內容概要：細菌素是某些細菌在代謝過程中通過核糖體合成機制產生的一類具有抗菌活性的多肽、蛋白質或蛋白質復合物，具有高效、無毒、無殘留、無抗藥性及耐高溫等優點。隨著乳酸鏈球菌素應用場景不斷豐富，市場規模保持增長趨勢。2023年乳酸鏈球菌素市場規模從2015年的1.79億元增長至2.95億元，預計2024年有望達到4.4億元。

關鍵詞：乳酸鏈球菌素市場規模、乳酸鏈球菌素市場競爭格局、乳酸鏈球菌素行業發展前景

一、乳酸鏈球菌素行業定義及分類

乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是一類由乳酸菌產生的抗菌蛋白質。這些蛋白質通常對其他細菌有一定的抑制作用，可以被用作食品防腐劑或作為一種可能的替代抗生素。乳酸鏈球菌素在行業中通常被歸類為生物技術、食品與飲料、醫藥和醫療保健等領域的一部分。

按產品種類分類，乳酸鏈球菌素行業可細分為分析試劑乳鏈菌素，食品級乳鏈菌素；按終端應用分類，乳酸鏈球菌素可應用于乳制品、飲料產品、肉類產品、快餐、其他等領域。

二、全球乳酸鏈球菌素行業現狀

隨著人們對健康和環境的重視，乳酸鏈球菌素市場逐漸呈現出良好的發展態勢。食品和飲料行業對乳酸鏈球菌素產品的需求增加是推動市場增長的關鍵因素。數據顯示，2014年全球乳酸鏈球菌素市場規模為1.21億美元，2020年增至1.74億美元。

由于印度和中國等新興經濟體的存在，亞太地區是增長最快的Nisin市場。對天然防腐劑的日益重視，加上肉類和奶制品行業的增長，進一步推動了該地區乳酸鏈球菌素市場的增長。數據顯示，2023年亞洲乳酸鏈球菌素市場規模為8086萬美元，占全球的37.44%；歐洲乳酸鏈球菌素市場規模為5228萬美元，占全球的24.20%；美洲乳酸鏈球菌素市場規模為6428萬美元，占全球的29.76%。預計2024年亞洲乳酸鏈球菌素市場規模為10783萬美元，占全球的45.89%；歐洲乳酸鏈球菌素市場規模為5621萬美元，占全球的23.92%；美洲乳酸鏈球菌素市場規模為5025萬美元，占全球的21.38%。

三、乳酸鏈球菌素行業發展現狀

中國是全球最大的乳酸鏈球菌素生產區，國內產品在滿足國內需求的同時，還出口至海外市場，2023年中國乳酸鏈球菌素產量從2015年的853.8噸增長至2083.9噸。乳制品、肉制品、飲料等食品行業的產品產量的持續增長，促使中國乳酸鏈球菌素的需求不斷增加，2023年中國乳酸鏈球菌素需求量從2015年的729噸增長至1904.5噸。預計2024年中國乳酸鏈球菌素產量有望增長至2384噸，需求量有望增長至2195.7噸。

細菌素是某些細菌在代謝過程中通過核糖體合成機制產生的一類具有抗菌活性的多肽、蛋白質或蛋白質復合物，具有高效、無毒、無殘留、無抗藥性及耐高溫等優點。隨著乳酸鏈球菌素應用場景不斷豐富，乳酸鏈球菌素市場規模保持增長趨勢。2023年乳酸鏈球菌素市場規模從2015年的1.79億元增長至2.95億元，預計2024年有望達到4.4億元。

當前乳酸鏈球菌素市場呈供大于求的局面，同質化競爭相對嚴重，幾家主要廠商的價格戰導致產品價格逐年下降。2023年中國乳酸鏈球菌素價格為20.19萬元/噸。預計，隨著行業內市場競爭愈加激烈，乳酸鏈球菌素市場價格將呈下降趨勢。

相關報告：智研咨詢發布的《中國乳酸鏈球菌素行業市場現狀分析及投資前景評估報告》

四、乳酸鏈球菌素行業產業鏈

1、乳酸鏈球菌素行業產業鏈結構

乳酸鏈球菌素具有廣譜抗菌作用，能有效抑制大部分革蘭陽性菌及其芽孢的生長和繁殖，由牛奶和奶酪中天然存在的乳酸鏈球菌發酵產生；下游主要應用于生物技術、食品與飲料、醫藥和醫療保健等領域。

