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智研咨詢組織編撰的《2025-2031年中國海鮮行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展前景研判報告》（以下簡稱“《報告》”）是中國海鮮領域的專業(yè)市場研究報告，是海鮮行業(yè)發(fā)展忠實的記錄者和見證者。旨在為中國海鮮行業(yè)生產(chǎn)廠家、政府機構、業(yè)界專家了解和掌握中國海鮮發(fā)展脈絡提供全面參考。
《報告》自2017年開始出版，每年一版，目前已連續(xù)8年。智研咨詢研究團隊持續(xù)跟進海鮮發(fā)展歷程，總結現(xiàn)狀、深化研究、探索規(guī)律，《報告》總計14章，從行業(yè)概述、運行環(huán)境、供需現(xiàn)狀、區(qū)域市場、熱點產(chǎn)品、市場調(diào)研、競爭格局、優(yōu)勢企業(yè)、趨勢前景、投資方向、戰(zhàn)略研究等多個方面，通過詳實的數(shù)據(jù)，全面總結和回顧了2023年海鮮行業(yè)的新趨向、新亮點，同時對現(xiàn)存問題進行了深度思考，為下一步海鮮行業(yè)高質量發(fā)展提出了一系列有益的建議和未來的展望。
海鮮，活的海鮮，就是海鮮捕撈后依然是活物。一般說來，活海鮮能最大限度地保證海鮮的口感、營養(yǎng)，適用于蝦蟹貝類等海產(chǎn)品。由于活海鮮對運輸、儲存條件等有很高要求，需要巨大的成本投入，海鮮市場上的價格也相對較高，漁港鮮活捕撈，實現(xiàn)漁船與餐桌無縫銜接。目前我國仍是世界上最大的海鮮生產(chǎn)國，據(jù)統(tǒng)計，2023年我國海鮮產(chǎn)量為3585.3萬噸，需求量為3873.5萬噸，市場規(guī)模為8091.0億元。
海鮮行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為捕撈與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，捕撈指利用各種漁具和方法（如拖網(wǎng)、圍網(wǎng)、釣竿等）捕捉魚類、貝類、甲殼類等水生動物。養(yǎng)殖指提供適宜的生長環(huán)境，定期投喂，疾病防控，以實現(xiàn)海鮮的快速生長和高產(chǎn)量。產(chǎn)業(yè)鏈中游為海鮮的加工與流通。下游銷售渠道主要為零售商（超市、專賣店）、餐飲業(yè)（餐館、酒店）、電商平臺。消費包括家庭消費者、餐飲消費者。
國內(nèi)海鮮生產(chǎn)商主要有舟山漁業(yè)、國聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、好當家、海寶股份、遼漁集團、興業(yè)集團、中國水產(chǎn)、大洋世家、恒興集團、東方海洋、棒棰島、上海水產(chǎn)、開創(chuàng)國際、京魯漁業(yè)、翔泰漁業(yè)等。
其中國聯(lián)水產(chǎn)專注于水產(chǎn)食品領域精深發(fā)展，以水產(chǎn)食品研制為龍頭，現(xiàn)已發(fā)展成為一家全球化、全產(chǎn)業(yè)鏈和全渠道的跨國企業(yè)集團。2024年前三季度公司營收30.13億元，同比下降24.14%，歸屬凈利潤為-0.8億元，同比增長66.17%。東方海洋主營業(yè)務為海洋牧場生態(tài)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工出口及精深加工、大健康產(chǎn)業(yè)，保稅物流、休閑漁業(yè)等。2024年前三季度公司營收2.48億元，同比下降23.77%，歸屬凈利潤為-0.7億元，同比下降34.21%。開創(chuàng)國際主要從事遠洋漁業(yè)捕撈、水產(chǎn)品加工銷售及相關貿(mào)易，公司擁有12艘大型金槍魚圍網(wǎng)船舶和2艘大型拖網(wǎng)加工船舶。2024年前三季度公司營收17.3億元，同比增長42.56%，歸屬凈利潤為0.16億元，同比下降0.12%。
智研咨詢研究團隊圍繞中國海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、重點企業(yè)情況、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等方面進行深入分析，并針對海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出建議，為各地政府、產(chǎn)業(yè)鏈關聯(lián)企業(yè)、投資機構提供參考。
【特別說明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時情況，最終出具的報告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章海鮮產(chǎn)業(yè)相關概述
第一節(jié) 海鮮
一、范圍界定
