內容概況：近年來中國居民健康意識水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發受到人們的喜愛，加上近年來我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費。

關鍵詞：沙棘果行業發背景、沙棘果產銷量、沙棘果市場格局

一、概述

沙棘果又被稱為醋柳、酸刺等，沙棘果素有“維生素寶庫”之稱，果實成熟期為9-10月，每百克沙棘果中維生素C可高達800～850毫克，是獼猴桃的2-8倍。沙棘果實可鮮食，出汁率高，是飲料、果酒的生產原料，沙棘果和種子含有人體所需的18種氨基酸和豐富的維生素、多種微量元素及上百種的生物活性物。除沙棘果實、枝葉含有豐富的營養成分之外，沙棘枝葉及殘渣還是極好的飼料或飼料添加劑。另外，沙棘果、葉、皮富含維生素、氨基酸、脂肪酸、微量元素等近200種生物活性物質，是一種藥、食兩用植物，其系列制品在增強心臟功能，防治致癌物質形成，提高人體抵抗力和免疫力，治療消化系統疾病、眼科疾病和呼吸系統疾病等方面有著神奇的功效。而且作為果實飲品，沙棘類產品居多，其只要包括沙棘果汁、沙棘冰酒、沙棘油、沙棘黃銅和沙棘果醋。這些產品都為綠色健康食品，對身體具有極佳的養身、抗病功效。

二、發展環境

近年來中國經濟飛速發展，居民人均可支配收入不斷提升，居民健康意識水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發受到人們的喜愛，加上我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費。另外，中國是人口大國，龐大的人口基數為沙棘果行業發展提供強大的內生動力。

中國是人口大國，截止2022年末中國人口數量達141175萬人，龐大的人口基數為沙棘果行業發展提供強大的內生動力，另外，近年來中國居民健康意識水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發受到人們的喜愛，加上近年來我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費。

三、全球沙棘果行業發展現狀

沙棘是一種營養豐富的漿果植物，它的營養物質及其他生物活性物質的含量和生理功能，超過許多水果、蔬菜及其他植物，它毫無疑問是天然生物活性物質中最有價值的自然資源之一，根據國際沙棘協會統計，截至2020年底，全球沙棘資源總量為232.99萬公頃，其中天然林面積為95.27萬公頃，人工林/種植園總面積為137.72萬公頃。

目前世界上已經有50多個國家在推廣利用沙棘，其中，中國占全球沙棘資源總量的88.89%，中亞四國占比為1.73%；俄羅斯占比為3.22%；蒙古國占比為1.33%；印度占比為1.07%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國沙棘果行業市場行情監測及投資戰略咨詢報告》

四、中國沙棘果行業發展現狀

沙棘是胡頹子科、沙棘屬落葉性喬木或灌木，具有生長快、耐寒、耐旱、耐瘠薄等特點，在年降水250—300毫米和土壤侵蝕嚴重、肥力低下的荒山陡坡、砒砂巖及河灘地仍然能生長并形成灌叢林地。沙棘在保障地區生態效益的同時為經濟建設提供了新的資源，中國是世界上天然沙棘資源最豐富的國家，也是人工種植沙棘面積最大的國家，截止2021年底，中國沙棘林面積3212萬畝（約合214.1萬公頃），約占世界總面積3605萬畝（約合240.3萬公頃）的90%。其中，我國沙棘天然林1083萬畝、人工林2129萬畝（含生態林2004萬畝、經濟林125萬畝）。2021年新增105萬畝（含生態林73萬畝、經濟林32萬畝）。

中國各主要沙棘分布省（自治區）資源面積排序：內蒙古第一，約605萬畝；其次山西，約590萬畝；隨后是甘肅、青海、陜西，中國沙棘經濟林（大果沙棘）面積125萬畝，主要集中在新疆、黑龍江、內蒙古等地。

由于天氣干旱等原因，2021年中國沙棘生態林（集中在黃土高原地區的中國沙棘）果實產量比上一年略有減產。但由于新疆、內蒙古等地沙棘經濟林逐步進入盛果期，全國沙棘鮮果總產與一年略基本持平，為60萬-70萬噸，近兩年，因沙棘果加工利用方式越發豐富多樣，使得沙棘果采摘量提升明顯，2021年中國沙棘果實際采摘量達25.5萬噸，加工量達20.2萬噸，預計2023年中國沙棘果采摘量和加工量將分別達到34.8萬噸和28.1萬噸。

