第一章休閑餐飲行業概述

第一節 餐飲業的介紹

一、餐飲業的定義

二、餐飲業的分類

三、餐飲消費的六種類型

四、餐飲業的經濟地位和作用

第二節 休閑餐飲業的概述

一、休閑餐飲的定義

二、休閑餐飲簡單分類

三、休閑餐飲業的特點

四、休閑餐飲的經營形式

第三節 休閑餐飲的其他概念

一、休閑餐飲起源

二、我國休閑餐飲發展歷程

三、現代休閑餐飲企業概述

四、休閑餐飲的作用與地位

五、休閑餐飲產業化的內涵

六、休閑餐飲業的發展規律

七、休閑餐飲的健康問題

八、休閑餐飲的概念

第二章2017-2021年國際休閑餐飲行業發展現狀分析

第一節 2017-2021年國際休閑餐飲行業概況

一、國際休閑餐飲行業發展歷程

二、國際休閑餐飲行業發展面臨的問題

三、國際休閑餐飲行業技術發展現狀及趨勢

第二節 2017-2021年西式休閑餐飲的發展狀況

一、國際休閑餐飲開進機場分析

二、國際休閑餐飲全天候餐廳成為新寵

三、肯德基與麥當勞的啟迪

第三節 2017-2021年西式休閑餐飲的發展策略

一、國際休閑餐飲的制勝之道

二、西式休閑餐飲本土化發展

三、美式休閑餐飲的中國市場戰略

第四節 2021年主要國家休閑餐飲行業發展借鑒

一、美國

二、英國

三、日本

第三章2017-2021年中國休閑餐飲行業發展現狀分析

第一節 2017-2021年中國休閑餐飲行業整體發展概況

第二節 我國休閑餐飲業市場發展的狀況

第三節 2017-2021年我國休閑餐飲業所屬行業市場發展分析

第四節 中國休閑餐飲業行業市場形勢分析

第五節 2017-2021年中國休閑餐飲行業市場消費者調查分析

第四章我國休閑餐飲行業市場發展分析

第一節 休閑餐飲市標準化分析

一、休閑餐飲產業化、標準化情況

二、休閑餐飲標準化問題及其影響

三、休閑餐飲市場標準化發展策略

第二節 休閑餐飲市場發展狀況

一、2017-2021年休閑餐飲市場發展情況

二、休閑餐飲發展的有利因素

三、休閑餐飲發展制約因素

四、休閑餐飲的全球化發展

第三節 休閑餐飲發展前景和機遇

一、休閑餐飲長期發展前景分析

二、2022-2028年休閑餐飲市場發展前景

三、休閑餐飲發展的新機遇

第四節 關聯行業對餐飲業發展影響分析

一、旅游業對餐飲業發展影響分析

二、酒店業對餐飲業發展影響分析

三、會展業對餐飲業發展影響分析

四、商業地產業對餐飲業發展影響分析

第五節 上游行業對餐飲業發展影響分析

一、調味品行業對餐飲業發展影響分析

二、畜牧業對餐飲業發展影響分析

三、農作物種植業對餐飲業發展影響分析

第五章2021年中國休閑餐飲細分市場發展現狀分析

第一節 西式休閑餐飲

一、西式快餐的經營特點

二、西式快餐在中國市場的目標消費群體

三、西式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2021年中國西式快餐市場規模分析

五、2021年中國西式快餐市場的競爭分析

六、西式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第二節 中式休閑餐飲

一、中式快餐的經營特點

二、中式快餐在中國市場的目標消費群體

三、中式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2021年中國中式快餐市場規模分析

五、2021年中國中式快餐市場的競爭分析

六、中式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第三節 日式休閑餐飲

一、日式快餐的經營特點

二、日式快餐在中國市場的目標消費群體

三、日式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2021年中國日式快餐市場規模分析

五、2021年中國日式快餐市場的競爭分析

六、日式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第四節 韓式休閑餐飲

一、韓式快餐的經營特點

二、韓式快餐在中國市場的目標消費群體

三、韓式快餐在中國市場的主要業態現狀

四、2021年中國韓式快餐市場規模分析

五、2021年中國韓式快餐市場的競爭分析

六、韓式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第六章我國休閑餐飲行業區域市場分析

第一節 北京市

