內容概述：堅果炒貨含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質，是健康類休閑食品的典型代表。隨著我國人均可支配收入的增長和健康意識的提升，堅果因既能補充人體所需營養，又能滿足消費者味蕾享受需求，且消費場景豐富多樣，受到更多消費者的青睞，市場規模持續增長。據統計，截至2022年我國堅果炒貨行業市場規模約為2122.6億元。

關鍵詞：堅果炒貨產品分類、堅果炒貨產量、堅果炒貨需求量、堅果炒貨市場規模、堅果炒貨發展趨勢

一、堅果炒貨行業概述

堅果炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤、油炸或其他加工工藝制成的食品。堅果炒貨是指植物果實經過晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的一類休閑零食。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。根據原材料的不同，可將堅果分為籽堅果和樹堅果，其中籽堅果主要指的是瓜果、蔬菜等植物的籽粒，包括葵花子、南瓜子、花生、蠶豆、西瓜子等；樹堅果指的是堅果果仁，包括核桃、碧根果、開心果、松子、夏威夷果、巴旦木等。

二、中國堅果炒貨行業相關政策

堅果炒貨行業一般以農產品為加工原料，對于調整和優化農業結構，提高農業效益和農民收入，帶動機械制造、包裝運輸以及第三產業的發展，推動農業現代化具有重要作用，因此，行業長期以來一直得到國家政策的大力扶持，國家及地方政府各級部門出臺了多項產業政策，以鼓勵支持本行業的發展。

三、堅果炒貨行業產業鏈

堅果炒貨產業鏈壁壘較低，龍頭有望占據更多市場份額。從產業鏈角度來看，行業上游堅果炒貨原材料供給充足，獲取難度較低；中游生產缺少核心技術需求，品牌可采取OEM代工模式進行生產；下游銷售渠道多元，產品可在多種渠道進行銷售。而龍頭企業能在上游憑借規模優勢保證議價權和原料穩定性；在中游通過專利技術打造差異化產品；在下游具有更高品牌認知度和更健全的銷售體系，從而依托于綜合實力形成產品、品牌和渠道上的優勢，未來有望占據更多市場份額。

葵花籽原料目前國內基本能夠實現自給自足，主要產區集中在黑龍江、吉林、內蒙古、新疆等地，食用瓜子行業目前發展基本成熟，消費量處于相對穩定狀態。2012-2022年，我國葵花籽播種面積呈現出先上升后下降的趨勢，于2016年達到歷年峰值，為127.9萬公頃。產量方面，據統計，截至2022年我國葵花籽產量約為201萬噸。

相關報告：智研咨詢發布的《中國堅果炒貨行業市場發展潛力及投資前景分析報告》

四、中國堅果炒貨行業發展現狀分析

近年來，我國經濟呈現出快速發展的趨勢，人們的生活水平和健康意識也得到了極大的提升，健康意識的提升使人們越來越關注食品的營養價值，這些都為堅果炒貨食品行業帶來了發展契機。尤其是進入2000年以后，堅果炒貨行業實現了行業的飛速發展，也被行業譽為“黃金十年”。堅果炒貨在保持銷量快速穩定增長的同時，更加注重原材料的穩定化發展，在全國范圍內形成了具有鮮明特色的堅果產業群，如安徽葵花子、浙江山核桃等，形成了產業集群式發展，為行業原材料提供品質保證的同時，帶動區域特色產業發展，形成品牌效應。近年來我國堅果炒貨產量與需求不斷增長，截至2022年產量約為908.2萬噸，需求量約為889.6萬噸。

堅果炒貨含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質，是健康類休閑食品的典型代表。隨著我國人均可支配收入的增長和健康意識的提升，堅果因既能補充人體所需營養，又能滿足消費者味蕾享受需求，且消費場景豐富多樣，受到更多消費者的青睞，市場規模持續增長。據統計，截至2022年我國堅果炒貨行業市場規模約為2122.6億元。堅果炒貨行業不同產品價格懸殊，通常瓜子等產品價格較低，而腰果、杏仁等產品平均價格較高。另一方面，隨著人們收入水平的不斷提高，人們對堅果炒貨價格的敏感度逐漸降低，特別是對于在市場上知名度較高的產品，人們更愿意支付較高的價格去購買自己喜歡的口味的堅果炒貨，近年來我國堅果炒貨市場均價呈上升態勢。

五、中國堅果炒貨行業重點企業

目前，我國堅果企業主要集中于華中、華東地區，如三只松鼠、良品鋪子、恰恰等眾多業界巨頭。但是，上述老鄉企業市場集中程度并不高。堅果產業整體模式大致可劃分為以三只松鼠為首的互聯網堅果企業；線下門店巨頭良品鋪子；恰恰等傳統堅果品牌以及沃隆等行業新生品牌等。隨著我國人均收入的提高，人們對健康、營養、安全以及高品質休閑食品的需求越來越高。休閑零食消費人群呈現出結構年輕化、需求多元化的特點，使得市場上休閑食品的品類變得更加豐富。其中，以堅果為代表的“健康零食”受到越來越多人的追捧，堅果炒貨食品市場競爭日趨激烈。

目前，堅果炒貨食品市場集中度較低，諸如三只松鼠、良品鋪子、洽洽食品等知名品牌市場占有率仍然不高，行業內的競爭者仍顯小、散、亂，還沒有形成相對穩定的龍頭效應，行業競爭激烈。國家穩增長政策中關于基建投資、社會開支、減稅降費的措施手段將推動消費復蘇，同時共同富裕政策背景下的調節收入分配等措施將有助于促進中等收入群體的逐步擴大，有望提升居民的消費能力和消費意愿。2022年，擴內需促消費系列政策逐步見效，網絡零售發展韌性持續顯現。2022年洽洽食品葵花子業務收入45.12億元，同比增長14.42%，堅果類業務收入16.23億元，同比增長18.78%。

六、中國堅果炒貨行業發展趨勢

食品品類結構升級明顯，消費者對食品的品質、健康性的要求不斷提升，成為拉動堅果炒貨消費需求的重要驅動力。隨著消費觀念的改變、消費水平的提高以及市場推廣的深入，堅果已成為廣受人們喜愛的食品。堅果具有美味可口、營養健康、食用方便的特點，符合現代消費需求。

堅果類產品雖然年人均數量消費量相對較小，但堅果的品類繁多，不同的堅果所含營養元素的種類和含量有所差異，不僅能夠滿足不同消費者的營養需求，搭配食用還有利于混搭銷售。此外堅果消費場景也逐漸增加與細化，除節假日、娛樂休閑時間外，下午茶、旅行、辦公、代餐等多種場景同樣拉動了堅果消費的需求增加。特別是隨著國民經濟的持續高速發展，城鄉差距、地區差距逐步縮小，國內中小城市以及鄉鎮農村市場的消費者購買能力不斷提高，使堅果在消費區域上從目前以大城市消費為主，逐步拓展到中小城市以及廣大農村。未來一段時期，在大城市消費量平穩增長的前提下，堅果的消費區域將逐步延伸到中小城市及農村。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國堅果炒貨行業市場發展潛力及投資前景分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。