內容概況：隨著飲料市場的發展，消費者的消費偏好也逐漸發生變化，低糖、低脂、低卡路里的植物蛋白飲料受到越來越多消費者的青睞。同時，口感好、風味獨特的植物蛋白飲料也備受歡迎。市場需求結構、行業供給結構正在發生深刻變化，植物蛋白飲料行業在飲料行業中的地位顯著提高。2023年我國植物蛋白飲料產量約為386.77萬噸，需求量來到378.77萬噸，市場均價約為8元每千克。

關鍵詞：植物蛋白飲料市場規模、植物蛋白飲料發展背景

一、行業概況

植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁和椰子等），經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。根據植物蛋白飲料原材料的不同可將其簡單地分成 4 大類型，分別為豆乳類植物蛋白飲料、杏仁乳植物蛋白飲料、椰子乳植物蛋白飲料、其他植物蛋白飲料。

近些年來，為了促進植物蛋白飲料行業發展，我國陸續發布了許多政策，如2019年國務院發布的《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定了食品生產經營者委托生產食品的，應當委托取得食品生產許可的生產者生產，并對其生產行為進行監督，對委托生產的食品的安全負責。

2023年，全國居民人均可支配收入39218元，比上年名義增長6.3%，扣除價格因素，實際增長6.1%，2016-2023居民人均收入復合增長率為7.38%。2023年，全國居民人均消費支出26796元，比上年名義增長9.2%，扣除價格因素影響，實際增長9.0%，2016-2023居民人均收入復合增長率為6.62%。隨著人均可支配收入的增加，消費者購買力提升，植物蛋白飲料行業的市場需求得到顯著增長。消費支出的增長反映出消費者對生活品質和飲食健康的更高追求，進而推動行業在產品創新和品質提升上的不斷努力。

植物蛋白飲料行業產業鏈上游主要為大豆、花生、核桃、杏仁，下游主要為食品、飲料批發、零售行業。

植物蛋白飲料作為大眾快速消費品，主要通過經銷渠道抵達最終消費者。經銷渠道具有商家數量多、渠道類別多、零售終端網點多的特點。銷售渠道主要有流通渠道、商超渠道、餐飲渠道、電商渠道等類別，每類渠道都含有為數眾多的零售終端，如社區店、批發部、便利店、大賣場、超市、餐飲店、電商平臺、網吧、車站乃至農村農貿市場和集市等。任何商家、渠道類別都不能獨自改變產品銷售格局。

相關報告：智研咨詢發布的《中國植物蛋白飲料行業市場競爭態勢及投資方向分析報告》

二、發展現狀

2023年全年國內生產總值1260582億元，比上年增長5.2%。其中，第一產業增加值89755億元，比上年增長4.1%；第二產業增加值482589億元，增長4.7%；第三產業增加值688238億元，增長5.8%。全年社會消費品零售總額471495億元，比上年增長7.2%。按消費類型分，商品零售額418605億元，增長5.8%；餐飲收入52890億元，增長20.4%。服務零售額比上年增長20.0%。

隨著飲料市場的發展，消費者的消費偏好也逐漸發生變化，低糖、低脂、低卡路里的植物蛋白飲料受到越來越多消費者的青睞。同時，口感好、風味獨特的植物蛋白飲料也備受歡迎。市場需求結構、行業供給結構正在發生深刻變化，植物蛋白飲料行業在飲料行業中的地位顯著提高。2023年我國植物蛋白飲料產量約為386.77萬噸，需求量來到378.77萬噸，市場均價約為8元每千克。

2016-2023年中國植物蛋白飲料供需及價格情況

我國植物蛋白飲料行業市場規模近年來呈現出顯著的增長態勢。隨著消費者對健康飲食和植物基食品的重視，植物蛋白飲料的市場需求持續增長。2023年我國植物蛋白飲料行業市場規模約為302.93億元，整體呈現出正增長的走勢。植物蛋白飲料行業市場規模的擴大主要得益于兩大因素。首先，植物蛋白飲料以其低糖、低脂、低卡路里的特點，吸引了大量注重健康的消費者。其次，隨著人們生活水平的提高和飲食結構的改善，消費者對飲料的多元化需求也在不斷增加，這為植物蛋白飲料市場的發展提供了廣闊的空間。

2016-2023年中國植物蛋白飲料出廠規模情況

三、競爭格局

植物蛋白飲料行業因其進入壁壘較低，因此我國從事植物蛋白飲料的企業數量較多，目前處于完全競爭市場。一些知名品牌憑借強大的品牌影響力和市場份額，成為了行業的領導者。這些品牌通過多年的市場積累和品牌推廣，建立了穩固的消費者基礎，并在市場中占據了重要地位。同時，一些新興品牌也通過創新的產品研發和市場策略，迅速崛起，成為行業的新生力量。

四、發展趨勢

受疫情催化消費者對飲料產品的需求導向發生了變化，“天然、健康”屬性更加受到青睞；同時“消費升級、消費分層”趨勢方向不變，整體飲料行業的發展對產品細分性創新和品質化升級提出了更高要求。也導致部分創新性不強的企業面臨著較大的市場壓力。植物蛋白飲料自帶的天然、健康屬性符合了消費者品質化消費的需求導向，后期行業的發展需要在精準把握消費者需求的基礎上，不斷開展技術創新和品質升級工作，不斷提高顧客價值，從而實現穩定可持續增長。

隨著國民經濟的持續增長，消費者健康消費意識不斷提高，隨之帶來的飲食結構的改變，植物蛋白飲料自帶“綠色、天然、健康”的產品屬性，契合了消費觀念升級方向，消費群體不斷擴大。行業內的主要產品根據原材料的不同可分為核桃露（乳）飲料、杏仁露（乳）飲料、花生露（乳）飲料、椰子汁（乳）飲料、豆奶（乳）飲料等品種。上述品類中的代表企業多數屬于區域強勢企業，整體植物蛋白飲品的市場規模和影響力仍具有較大的上升空間。隨著近年來眾多快消品廠家先后進入植物蛋白飲料領域，對消費者的綜合影響不斷提高，植物蛋白飲料行業的整體市場規模和消費規模將進入持續發展階段。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國植物蛋白飲料行業市場競爭態勢及投資方向分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。