一、休閑餐飲行業現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業發展趨勢

第二節 上海市

一、休閑餐飲行業現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業發展趨勢

第三節 廣州市

一、休閑餐飲行業現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業發展趨勢

第四節 深圳市

一、休閑餐飲行業現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業發展趨勢

第五節 成都市

一、休閑餐飲行業現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業發展趨勢

第七章2017-2021年休閑餐飲業的經營管理

第一節 休閑餐飲業經營管理概況

一、酒店休閑餐飲經營自身模式建立的探索

二、連鎖餐飲業的員工管理方案探析

三、休閑餐飲經營的關鍵準備

第二節 休閑餐飲業的選址模式剖析

一、餐廳連鎖經營選址中應當考慮的因素

二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則

三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用

四、西式休閑餐飲加盟店的選址

第三節 休閑餐飲經營的商圈分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業商圈的特殊性

三、肯德基商圈策略的借鑒

四、休閑餐飲企業擴張過程中商圈情況分析

五、商圈內連鎖餐飲企業單店取得相對競爭優勢策略

第四節 連鎖餐飲業顧客關系管理研究

一、顧客關系管理概念

二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素

三、顧客需求信息的管理

四、顧客關系管理的對策建議

第五節 連鎖餐飲企業外賣服務模式案例分析

一、麥當勞麥樂送業務供應鏈流程解析

二、嘉和一品外賣業務供應鏈流程解析

三、連鎖餐飲企業外賣服務面臨的難點及挑戰

第八章2017-2021年休閑餐飲信息化所屬行業分析

第一節 餐飲業的信息化

一、餐飲企業實施信息化的原則

二、餐飲企業信息化平臺的選擇

三、信息化對餐飲企業的利益回報

四、發展餐飲信息化的軟件與技術

五、影響餐飲企業信息系統建設因素

六、餐飲信息化管理的三大趨勢

第二節 2017-2021年休閑餐飲信息化分析

一、連鎖餐飲信息化的模式

二、休閑餐飲傳統方式制約信息化發展

三、休閑餐飲企業的信息化管理

四、連鎖餐飲信息化解決方案

五、休閑餐飲信息化建議

第三節 中餐連鎖企業信息技術的運用分析

一、中餐連鎖業信息化技術應用概述

二、信息網絡技術對中餐連鎖業的必要性

三、先進信息技術運用促進現代化中餐連鎖業發展

四、信息技術應用于中餐連鎖業的策略

第四節 休閑餐飲信息化集團管理

一、集團管理系統的組成

二、集團連鎖信息化的目標

三、遠程查詢子系統

四、連鎖管理子系統

五、集團管理方案的實施

第九章休閑餐飲行業競爭分析

第一節 休閑餐飲業競爭分析

一、中國休閑餐飲業競爭格局

二、2021年休閑餐飲企業競爭優勢分析

三、休閑餐飲行業中西式競爭現狀

四、2021年外企早餐市場競爭動態

五、2021年中外企業休閑餐飲市場競爭分析

第二節 2021年休閑餐飲競爭分析

一、2020年休閑餐飲市場競爭情況分析

二、2021年休閑餐飲市場競爭形勢分析

第三節 2022-2028年中國休閑餐飲行業競爭分析及預測

一、2022-2028年集中度分析及預測

二、2022-2028年SWOT分析及預測

三、2022-2028年進入退出狀況分析及預測

四、2022-2028年生命周期分析及預測

第十章休閑餐飲企業競爭策略分析

第一節 休閑餐飲市場競爭策略分析

一、2021年休閑餐飲市場增長潛力分析

二、2021年休閑餐飲主要潛力品種分析

三、現有休閑餐飲競爭策略分析

四、休閑餐飲潛力品種競爭策略選擇

五、典型企業品種競爭策略分析

第二節 休閑餐飲企業競爭策略分析

一、休閑餐飲行業競爭格局的影響

二、休閑餐飲行業競爭格局的變化

三、2022-2028年我國休閑餐飲市場競爭趨勢

四、2022-2028年休閑餐飲行業競爭格局展望

五、2022-2028年休閑餐飲行業競爭策略分析

六、2022-2028年休閑餐飲企業競爭策略分析

