內容概述：市場規模來看，我國L-阿洛酮糖行業市場規模逐年增長，截至2022年市場規模約為22086萬元；近幾年，我國L-阿洛酮糖行業平均價格整體呈現下降態勢，從2015年的220元/瓶（10mg/瓶）下降到2020年的152元/瓶（10mg/瓶）。

關鍵詞：L-阿洛酮糖行業政策、L-阿洛酮糖行業產業鏈、L-阿洛酮糖供需、L-阿洛酮糖市場規模、L-阿洛酮糖競爭格局、L-阿洛酮糖發展趨勢

一、L-阿洛酮糖行業概述

阿洛酮糖作為天然甜味劑，與市面上其他主流甜味劑相比具有多種優勢：其口感柔和細致，由于甜度曲線與蔗糖更為接近，口感能夠更加還原蔗糖的純正甜味。其他代糖如甜蜜素的余味欠佳；安賽蜜存在一定金屬味；甜菊糖雖然同樣具有熱量低甜度適中的特點，但由于其具有甘草味則不適宜直接應用于食品領域。此外，阿洛酮糖甜度約為蔗糖的70%，但熱量遠低于蔗糖，僅為0.4kcal/g（蔗糖熱量的10%），可作為糖尿病患者的健康代糖。阿洛酮糖分為L-阿洛酮糖和D-阿洛酮糖，L-阿洛酮糖行業主要以科研、藥理實驗等領域為主，目前L-阿洛酮糖技術絕大部分局限于實驗領域。

二、中國L-阿洛酮糖行業相關政策

我國衛健委已將來源于枯草芽孢桿菌，供體為瘤胃球菌CAG5的菌種的D-阿洛酮糖3-差向異構酶列為食品工業用酶制劑新品種。2020年11月我國衛健委首次受理D-阿洛酮糖作為新食品原料的申請，目前毒理性實驗正在開展進行中，預計阿洛酮糖作為甜味劑使用將在2023-2024年獲批。2023年5月6日國家衛健委發布的公告，“D-阿洛酮糖-3-差向異構酶”被列入食品工業用酶制劑新品種，標志著阿洛酮糖向正式獲批邁進了一大步。

三、L-阿洛酮糖行業產業鏈

L-阿洛酮糖上游原料包括淀粉、果糖等，下游領域主要為醫藥、食品、醫院、科研及其他。目前已經能夠利用化學合成和生物轉化兩種方法制備阿洛酮糖。

近年來，隨著我國食品消費升級，醫藥、發酵、紡織、造紙、冶金、石油等產業向綠色發展模式轉型，給淀粉及其加工副產物開辟了新的應用途徑，為整個淀粉行業的可持續發展和成功轉型升級提供了新的機遇，我國淀粉行業也隨之迅速發展，產需量規模持續擴張。據資料顯示，2022年我國淀粉產量約為3959.53萬噸，同比下降3.5%，主要原因是受玉米深加工行業開工率整體下降使得玉米淀粉產量出現大幅下滑影響；需求量約為4366.39萬噸，同比下降1.8%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國L-阿洛酮糖行業市場深度評估及投資機會預測報告》

四、L-阿洛酮糖行業發展現狀分析

2013年日本松谷化學工業向FDA申報D-阿洛酮糖的GRAS并于2014年6月得到肯定答復，該報告指出經臨床實驗證明，人體每日攝入31~33g（按平均體重計）阿洛酮糖沒有任何副作用的；在歐盟2015年也認可使用阿洛酮糖。隨著阿洛酮糖的安全認可度越來越高，其在食品、保健品和醫學等領域的應用也越來越廣，其產量和需求量也在逐年增長。在2019年FDA宣布將阿洛酮糖排除在“添加糖”，“總糖”標簽之外，不參與熱量計算，即不在征收“含糖稅”的范圍之內。全球在新型甜味劑市場近些年一直保持了積極的開拓研發狀態，隨著越來越多國家將阿洛酮糖認定為一般性安全產品，刺激了更多的國家和研究機構對L-阿洛酮糖的研究開發。據統計，2022年全球L-阿洛酮糖產量約為565.53萬瓶，需求量約為569.62萬瓶。

整體來看，阿洛酮糖可以與其他高強度甜味劑協同工作，包括甜菊糖苷。為了獲得甜蜜的口感，必須使用大量的阿洛酮糖。而大部分人都沒有意識到，普通蔗糖實際上并不是一種很好的甜味劑。這并不是因為糖不好，而是為了實現想要的甜度，需要加入很多糖，從而導致很多的熱量。如果在配方中使用阿洛酮糖代替50%的蔗糖，這將降低15%的甜度。對很多人來說，15%的甜度下降是無法察覺的。但如果替代比例超過了50%，那對甜味就會產生顯著的影響。這個時候使用高強度的甜味劑，就會得到更好的效果。近年來全球L-阿洛酮糖行業市場規模快速增長，截至2022年市場規模約為14580萬美元，全球L-阿洛酮糖市場主要分布在北美與歐洲地區。

阿洛酮糖是一種發現于甘蔗糖蜜、水果及葡萄干、無花果、獼猴桃和紅糖等食物中的天然成分，正常狀態下阿洛酮糖呈現白色粉末狀，水溶液為無色透明液體。它是果糖的一種差向異構體，是在自然界中天然存在但含量極少的一種單糖。相比其他甜味劑，阿洛酮糖可以與蛋白質或氨基酸發生美拉德反應，其反應產物具有突出的凝膠特性、起泡性、乳化穩定性以及良好的抗氧化能力。它可以改善食品質構、風味、色澤及口感等，在食品加工和貯藏過程中還可以減少氧化損失，延長貨架期，在烘培、烹飪領域潛力巨大。據統計，近年來我國L-阿洛酮糖產量與需求量快速增長，2022年我國L-阿洛酮糖產量約為147.9萬瓶，需求量約為145.3萬瓶。

市場規模來看，我國L-阿洛酮糖行業市場規模逐年增長，截至2022年市場規模約為22086萬元；近幾年，我國L-阿洛酮糖行業平均價格整體呈現下降態勢，從2015年的220元/瓶（10mg/瓶）下降到2020年的152元/瓶（10mg/瓶）。

五、中國L-阿洛酮糖行業競爭格局分析

目前L-阿洛酮糖還未實現產業化規模生產，其生產主要依靠實驗室催化反應獲得，其反應鏈條長，產品收率低，生產成本極高。與D—阿洛酮糖相比，暫無明顯的經濟利用價值，目前主要用于科研機構、高效與醫藥、食品等領域的產品研發，含量測定。目前用量極小，主要以科研試劑存在。全球從事L-阿洛酮糖提取生產的企業相對較少，目前主要集中在日本、美國、歐洲與中國地區。相對于其他國家的領先企業，中國的L-阿洛酮糖生產企業規模普遍較小，生產成本較高，同時品牌認知度不高，市場競爭力較弱，產品價格也較低。但由于市場容量較低，目前仍由國內企業占據主導地位。

六、中國L-阿洛酮糖行業前景展望

在L-阿洛酮糖的研究中，已經取得許多寶貴的經驗，在推廣中也取得了許多重要的成果。不斷降低科研和應用成本，獲得優的性能價格比，注意環保與節能及可持續發展，是L-阿洛酮糖研究與廣泛推廣應用的基本要素。及時掌握信息，認真學習國外經驗，促進資源共享。進行系統性的合作研究是加快L-阿洛酮糖研究與廣泛推廣應用的有效途徑。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國L-阿洛酮糖行業市場深度評估及投資機會預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。