需平衡分析

2.3.1 全國調味品行業供給情況分析

（1）全國調味品行業總產值分析

（2）全國調味品行業產成品分析

2.3.2 各地區調味品行業供給情況分析

2.3.3 全國調味品行業需求情況分析

（1）全國調味品行業銷售產值分析

（2）全國調味品行業銷售收入分析

2.3.4 各地區調味品行業需求情況分析

2.3.5 全國調味品行業產銷率分析

第3章調味品行業產業鏈分析

3.1 調味品行業產業鏈結構簡述

3.2 調味品上游農產品市場分析

3.2.1 大豆產銷情況與價格走勢

3.2.2 小麥產銷情況與價格走勢

3.2.3 高粱產銷情況與價格走勢

3.2.4 大米產銷情況與價格走勢

3.2.5 玉米產銷情況與價格走勢

3.3 調味品產業鏈上游其他市場分析

3.3.1 肉制品原料市場發展分析

3.3.2 調味品包裝市場發展分析

3.4 調味品產業鏈下游細分市場需求

3.4.1 調味品消費終端需求分析

（1）餐飲行業需求容量

（2）食品加工行業需求容量

（3）家庭消費需求容量

（4）調味品消費終端需求容量綜合

3.4.2 調味品流通環節需求分析

第4章調味品所屬行業競爭格局與進出口分析

4.1 國外調味品市場發展概況

4.1.1 主要國家及地區市場分析

（1）歐洲調味品市場發展分析

（2）美加調味品市場發展分析

（3）日本調味品市場發展分析

（4）韓國調味品市場發展分析

（5）越南調味品市場發展分析

4.1.2 國外調味品市場發展趨勢

4.1.3 跨國調味品企業在華布局

（1）日本龜甲萬株式會社（Kikkoman）在華投資布局分析

（2）英國聯合利華公司（Unilever）在華投資布局分析

（3）日本味之素株式會社（Kotobuki Pharmaceutical）在華投資布局分析

（4）瑞士雀巢公司（Nestle）在華投資布局分析

（5）日本味滋康集團（mizkan）在華投資布局分析

（6）美國亨氏（Heinz）食品集團在華投資布局分析

4.2 國內調味品行業競爭狀況

4.2.1 國內調味品行業競爭格局

4.2.2 國內調味品行業集中度分析

1、行業銷售集中度分析

2、行業資產集中度分析

3、行業利潤集中度分析

4.2.3 調味品行業五力分析

（1）調味品行業對上游議價能力分析

（2）調味品行業對下游議價能力分析

（3）調味品行業現有企業競爭分析

（4）調味品行業潛在進入者威脅分析

（5）調味品行業替代品威脅分析

（6）調味品行業五力分析總結

4.3 行業投資兼并與重組整合分析

4.3.1 國際調味品企業在華投資兼并與重組整合

4.3.2 國內調味品企業投資兼并與重組整合

4.4 國內調味品所屬行業進出口分析

4.4.1 調味品所屬行業進出口狀況綜述

4.4.2 調味品所屬行業出口市場分析

（1）行業出口整體情況

（2）行業出口產品結構

4.4.3 調味品所屬行業進口市場分析

（1）行業進口整體情況

（2）行業進口產品結構

4.4.4 調味品所屬行業進出口前景及建議

（1）調味品行業出口前景及建議

（2）調味品行業進口前景及建議

第5章調味品重點子行業市場狀況分析

5.1 味精市場發展狀況分析

5.1.1 味精所屬行業運行指標分析

（1）味精所屬行業產值規模分析

（2）味精所屬行業銷售規模分析

（3）味精行業供需平衡分析

（4）味精所屬行業財務狀況分析

5.1.2 味精行業產品結構分析

5.1.3 味精行業競爭格局分析

5.1.4 主要味精品牌成功經驗

5.1.5 味精行業發展威脅分析

5.1.6 味精行業產能變化分析

5.1.7 味精行業市場規模

5.2 醬油、食醋市場發展分析

5.2.1 醬油、食醋所屬行業運行指標分析

（1）醬油、食醋行業產值規模分析

（2）醬油、食醋行業銷售規模分析

（3）醬油、食醋行業供需平衡分析

（4）醬油、食醋所屬行業財務狀況分析

5.2.2 醬油、食醋行業產品結構分析

5.2.3 醬油、食醋行業競爭格局分析

5.2.4 主要醬油、食醋品牌成功經驗

5.2.5 醬油、食醋行業發展威脅分析

5.2.6 醬油、食醋行業產量變化分析

5.2.7 醬油、食醋行業市場規模預測

5.3 香辛料市場發展分析

5.3.1 香辛料行業運行指標分析

5.3.2 香辛料行業產品結構分析

5.3.3 香辛料行業競爭格局分析

5.3.4 主要香辛料品牌成功經驗

5.3.5 香辛料行業發展威脅分析

5.3.6 香辛料行業產能變化分析

5.3.7 香辛料行業市場規模預測

5.4 醬類市場發展狀況分析

5.4.1 醬類行業運行指標分析

5.4.2 醬類行業產品結構分析

5.4.3 醬類行業競爭格局分析

5.4.4 主要醬類品牌成功經驗

5.4.5 醬類行業發展威脅分析

5.4.6 醬類行業產量變化分析

5.4.7 醬類行業市場容量預測

5.5 復合調味料市場分析

5.5.1 復合調味料所屬行業運行指標分析

5.5.2 復合調味料行業產品結構分析

5.5.3 復合調味料行業競爭格局分析

5.5.4 主要復合調味料品牌成功經驗

5.5.5 復合調味料行業發展威脅分析

5.5.6 復合調味料行業產量變化分析

5.5.7 復合調味料行業市場規模預測

第6章調味品行業區域市場產銷需求分析

6.1 行業總體區域結構特征分析

6.1.1 行業區域結構總體特征

6.1.2 行業區域集中度分析

6.2 行業重點區域產銷情況分析

