一、概述

黃瓜（學(xué)名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長(zhǎng)，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì)，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形。雌花：?jiǎn)紊蛳〈厣换ü４謮眩蝗崦蛔臃看植凇９麑?shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無(wú)邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。中國(guó)各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。根據(jù)黃瓜的分布區(qū)域及其生態(tài)學(xué)性狀可以分為南亞型、華南型、華北型、歐美型、小型黃瓜等類型。

黃瓜分類

資料來(lái)源：智研咨詢整理

二、市場(chǎng)供需

黃瓜是我國(guó)蔬菜栽培品種中較為常見的一種，也是大面積進(jìn)行蔬菜栽培的類型之一，近年來(lái)我國(guó)黃瓜種植面積長(zhǎng)期占據(jù)全球黃瓜總面積五成以上的比例，2020年中國(guó)黃瓜種植面積達(dá)128.02萬(wàn)公頃，較2019年增加了1.98萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.57%，占全球黃瓜種植總面積的56.61%。

2014-2020年全球及中國(guó)黃瓜種植面積統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)黃瓜種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》

我國(guó)是黃瓜主要生產(chǎn)國(guó)，種植規(guī)模和產(chǎn)量都位居世界第一，近年來(lái)中國(guó)黃瓜產(chǎn)量長(zhǎng)期占據(jù)全球黃瓜總產(chǎn)量七成以上的比例，2020年中國(guó)黃瓜產(chǎn)量達(dá)7283.30萬(wàn)噸，較2020年增加了244.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.47%，占全球黃瓜總產(chǎn)量的79.8%。

2014-2020年全球及中國(guó)黃瓜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

隨著我國(guó)黃瓜栽培水平的逐步提升，近年來(lái)我國(guó)黃瓜單產(chǎn)面積逐年攀升，且明顯高于全球平均水平，2020年中國(guó)黃瓜單產(chǎn)面積達(dá)56891.8千克/公頃，較2019年增加了1042.60千克/公頃，同比增長(zhǎng)1.87%。

2014-2020年全球及中國(guó)黃瓜單產(chǎn)面積統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感非常爽口，深受中國(guó)人民的喜愛，是中國(guó)人民餐桌上常見的菜肴，近年來(lái)中國(guó)黃瓜需求量逐年攀升，2020年中國(guó)黃瓜需求量達(dá)7278.76萬(wàn)噸，較2019年增加了246.52萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.51%，人均需求量達(dá)51.54千克/人，較2020年增加了1.67千克/人，同比增長(zhǎng)3.36%。

2015-2020年中國(guó)黃瓜需求量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：智研咨詢整理

三、進(jìn)出口貿(mào)易

我國(guó)不僅是全球重要的黃瓜生產(chǎn)國(guó)，同時(shí)也是重要的出口國(guó)，近年來(lái)我國(guó)黃瓜出口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，2021年中國(guó)黃瓜出口數(shù)量達(dá)44649.21噸，出口金額達(dá)6112.05萬(wàn)美元。

2015-2021年中國(guó)黃瓜進(jìn)出口情況

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，2021年中國(guó)黃瓜進(jìn)出口均價(jià)均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，2020年中國(guó)黃瓜進(jìn)口均價(jià)達(dá)0.66萬(wàn)美元/噸，較2019年增加了0.05萬(wàn)美元/噸。2020年中國(guó)黃瓜出口均價(jià)達(dá)0.11萬(wàn)美元/噸，較2019年增加了0.01萬(wàn)美元/噸，2021年中國(guó)黃瓜出口均價(jià)達(dá)0.14萬(wàn)美元/噸。

2015-2021年中國(guó)黃瓜進(jìn)出口均價(jià)走勢(shì)圖

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

分省市來(lái)看，2021年湖南黃瓜出口數(shù)量完成16617.1噸，占全國(guó)黃瓜出口總量的37.2%，出口額完成3293.7萬(wàn)美元，占全國(guó)黃瓜出口總額的53.9%，全國(guó)排名第一；廣東黃瓜出口數(shù)量完成11605.6噸，占全國(guó)黃瓜出口總量的26.0%，出口額完成850.9萬(wàn)美元，占全國(guó)黃瓜出口總額的13.9%，全國(guó)排名第二；黑龍江黃瓜出口數(shù)量完成8748.2噸，占全國(guó)黃瓜出口總量的19.6%，出口額完成1382.5萬(wàn)美元，占全國(guó)黃瓜出口總額的22.6%，全國(guó)排名第三。

2021年中國(guó)各省市黃瓜出口情況統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從出口目的地來(lái)看，2021年中國(guó)黃瓜主要出口至中國(guó)香港、俄羅斯聯(lián)邦、蒙古、中國(guó)澳門、越南等地，出口數(shù)量分別為26255.2噸、12780.1噸、2783.0噸、2463.2噸、200.5噸，出口金額分別為4179.2萬(wàn)美元、1787.2萬(wàn)美元、65.1萬(wàn)美元、51.1萬(wàn)美元、8.1萬(wàn)美元。

2021年中國(guó)黃瓜主要出口目的地

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

四、價(jià)格走勢(shì)

從價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，自2021年8月起中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)持續(xù)走高，11月初開始逐步下滑，2021年12月30日中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)為5.55元/公斤，較2021年1月1日增加了1.42元/公斤。

2019-2021年中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

從2020與2021年中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)對(duì)比圖可以看出，2021年5-9月中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)與2020年同期基本持平，但自2021年10月初開始中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)明顯高于2020年同期水平，2021年12月30日中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)為5.55元/公斤，較2020年同期增加了1.51元/公斤。

2020與2021年中國(guó)黃瓜平均批發(fā)價(jià)對(duì)比圖（元/公斤）

資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)黃瓜種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。