第一章連鎖餐飲定義及行業特征

第一節連鎖餐飲的定義

一、連鎖餐飲定義

二、連鎖餐飲分類

三、餐飲消費的六種業態

第二節連鎖餐飲行業特征分析

一、網絡鋪設方式多樣化

二、對資本量要求高

三、連鎖餐飲要求標準化經營

四、品牌化管理效應突出

五、連鎖餐飲行業生命周期分析

第二章2016-2020年中國連鎖餐飲行業發展環境分析

第一節2016-2020年中國連鎖餐飲行業發展政治環境分析

一、餐飲行業管理體系逐步完善

二、行業相關法律分析

第二節2016-2020年中國連鎖餐飲行業發展經濟環境分析

一、2016-2020年中國經濟增長形勢分析

二、2016-2020年中國居民可支配收入及恩格爾系數分析

三、2016-2020年人均餐飲消費水平增長狀況分析

第三節2016-2020年中國連鎖餐飲行業發展社會環境分析

第三章2016-2020年全球連鎖餐飲行業發展現狀分析

第一節2016-2020年全球連鎖餐飲行業發展環境PEST分析

第二節2016-2020年全球連鎖餐飲行業發展現狀分析

一、2016-2020年全球餐飲業發展規模

二、2016-2020年各國餐飲業發現情況對比

三、連鎖式發展已經成為全球快餐行業的主流方向

四、西式快餐與地區性質的快餐文化相互融合

五、全球連鎖餐飲行業持續增長

第三節2016-2020年主要國家連鎖餐飲業發展態勢分析

一、美國

二、歐盟

五、日本

六、印度

第四節2018年全球連鎖餐飲行業發展趨勢分析

第四章連鎖餐飲行業國際主體企業主體競爭力分析

第一節百勝集團

一、公司的全球業務概況

二、公司在華業務模塊發展現狀

三、市場競爭策略分析

四、市場運營模式分析

第二節麥當勞

一、公司的全球業務概況

二、公司在華業務模塊發展現狀

三、市場競爭策略分析

四、市場運營模式分析

第三節德克士

一、公司的全球業務概況

二、公司在華業務模塊發展現狀

三、市場競爭策略分析

四、市場運營模式分析

第四節吉野家

一、公司的全球業務概況

二、公司在華業務模塊發展現狀

三、市場競爭策略分析

四、市場運營模式分析

第五節快樂蜂

一、公司的全球業務概況

二、公司在華業務模塊發展現狀

三、市場競爭策略分析

四、市場運營模式分析

第五章2016-2020年中國連鎖餐飲行業發展現狀分析

國內餐飲企業的連鎖化程度逐年提升，不少地區特色餐飲企業走向跨地區經營，疫情對單體小型餐飲企業的沖擊更大，加速了連鎖化的進程，2020年餐飲行業連鎖化率17%，較2015年提升了5.0個百分點。

