一、蛋雞存欄量

    蛋雞是指飼養起來專門生蛋以供應蛋的雞，跟肉用雞不同，人們飼養蛋雞的主要課題是提高雞蛋質量和保持或提高產蛋量，而并非提高雞肉品質。雞蛋是飼養蛋雞的主要收入來源。

    蛋雞品種應該選擇體質健壯，抗病力強，覓食力強，蛋質好，產蛋率高，而且粗飼，適應當地環境的本地雞。2019年中國在產商品帶蛋雞存欄量為10.47億只，同比增長3.7%。

2015-2019年中國在產商品代蛋雞存欄量及增速

資料來源：中國畜牧業協會、智研咨詢整理

    在蛋雞養殖的品種選擇階段，相關養殖戶必須要從所屬地區、氣候環境、養殖條件、經營方向等多個角度人手，進行蛋雞品種的科學選擇。2019年中國在產祖代蛋種雞年均存欄量59.97萬套，同比增長12.2%。

2015-2019年中國在產祖代蛋種雞年均存欄量及增速

資料來源：中國畜牧業協會、智研咨詢整理

    二、雞蛋現狀

    從2010年開始，農業部積極推進畜禽養殖標準化示范創建，到目前全國范圍內已確定了520多家蛋雞標準化養殖示范場，蛋雞標準化建設主推模式有兩種，分別是大規模自動化生產模式和家庭農場標準化生產模式。

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國鮮雞蛋行業市場全面調研及競爭格局預測報告》數據顯示：中國一直是世界第一大蛋類生產國。2019年中國鮮雞蛋產量為2813萬噸，同比增長5.8%。

2014-2019年中國鮮雞蛋產量及增速

資料來源：智研咨詢整理

    近年來，隨著國內經濟的發展和勞動力成本的提高，中國雞蛋品生產成本不斷提高，和其他發展中國家相比不再具有價格優勢，在很大程度上限制了蛋品貿易的開展。2019年中國鮮雞蛋出口數量為71107.7噸，同比增長1%；中國鮮雞蛋出口金額為11163.7萬美元，同比增長1.8%。

2014-2019年中國鮮雞蛋出口數量及出口金額

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    據發改委數據顯示，近幾年，中國雞蛋價格走勢呈v字型，2019年中國雞蛋價格為10.73元/公斤，比2018年雞蛋價格增加0.8元/公斤。

2014-2019年中國雞蛋價格走勢

資料來源：發改委、智研咨詢整理

    三、雞蛋出口的影響因素及對策分析

    鮮雞蛋作為普通食品，出口具有一定慣性，過去的出口績效對當期出口有決定性影響；作為家禽業產品，其生產和貿易受疫病影響較大；鮮雞蛋出口是供給有余之后的需求通道，因此國內產量是鮮雞蛋出口的基礎。

雞蛋出口的影響因素

資料來源：智研咨詢整理

    提升國內蛋雞品種培育水平，提高產蛋率和雞蛋品質，為擴大中國鮮雞蛋出口奠定品種和品質基礎。提高雞蛋生產和銷售的標準化程度，大力推廣和發展品牌蛋，提高鮮雞蛋在國外市場的美譽度和市場占有率。建立與國際接軌的蛋雞防疫體系，建立健全雞蛋相關標準，為中國鮮雞蛋占領國際市場奠定技術基礎。

    雞蛋

雞蛋出口發展對策

資料來源：智研咨詢整理