第十一章世界休閑餐飲重點企業競爭分析

第一節 肯德基

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第二節 麥當勞

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第三節 德克士

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第四節 吉野家

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第五節 百勝

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第十二章國內休閑餐飲重點企業競爭分析

第一節 真功夫

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第二節 面點王

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第三節 馬蘭拉面

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第四節 大娘水餃

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第五節 中國全聚德（集團）股份有限公司

一、企業概況

二、競爭優勢分析

三、經營狀況

四、發展戰略

第十三章休閑餐飲業發展趨勢分析

第一節 我國餐飲業的發展預測

一、2022-2028年餐飲業的發展走勢

二、2022-2028年餐飲業消費發展預測

三、2022-2028年餐飲業的市場發展預測

四、2022-2028年餐飲業的機遇發展預測

五、2022-2028年中國餐飲業發展預測

第二節 我國休閑餐飲行業發展趨勢分析

一、我國休閑餐飲業發展的趨勢及對策

二、2022-2028年中國休閑餐飲行業發展趨勢

三、2022-2028年我國休閑餐飲行業市場規模預測

四、2022-2028年休閑餐飲食品行業發展趨勢

第三節 2022-2028年休閑餐飲市場發展趨勢分析

一、休閑餐飲國內休閑餐飲市場競爭趨勢

二、休閑餐飲標準化發展趨勢

三、休閑餐飲產業化進程趨勢

四、休閑餐飲市場發展趨勢

五、休閑餐飲企業聯合發展趨勢

第十四章休閑餐飲行業發展預測

第一節 2022-2028年休閑餐飲市場趨勢分析

一、2017-2021年休閑餐飲市場趨勢總結

二、2022-2028年休閑餐飲發展趨勢分析

三、2022-2028年休閑餐飲市場發展空間

四、2022-2028年休閑餐飲產業政策趨向

五、2022-2028年休閑餐飲價格走勢分析

第二節 2022-2028年休閑餐飲市場預測

一、2022-2028年休閑餐飲市場結構預測

二、2022-2028年休閑餐飲市場需求前景

三、2022-2028年休閑餐飲市場價格預測

四、2022-2028年休閑餐飲行業集中度預測

第十五章休閑餐飲行業投資現狀分析

第一節 2020年休閑餐飲行業投資情況分析

一、2020年總體投資及結構

二、2020年投資規模情況

三、2020年投資增速情況

四、2020年分行業投資分析

五、2020年分地區投資分析

六、2020年外商投資情況

第二節 2021年休閑餐飲行業投資情況分析

一、2021年總體投資及結構

二、2021年投資規模情況

三、2021年投資增速情況

四、2021年分行業投資分析

五、2021年分地區投資分析

六、2021年外商投資情況

第十六章休閑餐飲行業投資機會與風險

第一節 休閑餐飲行業投資效益分析

第二節 影響休閑餐飲行業發展的主要因素

第三節 休閑餐飲行業投資風險及控制策略分析（ZYZS）

圖表目錄

圖表：餐飲業的細分行業分類

圖表：餐飲業細分行業和業態的發展

圖表：餐飲業態類型

圖表：餐飲業成本結構表

圖表：2017-2021年餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況

圖表：全國餐飲業零售額中居民餐飲消費比例

圖表：每平方米單位面積休閑餐飲營業額

圖表：不同城市的人最喜歡的休閑餐飲種類

圖表：不同城市比較經常吃休閑餐飲的時間

圖表：不同城市的市民在選擇休閑餐飲時的較多考慮的因素的比例

圖表：2021年肯德基價格走勢

圖表：2021年肯德基市場占有率

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