一、黃瓜分類

    黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。

    黃瓜品種分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、黃瓜產量分析

    黃瓜原產于喜馬拉雅山等溫暖地區。黃瓜栽培歷史悠久，國內外種植面積大，在全球蔬菜供應中具有舉足輕重的地位。目前黃瓜是世界上普遍栽培的一種瓜類作物，2020年全球黃瓜種植面積約為225萬公頃，同比增長0.9%；全球黃瓜產量為9035萬噸，同比增長2.9%。

    2014-2020年全球黃瓜種植面積及產量

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    據FAO數據顯示，2019年全球黃瓜產量最多地區就是中國，黃瓜產量為70338971噸；其次是歐盟27國黃瓜產量為2751890噸；再次是土耳其黃瓜產量為1916645噸。

    2019年全球黃瓜產量前十地區

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國黃瓜行業市場供需規模及戰略咨詢研究報告》數據顯示：黃瓜是我國重要的蔬菜之一，其產量及栽培面積均位全球靠前。2020年中國黃瓜種植面積約為127萬公頃，同比增長1.2%；中國黃瓜產量7336萬噸左右，同比增長4.3%。

    2014-2020年中國黃瓜種植面積及產量

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    山東屬中國蔬菜產量較高地區之一。2019年山東青島黃瓜產量為38.4噸，同比下降5.9%。

    2015-2019年山東青島黃瓜產量及增速

資料來源：山東統計局、智研咨詢整理

    其中，2019 年青島市黃瓜產量最多地區為萊西市，黃瓜產量為254974噸；其次是平度市黃瓜產量為33491噸；再次是膠州市黃瓜產量為21563噸。

    2019年青島市黃瓜產量地區細分

資料來源：山東統計局、智研咨詢整理

    近年來蔬菜市場價格波動幅度較大。陰雨天氣較多也會影響黃瓜價格上漲。據農業部數據顯示，2021年3月黃瓜批發價為4.61元/公斤。

    2014-2021年中國黃瓜批發價格走勢

資料來源：農業部、智研咨詢整理

    三、黃瓜進出口情況分析

    黃瓜在所有的農業種植當中是一種非常重要的、經濟效益較好的果蔬類農作物，在人們的日常飲食當中是最主要的食用蔬菜之一。

    我國是農業大國之一，黃瓜出口數量遠遠大于進口數量。2020年中國黃瓜出口數量為45437.3噸，同比下降32.6%；中國黃瓜進口數量為0.67噸，同比下降94.3%。

    2015-2020年中國黃瓜進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2020年中國黃瓜出口數量最多地區為中國香港，黃瓜出口數量為21861220千克；其次是俄羅斯黃瓜出口數量為18281957千克；再次是蒙古黃瓜出口數量為2523300千克。

    2020年中國黃瓜出口數量前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據顯示，2020年中國黃瓜出口金額為4772.9萬美元，同比下降24.6%；中國黃瓜進口金額為0.4萬美元，同比下降93.8%。

    2015-2020年中國黃瓜進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2020年中國黃瓜出口金額最多地區為中國香港，黃瓜出口金額為27646075美元；其次是俄羅斯黃瓜出口金額為18586141美元，再次是蒙古黃瓜出口金額為597967美元。

    2020年中國黃瓜出口金額前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理