一、南美白對蝦概述

    南美白對蝦具有生長快、個體大、出肉率高、離水存活時間長等優點，是水產養殖的優良品種，具有較高的經濟價值。我國于1988年引進該品種，發展到現在，其養殖技術日益成熟，產量也逐年上升。

    南美白對蝦營養豐富、味道鮮美，已成為我國蝦類養殖的主要對象，從東到西、從沿海到內陸，大部分地區廣泛養殖南美白對蝦。根據中國漁業年鑒統計，我國南美白對蝦養殖以海水養殖為主，2019年海水養殖產量114.44萬噸，占比63.03%；淡水養殖量67.12，占比36.97%。

2019年中國南美白對蝦不同養殖方式占比分析

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    二、南美白對蝦海水養殖狀況

    海水養殖的南美白對蝦肉質和口感要好于淡水養殖蝦。隨著人們小水能力的不斷提高，人們對海水南美白對蝦需求不斷增長。2013年，南美白對蝦海水養殖產量81.25萬噸，2019年增長到114.44萬噸，年均復合增長率高達38.8%。近年來國內南美白對蝦海水養殖情況如下：

2013-2019年中國南美白對蝦海水養殖產量分析

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    分區域來看，2019年，我國廣東省南美白對蝦海水養殖產量41.74萬噸，占全國36.48%，居全國第一；廣西壯族自治區以31.94萬噸的產量位居第二，福建、山東、海南等省份南美白對蝦海水養殖量在10萬噸上下，其他省份產量均處于5萬噸以下水平。

2019年中國各省市南美白對蝦海水養殖量分析

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    我國南美白對蝦主要海水養殖地為廣東、廣西二省市，兩者產量合計占比64.39%；其次，福建、山東、海南南美白對蝦海水養殖也有較高的產量，三者合計占比27.86%；其他區域產量較少，合計占比7.75%。

2019年中國南美白對蝦養殖格局

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    三、南美白對蝦淡水養殖狀況

    2013年，南美白對蝦淡水養殖產量61.74萬噸，受環保、技術、養殖病害等原因限制影響，2015年達到峰值73.15萬噸后南美白對蝦淡水養殖量開始下降，2018年有所回升，到2019年已回升至67.12萬噸。近年來國內南美白對蝦淡水養殖情況如下：

2013-2019年中國南美白對蝦淡水養殖產量分析

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    分區域來看，2019年，廣東省南美白對蝦淡水養殖產量以21.51萬噸居首位，占總產量的32.05%；江蘇省產量13.15萬噸，位居第二，福建、浙江、山東等省份南美白對蝦淡水養殖量在5-10萬噸之間，其他省份產量均在5萬噸以下。我國南美白對蝦淡水養殖具有較高的集中度，養殖量前三地區合計占比64.16%，前五地區合計占比83.13%。

2019年中國南美白對蝦淡水養殖量前十省市分析

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

2019年中國南美白對蝦淡水養殖格局

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    四、南美白對蝦行業前景與相關風險

    南美白對蝦是極為受歡迎的水產品，隨著人們生活水平的提高，以及物流、冷藏技術的進一步發展，南美白對蝦的銷售區域也將不斷擴大。但也要看到，南美白對蝦作為水產品同樣面臨著較大的市場風險、病害風險以及自然災害風險，價格的波動、病害的發生以及洪水、臺風等自然災害都可能對企業造成極大的不利影響。

    相關報告：智研咨詢發布的《2021-2027年中國南美白對蝦養殖行業發展現狀調查及前景戰略分析報告》