1、活海鮮
2、冷凍海鮮
3、干海鮮
二、海鮮的儲存、運輸
第二節(jié) 海鮮分類
一、魚類 （活鮮）
二、魚類 （冰鮮）
三、貝類 （活鮮）
四、蝦類
五、肉類（冰鮮）
六、冰鮮類（水發(fā)）
第三節(jié) 海鮮價值
一、海鮮食用營養(yǎng)價值
二、海鮮的藥用價值
三、海鮮的經(jīng)濟價值
第二章2023年國內(nèi)外水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 國際水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展狀況
一、世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)概況
二、世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況
三、2023年全球水產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展商機
第二節(jié) 中國水產(chǎn)行業(yè)整體分析
一、中國水產(chǎn)資源情況
二、中國成為世界水產(chǎn)大國
三、我國水產(chǎn)品發(fā)展呈較快增長態(tài)勢
四、中國水產(chǎn)品整體供需形態(tài)
五、國內(nèi)水產(chǎn)品市場價格分析
第三章2023年世界海鮮行業(yè)整體運營狀況分析
第一節(jié) 2023年世界海鮮行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第二節(jié) 2023年世界海鮮行業(yè)市場發(fā)展格局
一、世界海鮮市場供給情況
二、世界海鮮市場價格監(jiān)測
三、世界海鮮貿(mào)易與流通分析
第三節(jié) 全球主要區(qū)域海鮮行業(yè)發(fā)展態(tài)勢
一、北美海鮮行業(yè)市場概況
二、亞太海鮮行業(yè)市場概況
三、歐洲海鮮行業(yè)市場概況
第四章海鮮行業(yè)運行環(huán)境分析
第一節(jié) 海鮮行業(yè)政治法律環(huán)境分析
一、行業(yè)管理體制分析
二、行業(yè)主要法律法規(guī)
三、行業(yè)相關發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 海鮮行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
一、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析
三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
第三節(jié) 海鮮行業(yè)社會環(huán)境分析
一、海鮮產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響
三、海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響
第四節(jié) 海鮮行業(yè)技術環(huán)境分析
一、海鮮技術分析
二、行業(yè)主要技術發(fā)展趨勢
第五章2023年中國海鮮行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析
第一節(jié) 2023年中國海鮮行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
第二節(jié) 2023年中國海鮮市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、中國海鮮養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展及利潤分析
二、中國海鮮養(yǎng)殖建設情況
三、休漁期間養(yǎng)殖海鮮唱主角
四、廣東加快建設全鏈條現(xiàn)代化海洋牧場
第三節(jié) 2023年中國海鮮市場運行現(xiàn)狀分析
一、我國海鮮市場需求、消費狀況
二、海鮮內(nèi)銷市場存在大量機遇
三、國內(nèi)海鮮市場消費潛力分析
第四節(jié) 2023年中國海鮮產(chǎn)業(yè)熱點問題探討
第六章青島“4.27”船舶碰撞漏油污染事故對中國海鮮市場的影響分析
第一節(jié) 青島“4.27”船舶碰撞漏油污染事故回放
一、青島“4.27”船舶碰撞漏油污染事故回放
二、青島“4.27”船舶碰撞漏油污染事故最新進展
第二節(jié) 青島“4.27”船舶碰撞漏油污染事故對中國海鮮市場影響分析
一、養(yǎng)殖戶—扇貝被油污毒死
二、對中國漁業(yè)市場的影響
三、對中國海鮮消費市場消費影響
四、對中國海鮮所屬行業(yè)進出口貿(mào)易影響
第三節(jié) 中國海鮮市場應用策略
一、養(yǎng)殖戶—索賠
二、重拾漁業(yè)市場消費信心策略