2、乳酸鏈球菌素行業產業鏈上游-牛奶

乳酸鏈球菌素是由牛奶和奶酪中天然存在的乳酸鏈球菌發酵產生的一種天然生物抗菌肽，具有廣譜抗菌作用，能有效抑制大部分革蘭陽性菌及其芽孢的生長和繁殖。

從上個世紀90年代開始，中國牛奶行業已經經歷了幾十年的發展，成為世界第一大牛奶生產國。國家統計局數據顯示，中國牛奶產量整體呈上升趨勢，2023年牛奶產量達4197萬噸，同比增長6.7%。相比2018年，中國牛奶產量提升超1000萬噸。

3、乳酸鏈球菌素行業產業鏈下游-食品工業

乳酸鏈球菌素在行業中通常被歸類為生物技術、食品與飲料、醫藥和醫療保健等領域的一部分。食品工業是輕工業的重要組成部分。改革開放40多年以來，中國食品工業蓬勃發展，市場產品琳瑯滿目，品種多樣，營養豐富的食品日益增多，不斷滿足人民對美好生活的需要。2023年，中國規模以上食品工業企業實現營業收入9.0萬億元，同比增長2.5%，增速較上年放緩3.1個百分點；實現利潤總額6，168.0億元，比上年增長2.3%，增速較上年放緩了7.3百分點。

五、乳酸鏈球菌素行業發展歷程

乳酸鏈球菌素作為一種具有廣泛應用潛力的生物制劑，在其發展歷程中經歷了從初步研究到產業化和市場成熟的過程，為食品安全、醫藥健康和生物技術等領域的發展做出了重要貢獻。乳酸鏈球菌素行業發展歷程具體如下：

六、乳酸鏈球菌素行業競爭格局

1、主要企業

目前，乳酸鏈球菌素的消費國已經遍布全球多個國家和地區，其中主要消費國家有埃及、西班牙、英國、美國、中國、俄羅斯、哥倫比亞等。在國際市場上，乳酸鏈球菌素生產企業主要包括德國巴斯夫、荷蘭帝斯曼、丹麥丹尼斯克等。

近年來，從全球范圍內來看，乳酸鏈球菌素的生產國已經由歐美國家轉移到中國，中國已經成為全球最大的乳酸鏈球菌素生產國和出口國。就生產區域而言，中國乳酸鏈球菌素生產主要集中在黑龍江、山東、浙江、河南、河北等地區。中國乳酸鏈球菌素生產企業較多，本土企業占據市場重要份額，主要包括安泰生物工程股份有限公司、浙江新銀象生物工程有限公司、浙江圣達生物藥業股份有限公司、石家莊新宇三陽實業有限公司、山東福瑞達生物科技有限公司等。

2、代表企業-浙江圣達生物藥業股份有限公司

圣達生物系國家高新技術企業，是國內最早從事生物素和生物保鮮劑研發生產的企業之一，為全球生物素、葉酸主要供應商，長期致力于維生素、生物保鮮劑、食品添加劑和飼料添加劑的研發、生產和銷售。據企業公告數據顯示，2023年前三季度，圣達生物營業收入5.44億元，營業成本4.49億元，毛利率17.56%。

圣達生物主要產品為生物素、葉酸等維生素類產品和乳酸鏈球菌素、納他霉素、聚賴氨酸等生物保鮮劑類產品。2022年，圣達生物乳酸鏈球菌素營業收入22303.34萬元，同比增長10.35%；乳酸鏈球菌素銷量1103.08噸，同比增長7.95%。2023年前三季度圣達生物乳酸鏈球菌素銷量同比增長7.95%，銷售收入同比增長10.35%。

七、乳酸鏈球菌素行業發展趨勢

乳酸鏈球菌素是目前世界公認的安全、高效、無毒的天然食品保鮮防腐劑，且是目前世界上唯一允許使用在食品防腐方面的天然生物細菌素，其應用場景在不斷擴展。

中國乳酸鏈球菌素行業正處于快速發展的階段，未來，隨著行業技術創新和產品優化，乳酸鏈球菌素行業廣泛應用于食品工業，在醫藥和健康產業的應用也不斷拓展，隨著生物技術的不斷發展和進步，產業規模不斷擴大，行業將不斷拓展國內外市場。總的來說，中國乳酸鏈球菌素行業的發展將受益于技術創新、市場需求的增長以及生物技術的進步，未來有望迎來更加廣闊的發展空間。中國是乳酸鏈球菌素生產大國，國內相關生產企業較多，市場競爭不斷加劇，在此背景下，擁有技術、規模、品牌等優勢的企業更具發展潛力。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國乳酸鏈球菌素行業市場現狀分析及投資前景評估報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。