第一章O2O概念界定及發展水平分析

1.1 O2O相關概述

1.1.1 基本定義

1.1.2 平臺分類

1.1.3 發展歷程

1.1.4 關鍵因素

1.1.5 運作流程

1.1.6 價值與優勢

1.1.7 發展趨勢

1.2 餐飲O2O定義及價值

1.2.1 概念解析

1.2.2 平臺定義

1.2.3 應用分類

1.2.4 核心價值

1.2.5 效益分析

1.2.6 起源發展

1.3 O2O市場發展水平評估

1.3.1 行業產生發展

1.3.2 行業發展進程

1.3.3 市場規模現狀

1.3.4 行業應用覆蓋

1.3.5 應用成熟狀況

1.3.6 市場格局分析

1.3.7 區域發展水平

第二章2017-2021年餐飲O2O市場發展環境分析

2.1 經濟環境

2.1.1 中國經濟運行情況

2.1.2 中國經濟發展趨勢

2.1.3 宏觀經濟發展預測

2.1.4 經濟環境促使餐飲O2O變革

2.2 政策環境

2.2.1 O2O行業面臨政策利好

2.2.2 “互聯網＋”政策出臺

2.2.3 餐飲行業政策法規分析

2.2.4 國家鼓勵餐飲O2O發展

2.2.5 網絡食品交易納入法律監管

2.3 行業環境

2.3.1 餐飲行業市場規模

2.3.2 餐飲行業經營狀況

2.3.3 餐飲行業運行特征

2.3.4 餐飲行業轉型發展

2.3.5 餐飲行業發展趨勢

2.4 社會環境

2.4.1 居民收入水平分析

2.4.2 居民網絡普及情況

2.4.3 移動互聯網應用情況

2.4.4 移動支付發展狀況

2.4.5 餐飲O2O社會需求

2.5 技術環境

2.5.1 O2O引發互聯網業變革

2.5.2 O2O平臺技術尋求創新

2.5.3 O2O技術研究方向分析

2.5.4 O2O領域新一代信息技術貢獻

第三章2017-2021年國外餐飲O2O市場發展分析

3.1 國際餐飲O2O市場現狀

3.1.1 市場格局分析

3.1.2 投資并購狀況

3.1.3 企業融資情況

3.2 重點區域餐飲O2O市場

3.2.1 美國

3.2.2 歐洲

3.2.3 日本

3.2.4 印度

第四章2017-2021年中國餐飲O2O市場發展分析

4.1 中國餐飲O2O行業發展綜述

4.1.1 行業演變歷程

4.1.2 行業發展基礎

4.1.3 行業基本狀況

4.1.4 行業熱點分析

4.1.5 發展特征分析

4.1.6 行業現行態勢

4.2 中國餐飲O2O市場運行狀況

4.2.1 市場發展態勢

4.2.2 市場運行特征

4.2.3 市場運行趨勢

4.2.4 市場發展風向

4.3 2017-2021年餐飲O2O市場規模及結構

4.3.1 市場規模分析

4.3.2 交易規模分析

4.3.3 用戶規模分析

4.3.4 市場結構分析

4.3.5 市場滲透率

4.4 2021年餐飲O2O市場用戶行為分析

4.4.1 用戶區域分布

4.4.2 用戶年齡分布

4.4.3 用戶關注因素

4.4.4 用戶訪問途徑

4.4.5 用戶應用下載

4.5 中國餐飲O2O區域市場狀況

4.5.1 北京

4.5.2 重慶

4.5.3 蘭州

4.5.4 西安

4.5.5 嘉興

第五章2017-2021年中國餐飲O2O企業發展分析

5.1 餐飲O2O企業行業布局狀況

5.1.1 團購行業

5.1.2 外賣O2O行業

5.1.3 訂餐O2O領域

5.1.4 菜譜領域

5.1.5 供應鏈行業

5.1.6 軟件供應商行業

5.1.7 廚師上門行業

5.2 餐飲O2O企業創新成果分析

5.2.1 室內導流

5.2.2 平臺深耕

5.2.3 智能終端

5.2.4 去中介化

5.2.5 物流整合

5.2.6 營銷創新

5.2.7 渠道創新

5.2.8 大數據化

5.2.9 APP點餐

5.2.10 數據運營

第六章2017-2021年中國餐飲外賣O2O市場分析

6.1 中國餐飲外賣O2O行業發展環境

6.1.1 餐戶基礎

6.1.2 用戶基礎

6.1.3 資本基礎

6.2 中國餐飲外賣O2O行業發展概況

6.2.1 行業發展進程

6.2.2 行業參與主體

6.2.3 行業發展態勢

6.2.4 配送方式分析

6.2.5 行業發展趨勢

6.3 第三方餐飲外賣O2O市場規模及結構