三、排污策略
第七章2019-2023年海鮮行業(yè)各區(qū)域市場概況
第一節(jié) 華北地區(qū)海鮮行業(yè)分析
一、華北地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2019-2023年華北地區(qū)需求市場情況
三、2024-2030年華北地區(qū)需求趨勢預測
第二節(jié) 東北地區(qū)海鮮行業(yè)分析
一、東北地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2019-2023年東北地區(qū)需求市場情況
三、2024-2030年東北地區(qū)需求趨勢預測
第三節(jié) 華東地區(qū)海鮮行業(yè)分析
一、華東地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2019-2023年華東地區(qū)需求市場情況
三、2024-2030年華東地區(qū)需求趨勢預測
第四節(jié) 華中地區(qū)海鮮行業(yè)分析
一、華中地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2019-2023年華中地區(qū)需求市場情況
三、2024-2030年華中地區(qū)需求趨勢預測
第五節(jié) 華南地區(qū)海鮮行業(yè)分析
一、華南地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2019-2023年華南地區(qū)需求市場情況
三、2024-2030年華南地區(qū)需求趨勢預測
第六節(jié) 西部地區(qū)海鮮行業(yè)分析
一、西部地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2019-2023年西部地區(qū)需求市場情況
三、2024-2030年西部地區(qū)需求趨勢預測
第八章2023年中國水產(chǎn)品市場發(fā)展分析
第一節(jié) 2023年中國水產(chǎn)品市場發(fā)展概況
一、我國海鮮市場發(fā)展?jié)摿透偁巸?yōu)勢
二、我國海鮮市場熱點及效益分析
第二節(jié) 2023年中國海鮮熱點產(chǎn)品市場分析
一、常規(guī)魚市場
二、河蟹市場
三、蝦類市場—龍蝦
四、優(yōu)質淡水魚市場
五、龜鱉類市場
六、貝類市場
七、海水優(yōu)質魚類市場
第九章中國海鮮批發(fā)市場分析
第一節(jié) 中國海鮮批發(fā)市場概況
一、海鮮批發(fā)經(jīng)營特點分析
二、海鮮批發(fā)產(chǎn)品特色
三、海鮮批發(fā)經(jīng)營模式與管理
第二節(jié) 中國海鮮批發(fā)現(xiàn)狀
一、服務質量
二、交易方式
三、經(jīng)營機制
四、流通格局
第三節(jié) 中國重點區(qū)域市場海鮮批發(fā)市場分析
一、湖北
二、北京
三、福建
四、山東
第十章2023年中國海鮮與餐飲業(yè)調(diào)研
第一節(jié) 海鮮餐飲特點
一、行業(yè)門檻及利潤
二、餐飲業(yè)經(jīng)營要素
第二節(jié) 海鮮餐飲消費情況
一、消費水平及消費能力
二、消費心理
第三節(jié) 中國海鮮與餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀
一、海鮮特色餐飲店經(jīng)營態(tài)勢
二、象山海鮮餐飲飲譽“長三角”解讀
第四節(jié) 2024-2030年中國海鮮餐飲業(yè)前景預測及對海鮮市場的影響
第十一章2023年中國海鮮市場競爭格局透析
第一節(jié) 2023年中國海鮮市場競爭總況
一、世界各地海鮮爭先涌入中國及對本土海鮮業(yè)的影響
二、地區(qū)競爭加劇
三、海鮮市場惡性競爭探底
四、價格戰(zhàn)與服務戰(zhàn)
第二節(jié) 2023年中國海鮮行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布
第三節(jié) 2023年中國海鮮行業(yè)競爭中存的問題
第十二章中國海鮮優(yōu)勢生產(chǎn)企業(yè)競爭力及關鍵性數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第二節(jié) 湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第三節(jié) 獐子島集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第四節(jié) 山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第五節(jié) 大連海寶食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