由于沙棘果收購價格持續走高，加之市場需求的增加，近年來中國沙棘果收購市場規模逐年攀升，2021年中國沙棘果收購市場規模達11.21億元，同比增長116.4%，預計2023年中國沙棘果收購市場規模將達到16.49億元。

從銷售渠道來看，沙棘果銷售渠道主要包括傳統渠道和創新渠道。傳統渠道：沙棘果產品傳統銷售渠道包括百貨業態性質的商場、連鎖渠道、經銷商渠道、代理商渠道、展會、專賣店渠道等。創新渠道：部分沙棘果產地以沙棘合作社為發展基礎，建立與網絡營銷平臺長期合作發展的機制，迅速提升沙棘合作社網絡營銷渠道建設的專業化水平。平臺負責網站的日常管理和運作，并可以利用沙棘合作社在農村和集鎮的基層組織的閑散資源來建設沙棘產品收儲中心和配送基地，以此推動沙棘產品網絡營銷平臺由農產品簡單在線銷售的電子商務1.0模式向以O2O為代表的電子商務2.0模式升級。沙棘合作社則利用自身更為了解農產品品質的特點以及擁有豐富的農產品專業生產人員的特點，以“互聯網+田園旅游”為方式專職負責展示沙棘衍生品和線下接待消費者，收集在線潛在目標客戶群的私人消費信息，并制定相應策略來滿足客戶需求。合作社和網絡營銷平臺相合作，可將沙棘的在線銷售平臺打造成為農產品集散中心和價格機制形成中心，實現沙棘在線銷售的產供銷一條龍戰略目標，盡可能將傳統營銷模式中的渠道利潤留存在沙棘合作社內部，切實提升合作社農戶收益水平。

五、市場格局

近幾年，隨著人們對沙棘功效的認同度逐年上升，國家對沙棘開發越來越重視，關于沙棘的科研也取得了新進展，沙棘栽培面積，知名度不斷增加，全國范圍涌現了大批沙棘企業。通過全國企業信用信息查詢平臺-企查查搜集沙棘企業相關信息，發現從1980年至今，全國注冊與沙棘相關的企業共7192家，其中也包括僅名稱含有沙棘但實質性經營不涉及沙棘的企業。這7192家企業均涉及沙棘概念，包括化妝品，美容院等門店、文化傳媒、日用品、制藥、沙棘深加工及銷售、線上網店、沙棘產品經銷商及沙棘種植合作社等類型，種類繁多，經營內容廣泛。自2017年起，這類企業名涉及沙棘的數量暴增，整體呈指數型增長，但南北差異顯著，北部企業密集區包括山西、新疆（兵團）、黑龍江、遼寧、內蒙古、吉林、甘肅，這7個省份名稱沙棘的企業共3937家，占全國的54.74%，其中，山西省沙棘相關企業數量最多，有782家，具有產業集群的發展優勢。從經營范圍來看，真正經營與沙棘有關的為3235家，包括種植、加工和銷售等，且19個省份共有841家沙棘專業合作社，光沙棘種植就有1923家，分布集中于東北、西北及華北等地。沙棘加工企業1346多家，以沙棘保健品、沙棘提取物、生物制藥等為主要加工內容。注冊資金500萬元以內有5785家，企業規模中等，另有外資及中外合資企業81家。

六、發展中存在的問題及解決策略

沙棘是防沙治沙、水土保持的先鋒樹種，在生態建設中作用顯著，沙棘的果可以廣泛應用于食品、醫藥、輕工等國民經濟的諸多領域，沙棘果產業是一個朝陽產業，其顯著的生態、經濟和社會效益已被全社會認可，面臨著巨大的發展機遇，但在發展過程中存在企業規模小、產量少、產業層次低、產品檔次低、設備落后、工藝粗糙、品種參差不齊、產品技術含量低、科研投入少等問題。

面對中國沙棘果發展中存在的問題，解決策略主要包括：從沙棘果產品制造向沙棘果產業創造轉變；從沙棘果產品向沙棘果文化的轉變；從沙棘果產品產量的速度向質量的提升轉變；從沙棘果產品的單一化同質化向多元化差異化轉變；從沙棘果產品的寬度向沙棘果產業的深度轉變；從沙棘果產業政府補貼向沙棘果產品市場融資轉變；從沙棘果產品向沙棘果品牌的轉變等。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國沙棘果行業市場行情監測及投資戰略咨詢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。