2015-2020年中國餐飲行業連鎖企業收入貢獻比例

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

第一節2016-2020年中國連鎖餐飲行業發展概況分析

一、中國連鎖餐飲行業取得持續快速地發展

二、中國連鎖餐飲行業發展大事記綜述

三、中國連鎖餐飲行業的特性點評

四、連鎖餐飲運營模式不斷創新

五、針對連鎖餐飲行業的思考和理性總結

第二節2016-2020年中國連鎖餐飲行業發展特點分析

一、中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化

二、快餐的社會和行業地位得到確立，作用更加突出

三、連鎖餐飲行業與企業規模繼續擴大，發展質量和水平明顯提高

四、快餐領域不斷開拓創新，發展空間繼續延伸拓展

五、相關行業間的聯合更加深入，產業連接逐步形成

第三節2016-2020年中國快餐業發展連鎖經營分析

一、中國連鎖餐飲企業的標準關和上市觀綜述

二、快餐企業發展連鎖經營的動因淺析

三、連鎖餐飲行業的市場競爭全面展開

四、中國連鎖餐飲企業人才培訓體系構建

第四節2016-2020年中國連鎖餐飲行業投資現狀分析

第五節2016-2020年中國連鎖餐飲行業面臨的主要問題分析

一、中國連鎖餐飲行業發展面臨的兩道坎

二、中國連鎖餐飲行業的誤區與突破

三、標準化制約中國快餐產業化進程破

第六節2016-2020年制約中國連鎖餐飲行業發展的主要問題分析

一、行業和企業運作理論滯后的問題較為突出

二、企業聯合和行業組織的作用發揮不夠

三、制約行業發展的深層次因素亟待解決

四、發展思路、模式和途徑有待進一步探索

第六章2016-2020年中國連鎖餐飲細分市場發展現狀分析

第一節西式連鎖餐飲

一、西式快餐的經營特點

二、西式快餐在中國市場的目標消費群體

三、西式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2016-2020年中國西式快餐市場規模分析

五、2016-2020年中國西式快餐市場的競爭分析

六、西式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第二節中式連鎖餐飲

一、中式快餐的經營特點

二、中式快餐在中國市場的目標消費群體

三、中式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2016-2020年中國中式快餐市場規模分析

五、2016-2020年中國中式快餐市場的競爭分析

六、中式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第三節日式連鎖餐飲

一、日式快餐的經營特點

二、日式快餐在中國市場的目標消費群體

三、日式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2016-2020年中國日式快餐市場規模分析

五、2016-2020年中國日式快餐市場的競爭分析

六、日式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第四節韓式連鎖餐飲

一、韓式快餐的經營特點

二、韓式快餐在中國市場的目標消費群體

三、韓式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2016-2020年中國韓式快餐市場規模分析

五、2016-2020年中國韓式快餐市場的競爭分析

六、韓式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第五節伊斯蘭式連鎖餐飲

一、伊斯蘭式快餐的經營特點

二、伊斯蘭式快餐在中國市場的目標消費群體

三、伊斯蘭式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2016-2020年中國伊斯蘭式快餐市場規模分析

五、2016-2020年中國伊斯蘭式快餐市場的競爭分析

六、伊斯蘭式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第六節城市網絡連鎖餐飲

一、城市網絡快餐的經營特點

二、城市網絡快餐在中國市場的目標消費群體

三、城市網絡快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2016-2020年中國城市網絡快餐市場規模分析

五、2016-2020年中國城市網絡快餐市場的競爭分析

六、城市網絡快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第七章2016-2020年中國連鎖餐飲行業競爭格局分析

第一節2016-2020年中國連鎖餐飲行業競爭格局分析

第二節2016-2020年中國連鎖餐飲行業競爭行為分析

一、產品競爭

二、就餐環境

三、服務方式

四、新快餐運動

五、營銷手段

第八章2016-2020年中國主要城市連鎖餐飲市場現狀分析

第一節北京地區連鎖餐飲市場

第二節上海地區連鎖餐飲市場

第三節廣州地區連鎖餐飲市場

第四節深圳地區連鎖餐飲市場

第五節西安地區連鎖餐飲市場

第六節重慶地區連鎖餐飲市場

第九章連鎖餐飲行業國內主體企業競爭力分析

第一節真功夫餐飲連鎖

一、企業概況

二、企業收入及盈利指標

三、企業資產狀況分析

四、企業成本費用構成情況

第二節馬蘭拉面

一、企業概況

二、企業收入及盈利指標

三、企業資產狀況分析

四、企業成本費用構成情況

第三節大娘水餃

一、企業概況

二、企業收入及盈利指標

三、企業資產狀況分析

四、企業成本費用構成情況

第四節麗華快餐

一、企業概況

二、企業收入及盈利指標

三、企業資產狀況分析

四、企業成本費用構成情況

第五節深圳面點王

一、企業概況

二、企業收入及盈利指標

三、企業資產狀況分析

四、企業成本費用構成情況

第六節永和大王

一、企業概況

二、企業收入及盈利指標

三、企業資產狀況分析

四、企業成本費用構成情況

第十章2021-2027年中國連鎖餐飲行業發展趨勢分析

第一節2021-2027年中國連鎖餐飲行業的發展趨勢分析

第二節2021-2027年中國連鎖餐飲行業投資前景分析

第三節2021-2027年中國連鎖餐飲行業市場規模預測分析

一、2021-2027年中國連鎖餐飲行業市場規模預測分析

二、2021-2027年中國連鎖餐飲市場需求特性及結構預測分析

第十一章2021-2027年中國連鎖餐飲行業投資前景分析（ZYZS）

第一節2021-2027年中國連鎖餐飲行業投資機會分析

第二節2021-2027年中國連鎖餐飲行業投資風險分析

一、市場風險

二、政策風險

三、管理風險

四、區域經濟風險

五、原材料價格風險

第三節2021-2027年中國連鎖餐飲企業經營策略建議

一、明確設立公司的愿景

二、連鎖餐飲的選址策略

三、連鎖餐飲經營的模式

四、建立標準化產品和服務體系

五、建立集中供應、統一配送體系

六、連鎖餐飲的市場營銷策略

七、連鎖餐飲企業的管理和培訓

八、連鎖餐飲的企業文化

部分圖表目錄：

圖表：2016-2020年全球經濟增長形勢

圖表：2016-2020年全球餐飲業發展規模

圖表：2016-2020年各國餐飲業發現情況對比

圖表：2016-2020年中國經濟增長形勢

圖表：2016-2020年中國居民可支配收入及恩格爾系數

圖表：2016-2020年人均餐飲消費水平增長狀況

圖表：2016-2020年主要連鎖餐飲企業營業規模對比

圖表：2016-2020年主要連鎖餐飲企業市場定位對比

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