第十三章2024-2030年中國海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望
第一節(jié) 2024-2030年中國海鮮行業(yè)發(fā)展前景分析
一、水產(chǎn)加工行業(yè)有望迎來景氣復蘇
二、海鮮養(yǎng)殖前景預測
三、海鮮加工業(yè)前景預測
第二節(jié) 2024-2030年中國海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、海鮮產(chǎn)品價格走勢預測
二、2024-2030年中國海鮮行業(yè)競爭趨勢分析
第三節(jié) 2024-2030年中國海鮮市場前景預測
一、海鮮市場需求消費前景預測
二、海鮮市場盈利預測分析
第十四章2024-2031年中國海鮮行業(yè)投資方向與戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2023年中國海鮮產(chǎn)業(yè)投資概況
一、海鮮市場投資環(huán)境分析
二、海鮮市場投資特性
第二節(jié) 2024-2031年中國海鮮市場投資機會分析
一、消費升級帶來旺盛的水產(chǎn)品需求
二、海鮮市場熱點產(chǎn)品投資潛力分析
三、海珍品將成消費熱點
第三節(jié) 2024-2031年中國海鮮行業(yè)投資風險預警
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、進退入風險
四、金融風險
第四節(jié) 投資建議
圖表目錄
圖表1：冷凍海鮮分類
圖表2：干燥方法類型
圖表3：魚類（活鮮）
圖表4：魚類（冰鮮）
圖表5：貝類（活鮮）
圖表6：蝦類
圖表7：肉類（冰鮮）
圖表8：冰鮮類（水發(fā)）
圖表9：其他海鮮種類
圖表10：常見海鮮產(chǎn)品的營養(yǎng)價值
圖表11：2016-2023年全球生鮮水產(chǎn)產(chǎn)量情況
圖表12：2023年全球水產(chǎn)品進口分國家和地區(qū)統(tǒng)計表
圖表13：2016-2023年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球比重走勢圖
圖表14：我國漁業(yè)細分行業(yè)構成情況
圖表15：2015-2023年全國漁業(yè)產(chǎn)值
圖表16：2015-2023年漁業(yè)細分行業(yè)產(chǎn)值
圖表17：2015-2023年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計
圖表18：2015-2023年我國漁業(yè)養(yǎng)殖及捕撈量統(tǒng)計
圖表19：2015-2023年我國水產(chǎn)品進出口貿(mào)易金額走勢圖
圖表20：2015-2023年我國水產(chǎn)品供需平衡走勢圖
圖表21：2015-2023年我國水產(chǎn)品行業(yè)市場規(guī)模走勢圖
圖表22：2015-2023年我國水產(chǎn)品價格走勢圖
圖表23：2016-2023年全球海鮮產(chǎn)量情況
圖表24：2016-2023年美國海鮮海洋捕撈量情況
圖表25：2016-2023年亞太部分國家海鮮海洋捕撈量情況
圖表26：2016-2023年歐洲部分國家海鮮海洋捕撈量情況
圖表27：海鮮行業(yè)相關標準
圖表28：中國海鮮行業(yè)相關政策
圖表29：我國海水養(yǎng)殖行業(yè)相關政策
圖表30：部分省市海水養(yǎng)殖行業(yè)相關政策
更多圖表見正文......
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計預測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數(shù)據(jù)和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構成任何廣告或證券研究報告。本報告數(shù)據(jù)均來自合法合規(guī)渠道，觀點產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
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01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準確
06
智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
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智研咨詢觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機構、券商廣泛引用和轉載，具有廣泛的品牌知名度
品質保證
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