為了深入解讀乳酸鏈球菌素行業發展現狀以及研判未來走向，智研咨詢精心編撰并推出了《2025-2031年中國乳酸鏈球菌素行業市場現狀分析及投資前景評估報告》（以下簡稱《報告》）。這份報告不僅是對中國乳酸鏈球菌素市場的一次全面而細致的梳理，更是智研咨詢多年來持續追蹤、實地踏訪、深入研究與精準分析的結晶。它旨在幫助行業精英和投資者們更加精準地把握市場脈搏，洞察行業趨勢，為未來的決策提供有力支持。

《報告》主要研究中國乳酸鏈球菌素產業發展情況，涉及乳酸鏈球菌素產量、需求量、市場均價、市場規模等細分數據。

《報告》從國內外經濟環境、國內政策、發展趨勢等方面入手，全方位分析了乳酸鏈球菌素產業發展狀況，對業界廠商掌握產業動態與未來創新趨勢提供相應的建議和決策支持。

乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質，由34個氨基酸殘基組成，分子量約為3500Da。乳酸鏈球菌素的作用效果由它的濃度所決定。因此在食物中存在的細菌越多，則需要的乳酸鏈球菌素就越多。乳酸鏈球菌素與細胞壁上的脂質體II形成一個復合體。然后乳酸鏈球菌素--脂質Ⅱ聯合體插入細胞膜構成細胞膜的小孔，并且使細胞內物質外泄，從而導致細菌死亡或受抑制。

隨著科技的進步和人們對食品安全的日益高度重視，傳統的化學保鮮劑已經不能滿足消費者們對健康的需求。細菌素是某些細菌在代謝過程中通過核糖體合成機制產生的一類具有抗菌活性的多肽、蛋白質或蛋白質復合物，具有高效、無毒、無殘留、無抗藥性及耐高溫等優點。乳酸鏈球菌素對革蘭氏陽性細菌、孢桿菌的孢子等有強烈的抑制作用，因此，被廣泛應用于肉制品、乳制品等食品的防腐保鮮，是使用范圍最為廣泛的生物保鮮劑之一。2024年全球乳酸鏈球菌素市場規模約為2.35億美元，中國乳酸鏈球菌素市場規模約4.4億元；預計2025年全球乳酸鏈球菌素市場規模約2.6億美元，中國乳酸鏈球菌素市場規模約5億元。

乳酸鏈球菌素是由原料乳中天然存在的Lactococcus菌產生的。產Nisin的L.lactis在天然大量存在，科學工作者進行的251個原料乳樣品的檢測中發現109個樣品中含有產Nisin的L.lactiso。依賴于目標微生物的生理狀態和情況，Nisin具有抑菌或殺菌作用，因此，被廣泛用于乳及乳制品、食用菌和藻類罐頭、八寶粥罐頭、其他雜糧食品、方便米制品、方便面制品、預制肉制品、熟肉制品、熟制水產品、蛋制品、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、除水之外的所有飲料。此外，還用于生物技術、醫藥和醫療保健等領域。迄今為止，Nisin已在全世界約60多個國家和地區被用作防腐劑。

中國是全球最大的乳酸鏈球菌素生產區，國內產品在滿足國內需求的同時，還出口至海外市場。目前，我國乳酸鏈球菌素主要企業包括浙江新銀象生物工程有限公司、浙江圣達生物藥業股份有限公司、石家莊新宇三陽實業有限公司、山東福瑞達生物科技有限公司、偉日（山東）生物科技有限公司、安泰生物工程股份有限公司等。

其中，圣達生物藥業是國內最早從事生物素和生物保鮮劑研發生產的企業之一，歷經多年的市場磨礪與競爭挑戰，已在國內乃至全球市場占據了舉足輕重的地位。在生物保鮮劑領域，子公司新銀象為全球乳酸鏈球菌素及納他霉素的主要供應商，也是國內為數不多的能夠同時具備乳酸鏈球菌素、納他霉素、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽三個系列產品產業化生產能力的企業，作為乳酸鏈球菌素行業標準和納他霉素國家標準的主要起草單位和國家級專精特新“小巨人”企業，在細分行業擁有領先的市場地位和較強的市場影響力。2023年，圣達生物藥業食品添加劑市場份額持續提升，乳酸鏈球菌素銷量同比增長9.02%，銷售收入同比增長4.50%。

智研咨詢研究團隊圍繞中國乳酸鏈球菌素產業規模、產業結構、重點企業情況、產業發展趨勢等方面進行深入分析，并針對乳酸鏈球菌素產業發展中存在的問題提出建議，為各地政府、產業鏈關聯企業、投資機構提供參考。

【特別說明】
1）內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現，內容概況中存在數據更新不及時情況，最終出具的報告數據以年度為單位監測更新。
2）報告最終交付版本與內容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。