一、概述

    梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數(shù)品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異?；榘咨蚵詭S色、粉紅色，有五瓣。果實(shí)形狀有圓形的，也有基部較細(xì)尾部較粗的，即俗稱的“梨形”；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個(gè)別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達(dá)8厘米，長(zhǎng)度可達(dá)18厘米。

    梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對(duì)高血壓、心臟病伴有的頭暈?zāi)垦！⑿募?、耳鳴癥狀有一定的治療效果。梨子生吃，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。因此，教師、播音員及歌唱演員經(jīng)常吃梨，用來(lái)保護(hù)嗓子，預(yù)防喉癌、肺癌和鼻咽癌，吃梨時(shí)最好還是細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。

梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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    中國(guó)梨可分為四大產(chǎn)區(qū)，主要包括：環(huán)渤海（河北、遼寧、山東、北京和天津）秋子梨和白梨產(chǎn)區(qū)，西部地區(qū)（新疆、陜西、甘肅和云南）白梨產(chǎn)區(qū)，黃河故道（河南、安徽和江蘇）白梨和砂梨產(chǎn)區(qū)，以及長(zhǎng)江流域（四川、重慶、湖北和浙江）砂梨產(chǎn)區(qū)。

中國(guó)梨產(chǎn)區(qū)劃分

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    二、市場(chǎng)供需

    梨作為我國(guó)重要的果樹，在我國(guó)被廣泛種植，中國(guó)梨栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于蘋果，2018年中國(guó)梨園面積達(dá)943.42千公頃，較2018年增加了20.64 千公頃，同比增長(zhǎng)2.2%，2019年較2018年有所下滑，2019年中國(guó)梨園面積為940.7千公頃，較2018年減少了2.72千公頃，同比減少0.3%。其中，安徽、河北、山東、遼寧四省是中國(guó)梨的集中產(chǎn)區(qū)，栽培面積約占全國(guó)的一半左右。

2011-2019年中國(guó)梨園面積統(tǒng)計(jì)

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    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)梨行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國(guó)梨產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，2020年中國(guó)梨產(chǎn)量達(dá)1781.5萬(wàn)噸，較2019年增加了50.10萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.9%。

2012-2020年中國(guó)梨產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

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    在中國(guó)梨產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，需求量也在增加，2020年中國(guó)梨需求量達(dá)1728.6萬(wàn)噸，較2019年增加了42.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.5%，中國(guó)梨產(chǎn)量大于需求量，部分產(chǎn)品主要用于出口。

2012-2020年中國(guó)梨需求量統(tǒng)計(jì)

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    梨被譽(yù)為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，近年來(lái)中國(guó)梨人均需求量快速增長(zhǎng)，2020年中國(guó)梨人均需求量達(dá)12.24千克/人，較2019年增加了0.20千克/人，同比增長(zhǎng)1.7%。

2012-2020年中國(guó)梨人均需求量統(tǒng)計(jì)

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    三、進(jìn)出口貿(mào)易

    中國(guó)梨出口數(shù)量明顯大于進(jìn)口數(shù)量，中國(guó)是全球梨重要的出口國(guó)之一，2020年中國(guó)梨出口數(shù)量達(dá)53.94萬(wàn)噸，較2019年增加了6.93萬(wàn)噸，受海外疫情影響，2020年中國(guó)梨進(jìn)口數(shù)量小幅下滑，2020年中國(guó)梨進(jìn)口數(shù)量為1.04萬(wàn)噸，較2019年減少了0.24萬(wàn)噸。

2014-2020年中國(guó)梨進(jìn)出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

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    2020年中國(guó)梨出口金額達(dá)66773.7萬(wàn)美元，較2019年增加了9459.2萬(wàn)美元；進(jìn)口金額為1820.3萬(wàn)美元，較2019年減少了290.8萬(wàn)美元。

2014-2020年中國(guó)梨進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)

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    從進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，中國(guó)梨進(jìn)口均價(jià)高于出口均價(jià)，2020年中國(guó)梨進(jìn)口均價(jià)達(dá)1.75美元/公斤，較2019年增加了0.11美元/公斤；出口均價(jià)達(dá)1.24美元/公斤，較2019年增加了0.02美元/公斤。

2014-2020年中國(guó)梨進(jìn)出口均價(jià)統(tǒng)計(jì)

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    四、價(jià)格走勢(shì)

    自2020年6月開始，梨(鴨梨一級(jí))36城零售價(jià)逐步增長(zhǎng)，2021年4月起梨(鴨梨一級(jí))36城零售價(jià)開始緩慢下滑，2021年8月梨(鴨梨一級(jí))36城零售價(jià)為4.31元/500克，較2021年7月減少了0.08元/500克，較2020年同期增加了0.29元/500克。

2015-2021年8月梨(鴨梨一級(jí))36城零售價(jià)統(tǒng)計(jì)：元/500克

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