黃鱔屬于一種棲底水生活的魚類，一般棲生在水底底層。適應能力較強，一般在稻田或者溝渠里都可以生長，黃鱔具有較高的經濟食用價值，除此之外，還具備較高的藥用價值，黃鱔的肉、血、皮等都可以入藥。

黃鱔主要種類

資料來源：智研咨詢整理

    由于黃鱔容易養(yǎng)、成活率高、對生存環(huán)境要求不高，又有極高的經濟食用價值和藥用價值，深受廣大消費者的青睞。

黃鱔生物學特征

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    野生黃鱔資源除四川、重慶、湖南、湖北、安徽等地區(qū)還有一定分布外其他地方非常稀少，而人工養(yǎng)殖黃鱔技術性不強，且黃鱔在養(yǎng)殖條件下適應性廣便于長途運輸和轉場銷售，推廣黃鱔養(yǎng)殖對活躍城鄉(xiāng)經濟、增加農民收入等均有十分重要的意義，目前黃鱔常見的養(yǎng)殖方式有池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、網箱養(yǎng)殖等，為了提高養(yǎng)殖黃鱔的經濟效益，由粗放飼養(yǎng)轉向規(guī)模精養(yǎng)是今后的發(fā)展趨勢。

黃鱔主要養(yǎng)殖模式

資料來源：智研咨詢整理

    近幾年黃鱔的養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，很多黃鱔養(yǎng)殖場都開始多元化投入養(yǎng)殖，利用當下最新的養(yǎng)殖技術，結合生態(tài)養(yǎng)殖法，資源循環(huán)利用，以更好的增加效益回報，2010年我國黃鱔淡水養(yǎng)殖產量為27.29萬噸，經過連續(xù)六年增加2016年產量為38.77萬噸，之后連續(xù)三年呈現(xiàn)下降態(tài)勢，2019年產量為31.38萬噸，同比下降1.63%。

2010-2019年中國黃鱔淡水養(yǎng)殖產量走勢

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國黃鱔養(yǎng)殖行業(yè)市場研究分析及投資策略探討報告》顯示：我國黃鱔養(yǎng)殖主要分布在中南、華東、西南地區(qū)，特別是珠江流域和長江流域是盛產黃鱔的地區(qū)，2019年中南地區(qū)黃鱔淡水養(yǎng)殖產量為17.92萬噸，占全國黃鱔淡水養(yǎng)殖產量的57.10%，其次為華東地區(qū)12.17萬噸，市場占比為38.78%，其中東北地區(qū)淡水養(yǎng)殖產量為0。

2016-2019年中國黃鱔淡水養(yǎng)殖產量分地區(qū)

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

    按省市來看，我國的黃鱔養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于湖北、江西、安徽、湖南等省，這些地區(qū)水域和濕地面積較廣，氣候也比較適宜，是我國黃鱔的主要產區(qū)，2016-2019年我國黃鱔淡水養(yǎng)殖主要省市產量均呈現(xiàn)下降態(tài)勢，2019年我國僅有18個省市養(yǎng)殖黃鱔，湖北、江西以及安徽位列前三，產量分別為144162噸、78353噸以及35916噸，其中湖北省是唯一黃鱔淡水養(yǎng)殖產量突破10萬噸的省份，占全國黃鱔淡水養(yǎng)殖產量的比例為45.94%，遠超其它省市。

2016-2019年中國黃鱔淡水養(yǎng)殖產量分省市

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