內容概要：歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統醫學的重要組成部分。事實上，保健酒一直具備市場基礎，近年來隨著我國老齡化加深、亞健康人群增加等因素，保健酒市場升溫是必然結果。2021年我國保健酒行業市場規模從2015年的258.5億元增長至337.6億元，預計2023年我國保健酒行業市場規模有望達到377.15億元。

關鍵詞：保健酒市場規模、保健酒市場競爭格局、保健酒行業發展前景

一、行業概況

保健酒是我國傳統的酒類飲品之一，通常是以發酵酒、蒸館酒或者食用酒精為酒基，以可用動植物為保健功效成分的來源，加入符合國家有關規定的原料、輔料或食品添加劑，為呈香、呈色、呈味物質并經注冊或備案，并聲稱具有保健功能的飲料酒。

根據主要功效原料可分為植物類保健酒、動物類保健酒、動植物類保健酒和其他類保健酒。根據生產方式的差異可將保健酒分為調配型保健酒、浸提型保健酒和發酵型保健酒。保健酒具備三種屬性：食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。

根據保健酒原材料的不同，以及各產品的配方差別，形成了具有各種不同功效的保健酒種類。這些產品的類型主要包括腎功能保健酒、延年益壽保健酒、功能強化保健酒、營養保健酒和其他保健酒。

保健酒是中國的傳統酒類飲品之一，通常是將藥食兩用的動植物原料經浸提、滲漉、提取等方式加工而成，其中包含了多糖、黃酮、皂昔等多種原料有效成分，具有一定的養生作用。養身保健酒的制作工藝主要為浸提、勾調、糖化、精制、檢測包裝。

二、行業發展背景-相關政策

跟白酒一樣，保健酒的歷史也長達數千年。歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統醫學的重要組成部分。保健酒除了滿足消費者的健康需求外，也是“健康中國”國家戰略的題中之意。作為一個關注健康食品行業發展的政府，政府將不斷加大對保健酒行業發展的支持，并實施更多政策、措施幫助行業高質量發展，制定促進產業發展的規范和制度，以促進行業的開放、激發產業投資活力、重點扶持研發尖端技術及投入服務產業，以提升保健酒行業核心競爭力。

《“健康中國2030”規劃綱要》持“健康優先”的發展戰略，提出制定實施國民營養計劃，深入開展食物（農產品、食品）營養功能評價研究，全面普及膳食營養知識，發布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。建立健全居民營養監測制度，對重點區域、重點人群實施營養干預，重點解決微量營養素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題，逐步解決居民營養不足與過剩并存問題，實施臨床營養干預。

相關報告：智研咨詢發布的《中國保健酒行業市場競爭態勢及投資方向分析報告》

三、行業發展現狀

隨著經濟的發展和人們對健康的重視，近年來，我國保健酒市場擴張迅猛，產銷兩旺。據統計，2022年我國保健酒行業產量從2015年的79.54萬千升增長至95.38萬千升，需求量從2015年的74.93萬千升增長至91.萬千升；預計2023年我國保健酒行業產量增長至97.4萬千升，需求量增長至93.40萬千升。

跟白酒一樣，保健酒的歷史也長達數千年。歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統醫學的重要組成部分。事實上，保健酒一直具備市場基礎，近年來隨著我國老齡化加深、亞健康人群增加等因素，保健酒市場升溫是必然結果。2021年我國保健酒行業市場規模從2015年的258.5億元增長至337.6億元，預計2023年我國保健酒行業市場規模有望達到377.15億元。

近幾年，保健酒市場雖然持續擴大，但獲得保健食品批準證書的酒劑型產品并未明顯增加，一方面是由于保健食品注冊門檻高、投入大，另一方面則由于審批注冊周期長，不利于及時開拓市場。但在下游需求市場增長的推動下，我國保健酒行業參與者存在投資擴產的動能，2021年我國保健酒行業產能約112萬千升，預計2023年我國保健酒行業產能有望達到118萬千升。

近年來，我國保健酒市場價格呈增長趨勢，2015年我國保健酒市場價格約為34.50元/升，2021年增長至38.24元/升。隨著消費升級趨勢延續，我國保健酒價格將進一步上移，預計2023年我國保健酒均價達40.38元/升。

