內容概要：毋庸置疑，健康醫護理念的更迭發展，深刻影響著大米品類產品的消費需求細分。健身人群警惕碳水攝入，糖尿病人擔心升糖過快，母嬰哺育尤為重視營養吸收，養生群體特別注重綠色環保等等。傳統普通大米已經無法滿足現代人的飲食營養需求，因此勢必需要多樣類型的新品種大米，其中有機大米作為無化肥參與的純天然大米，完全符合現階段綠色健康消費理念。隨著國內居民消費水平的日益提升，有機大米的消費需求開始加速擴張。數據顯示，2023年，我國有機大米市場消費需求規模達353.4萬噸，較2019年復合增長了16.58%；國內有機大米市場規模已增長至907.93億元，較2019年復合增長了18.6%。

關鍵詞：有機大米消費需求；有機大米市場規模；有機大米產業鏈；有機大米領先品牌

一、行業概述

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。同時，有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中使用的肥料一定要是有機肥，不能使用化學肥料、農藥和生長調節劑等，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養最大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。

有機大米產業鏈上游主要涉及水稻的種植環節，包括選種、育種、農田管理、病蟲害防治以及有機肥料的施用等，市場參與者包括有機肥料生產企業、有機農藥生產企業、種子企業以及有機水稻種植基地等。產業鏈中游主要是有機大米的加工環節，包括稻谷的收割、清理、脫殼、碾米、分級、包裝等過程，市場參與者包括有機大米加工企業、大米加工設備制造商等。產業鏈下游主要是有機大米的銷售和消費環節，包括銷售渠道的拓展、品牌建設、市場推廣以及消費者的購買和使用等，市場參與者包括有機大米銷售企業、電商平臺、超市、餐飲企業以及最終消費者等。

二、產業現狀

毋庸置疑，健康醫護理念的更迭發展，深刻影響著大米品類產品的消費需求細分。健身人群警惕碳水攝入，糖尿病人擔心升糖過快，母嬰哺育尤為重視營養吸收，養生群體特別注重綠色環保等等。傳統普通大米已經無法滿足現代人的飲食營養需求，因此勢必需要多樣類型的新品種大米，其中有機大米作為無化肥參與的純天然大米，完全符合現階段綠色健康消費理念。隨著國內居民消費水平的日益提升，有機大米的消費需求開始加速擴張。數據顯示，2023年，我國有機大米市場消費需求規模達353.4萬噸，較2019年復合增長了16.58%。

我國有機食品起步較晚，但發展較快。1984年中國農業大學中國可持續發展中心開始進行有機農業和有機食品的研究工作。1994年國家環境保護局有機食品發展中心（OFDC）成立，標志著我國有機食品的開發和認證管理工作全面展開。此后，國家環境保護總局有機食品發展中心先后在云南、黑龍江等21個省、市、自治區建立了分中心或行業分中心，負責有機食品開發的質量控制和管理工作。

1995年國家環境保護總局制定了《有機食品標志管理章程》、《有機食品生產和加工技術規范》，初步形成了較為健全的有機食品生產標準和認證管理體系。2003年我國的OFDC正式獲得國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的認可，標志著我國標準已與IFOAM基本標準完全接軌，為我國有機食品開拓國際市場提供了保證。在此背景下，我國有機水稻種植面積日益擴大，國內通過有機認證的農業面積也日益增多，我國已成為全球主要的有機農業生產國。據統計，2023年，我國有機大米市場規模已增長至907.93億元，較2019年復合增長了18.6%。此外，目前國內有機大米種植生產地主要集中在華東及華北等省市地區，但各地有機大米種植面積仍呈現日益增長態勢。