6.3.1 市場規模分析

6.3.2 市場結構分析

6.3.3 市場格局分析

6.4 第三方餐飲外賣O2O平臺SWOT分析

6.4.1 優勢（strengths）

6.4.2 劣勢（weaknesses）

6.4.3 機遇（opportunities）

6.4.4 威脅（threats）

6.5 第三方餐飲外賣O2O平臺使用行為分析

6.5.1 用戶屬性分析

6.5.2 外賣渠道分析

6.5.3 用戶需求反饋

6.5.4 用戶消費規模

6.5.5 用戶消費訴求

6.5.6 外賣平臺選擇

6.6 中國主要餐飲外賣O2O平臺發展評估

6.6.1 美團外賣

6.6.2 餓了么

6.6.3 百度外賣

6.6.4 淘點點

6.6.5 到家美食會

第七章2017-2021年中國餐飲團購市場分析

7.1 中國餐飲團購行業發展進程

7.2 中國餐飲團購市場運行概況

7.2.1 行業發展基礎

7.2.2 市場規模分析

7.2.3 細分市場規模

7.2.4 區域市場布局

7.3 中國餐飲團購市場格局分析

7.3.1 市場競爭格局

7.3.2 競爭戰略分析

7.3.3 競爭主體比較

7.4 中國餐飲團購市場前景分析

7.4.1 市場規模預測

7.4.2 細分市場趨勢

7.4.3 渠道發展趨勢

第八章2017-2021年中國傳統餐飲業O2O市場分析

8.1 傳統餐飲企業發展O2O的背景

8.1.1 O2O是餐飲業變革的導火索

8.1.2 傳統餐飲業進軍O2O的好處

8.1.3 “國八條”促使餐飲轉型O2O

8.2 傳統餐飲業O2O市場運行概況

8.2.1 市場實踐狀況

8.2.2 轉型升級特征

8.2.3 機遇挑戰分析

8.3 傳統餐飲企業O2O發展模式分析

8.3.1 1.0模式

8.3.2 2.0模式

8.4 傳統餐飲業O2O發展的問題及建議

8.4.1 標準化問題

8.4.2 人才問題

8.4.3 平臺制約

8.4.4 發展建議

第九章2017-2021年中國餐飲食材O2O市場分析

9.1 餐飲食材O2O平臺分類狀況

9.1.1 全國性平臺

9.1.2 區域性平臺

9.1.3 垂直細分品類

9.1.4 平臺模式類

9.1.5 SAAS服務商類

9.2 餐飲食材供應鏈O2O標桿企業

9.2.1 青年菜君

9.2.2 筷好味

9.2.3 我廚網

9.2.4 洋蔥達人

9.2.5 愛餐桌

9.3 餐飲后端采購O2O運營模式分析

9.3.1 重模式（自營模式）

9.3.2 輕模式（平臺模式）

9.3.3 解決方案分析

9.4 餐飲食材O2O市場發展策略

9.4.1 供應鏈是重中之重

9.4.2 食材O2O系統特殊性

9.4.3 地推策略要精準及高效

9.4.4 配送環節 是用戶體驗的關鍵

9.4.5 平臺運營要以戰略眼光高度

第十章中國餐飲O2O商業模式分析

10.1 餐飲O2O商業模式演變進程

10.1.1 點評類

10.1.2 預定類

10.1.3 團購類

10.1.4 外賣類

10.1.5 連鎖餐飲類

10.2 餐飲O2O三大主流模式比較分析

10.2.1 團購模式

10.2.2 外賣模式

10.2.3 傳統餐飲堂食模式

10.3 2.0時代餐飲O2O盈利模式分析

10.3.1 外賣銷售

10.3.2 網絡商城

10.3.3 異業功能鏈接

10.3.4 其他盈利渠道

10.4 餐飲O2O典型營銷模式分析

10.4.1 平民模式

10.4.2 互聯網精英模式

10.4.3 個性模式

10.4.4 黑馬模式

10.5 餐飲O2O“最后一公里”創新模式

10.5.1 自建物流中心學京東

10.5.2 把配送站建在小區旁邊

10.5.3 聘專業人士提供上門服務

10.5.4 整合物流閑散資源提供快速服務

10.5.5 線上替人排隊線下提供服務

第十一章2017-2021年中國餐飲O2O市場競爭分析

11.1 餐飲O2O市場競爭主體分類

11.1.1 綜合型平臺

11.1.2 創業型互聯網公司

11.1.3 傳統實體餐飲商戶

11.2 餐飲O2O市場三大陣營競爭實力

11.2.1 團購網站

11.2.2 在線外賣平臺

11.2.3 在線準成品平臺

11.3 餐飲O2O市場競爭形勢分析

11.3.1 市場呈現“馬太效應”