6.2.1 華北地區調味品所屬行業產銷情況分析

6.2.2東北地區調味品所屬行業產銷情況分析

6.2.3 華東地區調味品所屬行業產銷情況分析

6.2.4 華中地區調味品所屬行業產銷情況分析

6.2.5 華南地區調味品所屬行業產銷情況分析

6.2.6 西南地區調味品所屬行業產銷情況分析

6.2.7 西北地區調味品所屬行業產銷情況分析

第7章調味品行業品牌企業生產經營分析

7.1 調味品企業發展總體狀況分析

7.1.1 調味品行業企業資產狀況

7.1.2 調味品行業企業銷售收入和利潤

7.1.3 調味品行業企業工業產值狀況

7.2 主要醬油品牌企業生產經營分析

7.2.1 佛山市海天調味食品股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.2.2 李錦記（新會）食品有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.2.3 加加食品集團股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.3 主要食醋品牌企業生產經營分析

7.3.1 江蘇恒順醋業股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.3.2 山西老陳醋集團有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.3.3 千禾味業食品股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.3.4 山西紫林醋業股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.3.5 天津市天立獨流老醋股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.4 主要食鹽品牌企業生產經營分析

7.4.1 中國鹽業集團有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.4.2 江蘇省鹽業集團有限責任公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.4.3 四川久大制鹽有限責任公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.4.4 湖南省輕工鹽業集團有限責任公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.4.5 廣東省鹽業集團有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.5 主要味精品牌企業生產經營分析

7.5.1 蓮花健康產業集團股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.5.2 梅花生物科技集團股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.5.3 阜豐集團有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.5.4 菱花集團有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.5.5 上海太太樂食品有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.5.6 聯合利華食品（中國）有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.5.7 四川豪吉食品有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.6 其他調味品品牌企業生產經營分析

7.6.1 北京首農味業集團有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.6.2 太古糖業（中國）有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.6.3 貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

7.6.4 內蒙古小肥羊調味食品有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營優劣勢分析

第8章調味品行業發展前景與投資建議

8.1 調味品行業投資風險分析

8.1.1 宏觀經濟波動風險分析

8.1.2 質量安全控制風險分析

8.1.3 調味品行業技術風險分析

8.1.4 調味品行業供求風險分析

8.1.5 行業原材料價格波動風險

8.1.6 產品結構及市場競爭風險

8.2 調味品行業投資機會分析

8.3 調味品行業發展趨勢分析

8.4 調味品行業發展路徑分析

8.5 調味品行業市場拓展策略

8.5.1 醬油行業市場拓展策略

8.5.2 食醋行業市場拓展策略

8.5.3 復合調味料市場經營策略

8.5.4 調味醬市場營銷策略

8.6 調味品行業產品開發建議

8.6.1 營養強化系列產品開發建議

8.6.2 營養調整系列產品開發建議

8.6.3 特殊人群系列產品開發建議

8.6.4 溫馨家庭系列產品開發建議

8.6.5 健康素食系列產品開發建議