三、企業格局

黑龍江北大荒農業股份有限公司是由北大荒農墾集團有限公司（原黑龍江北大荒農墾集團總公司）作為獨家發起人，發起設立的股份有限公司，于1998年11月27日在黑龍江省工商行政管理局注冊成立，于2002年3月29日在上海證券交易所掛牌交易，股票簡稱“北大荒”。北大荒是我國目前規模較大、現代化水平較高的種植業上市公司和重要的商品糧生產基地，在自然資源、基礎設施、農機裝備、農業科技服務、組織管理等方面具有顯著優勢，處于同行業領先水平，為打造安全食品生產基地、維護國家糧食安全做出了卓越貢獻。土地總面積1296萬畝，耕地面積1158萬畝，擁有友誼、八五二、七星、八五六等16家農業分公司。2023年，北大荒營業收入為50.44億元，同比增長18.37%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為10.64億元，同比增長9.07%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國有機大米行業競爭現狀及投資策略研究報告》

江蘇省農墾米業集團有限公司成立于2002年，由江蘇農墾著力發揮農業比較優勢，提高稻米產業市場競爭力，整合墾區稻米產業資源組建而成，股票簡稱“蘇墾農發”。蘇墾農發始終堅持科、產、加、銷、貿、儲一體化的發展思路和產業化運作、標準化控制、組織化保障、科學化管理、品牌化經營、科技化支撐的運行模式，是華東地區綜合實力較強的大米加工企業。蘇墾農發先后培育出了“蘇墾”寶金玉、富硒米、有機米、真好吃、水谷原、泰舒清風等系列多個單品，優良的生態環境、精湛的加工工藝、穩定的產品質量為企業贏得了諸多客戶，公司與多個知名企業簽訂了長期戰略合作協議，年銷售量逐年攀升。2023年，蘇墾農發營業收入為121.68億元，同比下降4.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為8.16億元，同比下降1.2%。

金健米業股份有限公司于1998年4月在上海證券交易所上市，股票簡稱“金健米業”，是湖南糧食集團控股的首批農業產業化國家重點龍頭企業、“十五”第一批國家級科技創新型星火龍頭企業、全國優秀食品工業企業、中國主食加工示范企業、中國糧油領軍品牌。公司堅持農、工、科、貿一體化的現代農業產業化經營模式，開發、生產、銷售優質糧油、健康食品，經營農產品國際、國內貿易。主要產品有大米、面粉面條、植物油、牛奶、休閑食品、米制食品、速凍食品等。金健產品擁有較高的市場知名度和美譽度，以大米產品為龍頭，構筑了面向全國的復合式、多渠道營銷網絡平臺。2023年，金健米業營業收入為48.68億元，同比下降24.08%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2865.94萬元，同比增長277.3%，公司轉虧為盈。

四、發展趨勢

1、市場需求持續增長

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品安全和營養價值的關注度日益提升。有機大米以其無污染、純天然和高品質的特點，滿足了消費者對健康食品的需求。這種趨勢在全球范圍內普遍存在，尤其是在亞洲等大米消費大國更為顯著。預計未來幾年，有機大米的市場需求將持續增長，推動行業快速發展。

2、企業加速品牌建設

有機大米行業市場競爭品牌化趨勢明顯，目前，國內的有機大米因為區域性的因素，各個地方都有自己的強勢地域品牌，例如：五常大米、方正大米、營口大米、盤錦大米、高青大米射陽大米、原陽大米、南陵大米、東海大米、前郭爾羅斯大米、黃莊大米、奉新大米、萬年貢米、寧夏大米等，這些區域性的品牌都因當地的獨特生態環境以及悠久的歷史文化淵源而在周邊地區有一定影響力，但與全國性品牌還有一段距離。有機大米品牌消費時代的到來催生高端大米行業。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代，加之媒體對“毒大米、陳化糧″事件的頻頻曝光，加大了消費者對發大米的安全和品質的注重，市場潛力和發展空間日益顯著。

3、產業國際化趨勢明顯

隨著全球化進程的加速和國際貿易的不斷發展，有機大米行業的國際化趨勢也日益明顯。一方面，國內企業積極開拓國際市場，將優質的有機大米產品銷往世界各地；另一方面，國外企業也看好中國有機大米市場的潛力，紛紛進入中國市場尋求合作機會。這種國際化的趨勢不僅促進了有機大米行業的競爭和合作，也推動了全球有機農業的發展。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國有機大米行業競爭現狀及投資策略研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。