11.3.2 后臺上演技術爭奪戰

11.3.3 集團作戰拉開序幕

11.3.4 企業競爭走向細分

11.3.5 中小企業出局加速

11.4 餐飲O2O市場互聯網企業競爭行為

11.4.1 互聯網企業蜂擁餐飲O2O

11.4.2 互聯網企業聚焦在線外賣

11.4.3 BAT投資布局戰略分析

11.5 餐飲O2O創業平臺競爭突圍方式

11.5.1 結合線上產品重構店內服務場景

11.5.2 以專線模式顛覆外賣配送

第十二章國外餐飲O2O市場典型企業案例分析

12.1 點評網站：Yelp

12.1.1 企業發展概況

12.1.2 經營狀況分析

12.1.3 運營模式分析

12.1.4 盈利模式分析

12.1.5 企業發展經驗

12.2 團購網站：Groupon

12.2.1 企業發展概況

12.2.2 經營狀況分析

12.2.3 運營模式分析

12.2.4 盈利模式分析

12.2.5 企業發展經驗

12.3 餐廳預訂網站：OpenTable

12.3.1 企業發展概況

12.3.2 經營狀況分析

12.3.3 運營模式分析

12.3.4 盈利模式分析

12.3.5 企業發展經驗

12.4 在線外賣平臺：GrubHub

12.4.1 企業發展概況

12.4.2 經營狀況分析

12.4.3 盈利模式分析

12.4.4 競爭優勢分析

12.4.5 企業發展經驗

12.5 在線外賣平臺：Just-Eat

12.5.1 企業發展概況

12.5.2 經營狀況分析

12.5.3 運營模式分析

12.5.4 盈利模式分析

12.5.5 企業發展經驗

第十三章中國餐飲O2O市場主流在線平臺分析

13.1 美團網

13.1.1 平臺簡介

13.1.2 經營狀況分析

13.1.3 運營模式分析

13.1.4 發展戰略分析

13.2 大眾點評網

13.2.1 平臺簡介

13.2.2 經營狀況分析

13.2.3 運營模式分析

13.2.4 發展戰略分析

13.3 百度糯米網

13.3.1 平臺簡介

13.3.2 經營狀況分析

13.3.3 運營模式分析

13.3.4 發展戰略分析

13.4 百度外賣網

13.4.1 平臺簡介

13.4.2 經營狀況分析

13.4.3 運營模式分析

13.4.4 發展戰略分析

13.5 餓了么訂餐網

13.5.1 平臺簡介

13.5.2 經營狀況分析

13.5.3 運營模式分析

13.5.4 發展戰略分析

13.6 外賣超人網

13.6.1 平臺簡介

13.6.2 經營狀況分析

13.6.3 運營模式分析

13.6.4 發展戰略分析

13.7 到家美食匯

13.7.1 平臺簡介

13.7.2 經營狀況分析

13.7.3 運營模式分析

13.7.4 發展戰略分析

第十四章中國餐飲O2O市場線下運營商分析

14.1 呷哺呷哺

14.1.1 企業發展概況

14.1.2 業務布局狀況

14.1.3 經營狀況分析

14.1.4 O2O發展分析

14.2 海底撈

14.2.1 企業發展概況

14.2.2 業務布局狀況

14.2.3 經營狀況分析

14.2.4 O2O發展分析

14.3 雕爺牛腩

14.3.1 企業發展概況

14.3.2 業務布局狀況

14.3.3 經營狀況分析

14.3.4 O2O發展分析

14.4 西少爺

14.4.1 企業發展概況

14.4.2 業務布局狀況

14.4.3 經營狀況分析

14.4.4 O2O發展分析

14.5 黃太吉

14.5.1 企業發展概況

14.5.2 業務布局狀況

14.5.3 經營狀況分析

14.5.4 O2O發展分析

第十五章中國餐飲O2O市場面臨的問題及發展對策

15.1 餐飲O2O行業面臨的挑戰

15.1.1 行業本身復雜性和特殊性

15.1.2 O2O模式仍在混戰階段

