一、行業簡介

調味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調和滋味和氣味并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產品?；疱佌{料就是調味品的一種。

四川天味食品集團股份有限公司是一家以火鍋調料和中式菜品調料為主的大型復合調味料生產企業。公司擁有“好人家”、“大紅袍”、“天車”三大品牌,營銷網絡遍布全國31個省、市、自治區,并遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。同時公司充分利用自身研發優勢為國內連鎖餐飲企業提供定制餐調產品，滿足連鎖餐飲客戶對產品標準化、食品安全性及口味穩定性的需求。

天味食品基本情況

                                                                                                                             資料來源：智研咨詢整理

二、天味食品整體經營情況

總體而言天味食品的營業總收入處于在2018年-2022年1-9月間呈現出增長的趨勢，在2018-2020年，營收不斷上揚，之后受到疫情的影響，營收有所下滑，但相比18年，總體營收仍舊是有所增長的。2021年天味食品營業總收入為20.26億元，2022年上半年，天味食品的營業總收入為19.09億元。

2018-20221-9月天味食品營業總收入（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從營業總成本看，天味食品的營業總成本和營業總收入趨勢大體上保持一致。2021年，天味食品營業總成本為18.85億元，同比下降5.5%。2022年1-9月，天味食品營業總成本為16.51億元

2018-2022年1-9月天味食品營業總成本（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

從趨勢來看，天味食品的毛利率總體呈現出一個波動下降的趨勢，這是由于隨著生產的標準化和規?；?，企業產品逐漸走向走向薄利多銷的方式。2022年 1-9月，天味食品的毛利率為34.32%.

2018-2022年1-9月天味食品銷售毛利率

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

三、天味食品火鍋調料業務經營情況

天味食品的火鍋調料收入在2020年之前呈現出增長的趨勢，隨著疫情的爆發，火鍋調料的收入也受到了影響，近三年來有所下降，2021年，天味食品的火鍋調料收入為8.75億元，同比下降了28.7%。2022年上半年，根據公司半年報數據顯示，公司火鍋調料收入為4.8億元。

2018年-2022年上半年天味食品火鍋調料收入（億元）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

火鍋調料業務是天味食品的兩大主營業務之一，可以看出，盡管有所波動，但火鍋調料業務的收入占比基本維持在45%以上，是公司核心的收入和利潤來源。2021年，天味食品火鍋調料業務收入占比為46.42%。

2018年-2022年上半年天味食品火鍋調料業務收入占比

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

近年來，天味食品火鍋調料業務成本有所上升，2018年-2020年，盡管火鍋調料的營業成本有所上升，但是火鍋調料的成本占比卻在減少。2020年，天味食品火鍋調料業務成本為7.17億元，同比增長38.68%，而火鍋調料業務成本占總成本的比重為35.96%，相比2019年下降了0.32%。

2018年-2021年天味食品火鍋調料業務成本及比重

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

四、天味食品火鍋調料業務產銷量情況

2019-2021年，天味食品火鍋調料的產量和銷量基本保持平衡，2021年受到疫情的影響產銷量都有下降。2021年天味食品的火鍋調料生產量為32009噸，銷售量為37040噸，產量略有不足。

2019年-2021年天味食品火鍋調料產銷量（噸）

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

五、天味食品火鍋調料業務分布情況

可以看出，天味食品的火鍋調料業務遍及全國，主要以國內銷售為主，出口只占據了極小的一部分。就收入分布而言，主要收入來源于西南和華東地區，收入分別為3.29億元和3億元。其次是華中和華北，收入分別為1.97億元和1.26億元。在東北和西北則收入較少。原因或和飲食習慣有關，火鍋本就在西南和華東一帶最為受歡迎。

2022年上半年天味食品火鍋調料業務收入地區分布

資料來源：企業年報、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國火鍋調料行業市場需求分析及投資戰略咨詢報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。