四、產業鏈

1、產業鏈結構

我國保健酒產業鏈上游主要是中藥材、糧食、動物等原料行業、包裝印刷業、設備供應商等，保健酒屬于消費品，下游主要是保健酒經銷商、酒店、商場和超市等批發零售商以及個人消費者。

2、上游-中藥材

保健酒是中國酒文化和中醫文化的完美結合，指將特定藥材按照中醫理論組方，并經過提取加工等工藝調配而成的酒精飲料，具有特定保健功能的酒。

作為保健酒原料的中藥材，不僅是中國經濟發展的重要組成部分，也是國民經濟的重要支柱。在國家政策的支持以及臨床科室的推動下，近年來中藥行業整體規模穩步提升。2021年我國中藥材產量從2015年的363.8萬噸增長至495.2萬噸，2022年我國中藥材產量增長至521萬噸。

3、下游-酒店

酒店是保健灑行業消費渠道之一，近年來我國酒店行業發展迅速，2019年全國酒店數量已達33.8萬家，2020-2021年疫情期間，我國酒店數量連續減少，2022年，隨著國內經濟的復蘇，我國酒店數量回升至31.27萬家。

五、生產成本及投資結構

目前，我國保健酒行業產品價格直接受到上游原材料藥材、糧食、動物等原料價格的影響。除了保健酒的生產成本外，還有包裝印刷業等行業以及銷售成本的影響。保健酒生產成本主要由材料成本、人工成本、制造費用構成。其中：材料成本約占62.9%；人工成本約占11.4%；制造費用約占25.7%。

從我國保健酒行業投資結構來看，約有61.2%用于購買保健酒制造過程中直接材料，如糧食、藥材等；約有21.8%用于支付員工工資；約有6.3%用于支付能源消耗費用；約有5.7%用于支付行業制造費用。

六、市場競爭格局

保健酒競爭格局早已形成，從規模上來看，超百億的勁酒可以說是一家獨大。作為國內最早提出“保健酒”概念的酒企，勁酒當年憑借一句“勁酒雖好，可不要貪杯”而家喻戶曉，是名副其實的保健酒第一品牌。隨后是椰島鹿龜酒、汾酒竹葉青、茅臺白金酒、五糧液黃金酒、張裕三鞭、寧夏紅等品牌。與市場變化相適應的是品牌走向集中化發展，勁酒、椰島等頭部企業的規模已經占據保健酒的半壁江山。

保健酒、健康酒是椰島鹿龜酒公司的核心產業，公司主導產品“椰島鹿龜酒”傳承中醫養生文化精髓，定位滋補保健酒，全力打造健康養生酒品牌。“椰島海王酒”定位健康小酒，培育、挖掘新生代消費群體，打造獨具特色的養生小酒。海南椰島品牌在全國享有盛譽，品牌價值位列保健酒行業前茅。

2022年椰島鹿龜酒公司酒類產品營業收入為3.09億元，較2021年減少0.28億元；營業成本為2.04億元，較2021年增長0.22億元；毛利率為34.06%，較2021年減少0.12個百分點。

七、行業發展趨勢

藥酒和保健酒的特點均是在制造的過程中加入了中藥材，有滋補養生，強身健體的作用叫同時保健酒必須具有三種屬性：非藥屬性；功能屬性，具有特定的功能；食品屬性。酒劑是中醫用于防治疾病、歷史悠久的傳統劑型之一，它不但能提高藥物有效成分的浸出率，增強藥物的療效，而且還具有降低藥物毒性、引藥歸經、改善口感等優勢叫酒劑不僅在我國的醫藥行業有著舉足輕重的地位，在現代的醫療保健行業也發揮了重要的作用。

隨著人們物質生活水平的提高，人們對生活品質的要求越來越高，對于健康的追求越來越高。而要保證良好的生活品質，身體健康成為人們關注的重點之一。因此，健康產品的總需求急劇增加。同時隨著我國社會老齡化問題的日益顯現，國家內需政策的加強，都極大地促進了保健酒行業的發展。保健養生行業迎來發展良機。

當前，保健酒行業不斷的完善與成熟，隨之而來的便是往更高層次的進步。對保健酒市場來說，保健酒行業經歷了近些年的探索，中高端化趨勢進一步加強，中高端保健酒順勢成為保健酒企業新開拓的方向，未來保健酒發展前景樂觀。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國保健酒行業市場競爭態勢及投資方向分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。