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植物肉

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植物肉市場高速發展,植物肉技術要求高,吸金又吸睛[圖]

植物肉技術門檻高,歐美工藝領先。當前全球各大植物肉廠家,在技術上的研究方向大多分成三大類,分別是植物蛋白纖維化加工,大豆血紅蛋白的生產和植物肉的染色工藝,相關風味物質的合成與應用。

頭條 2021-09-17
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