15.1.3 消費者對O2O產品接受度有限

15.1.4 餐飲企業主對于互聯網思維仍謹慎

15.2 餐飲O2O市場發展制約因素

15.2.1 線上線下僅營銷流互通

15.2.2 信息化技術落后

15.2.3 線上線下交易數據斷缺

15.2.4 法規缺乏制約行業發展

15.3 餐飲O2O市場發展對策

15.3.1 重視三大關鍵要素

15.3.2 協作整合才是方向

15.3.3 弄清企業O2O關注點

15.3.4 要采用差異化策略

15.4 餐飲企業O2O轉型要訣

15.4.1 出品為本

15.4.2 用戶為王

15.4.3 效率為先

15.4.4 體驗為上

15.4.5 數據驅動

15.4.6 創新為魂

15.5 中小餐飲企業O2O發展策略

15.5.1 入門：客戶入口

15.5.2 推行：客戶尋找

15.5.3 戰略：表里兼修

15.5.4 運營：改進立異

15.5.5 人員：輕量化發展

15.5.6 提升：專屬數據

第十六章中國餐飲O2O市場投資機會分析及風險預警

16.1 行業投融資現狀

16.1.1 行業受資本熱捧

16.1.2 行業投融資動向

16.1.3 投資者項目偏好

16.1.4 熱門企業融資現狀

16.2 投資價值及機會

16.2.1 行業投資價值

16.2.2 投資機會分析

16.2.3 投資潛力分析

16.3 投資風險提示

16.3.1 政策風險

16.3.2 渠道風險

16.3.3 盲目擴張風險

16.3.4 消費習慣風險

16.3.5 平臺風險

16.3.6 人才風險

16.3.7 經營風險

16.4 項目投資入口

16.4.1 點評類

16.4.2 團購類

16.4.3 點餐服務類

16.4.4 第三方配送服務

16.4.5 預定服務類

16.4.6 社交類

16.4.7 菜譜類

16.4.8 健康塑身類

16.4.9 新型品牌類電商

16.4.10 連鎖品牌類

16.5 投資策略

16.5.1 投資項目價值評估

16.5.2 投資風險規避策略

16.5.3 傳統企業轉型思路

第十七章2022-2028年中國餐飲O2O市場前景預測

17.1 中國餐飲O2O市場增長驅動因素

17.1.1 政策因素

17.1.2 經濟因素

17.1.3 社會因素

17.1.4 技術因素

17.2  2022-2028年中國餐飲O2O市場預測分析

17.2.1 市場規模預測

17.2.2 交易規模預測

17.2.3 用戶規模預測

17.3 中國餐飲O2O細分市場趨勢分析

17.3.1 團購市場

17.3.2 外賣市場

17.3.3 傳統餐飲市場（ZY LZQ）

部分圖表目錄：

圖表 新一代主要信息通信技術對餐飲O2O服務的貢獻

圖表 美國主要餐飲O2O網站概況

圖表 2021年美國主要餐飲O2O網站財務指標

圖表 2017-2021年中國餐飲O2O市場規模

圖表 2017-2021年中國餐飲外賣O2O訂單規模

圖表 2021年中國生活服務交易類平臺餐飲O2O成交額

圖表 2017-2021年中國餐飲O2O在線商務用戶規模

圖表 2021年餐飲O2O垂直領域市場份額

圖表 2021年中國生活服務交易類平臺餐飲O2O交易份額

圖表 2021年中國生活服務平臺餐飲O2O交易流水同比增速對比

圖表 2017-2021年中國餐飲O2O滲透率

圖表 2021年餐飲O2O用戶主要地域分布

圖表 2021年餐飲O2O用戶年齡分布

圖表 2021年餐飲O2O用戶最關心的因素

圖表 2021年餐飲外賣O2O用戶訪問途徑

圖表 2021年餐飲O2O移動應用下載排行

圖表 2021年中國網民使用過的就餐方式

圖表 2017-2021年中國部分餐飲O2O企業融資事件

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