2001年中國正式加入世界貿易組織,并堅持改革開放的國家發展政策,中國肉制品企業以及肉制品進出口額在2001年之后得到快速增長,肉制品的種類及口味愈加豐富,極大擴充了大眾消費選擇范圍。2020年以來,我國香腸進出口量整體呈現增長的態勢,中國海關數據顯示,2023年中國香腸進口量和出口量分別為0.05萬噸和3.75萬噸。